कल्टीवर्स जो पुष्पक्रम के अंकुर नहीं पैदा करते हैं, अक्सर वसंत के रूप में उगाए जाते हैं,विभिन्न आकारों के लौंग के साथ अनियमित सिर बनाते हैं। हालांकि, दोनों प्रकारों में वसंत और सर्दियों दोनों प्रकार की किस्में हैं।बड़े बल्बों के साथ नियमित सिर वाली शीतकालीन किस्में शरद ऋतु के रोपण के लिए, गर्मियों, शरद ऋतु और शुरुआती सर्दियों की कटाई के लिए अभिप्रेत हैं। उन्हें शुरुआती वसंत में भी लगाया जा सकता है। वे बहुत उपजाऊ हैं, लेकिन बहुत लंबे भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
लौंग की अच्छी जड़ें कम दिन और अपेक्षाकृत कम तापमान में होती हैं। भंडारण के दौरान या खेत में रोपण के बाद, लहसुन को बल्ब बनाने के लिए 1-2 महीने के लिए 0-10 डिग्री सेल्सियस के तापमान की आवश्यकता होती है। इस सब्जी की मिट्टी और पानी की आवश्यकता काफी अधिक होती है। यह दूसरी और तीसरी श्रेणी, हवादार, दोमट-रेतीली मिट्टी में महत्वपूर्ण मात्रा में कार्बनिक पदार्थों के साथ सबसे अच्छा बढ़ता है। भारी, जलग्रहण और चिकनी मिट्टी इसकी खेती के लिए बहुत उपयुक्त नहीं होती है। लहसुन सूखे के लिए बुरी तरह से प्रतिक्रिया करता है - फिर इसे पानी पिलाया जाना चाहिए। इस प्रजाति के लिए रोटेशन आवश्यक है। इसे ऐसी स्थिति में नहीं लगाना चाहिए जहां आलू, चुकंदर, जड़ वाली सब्जियां या अन्य प्याज सब्जियां उगाई गई हों। इसके बजाय, वह खीरे, टमाटर, बीन्स और पत्तेदार सब्जियों के बाद पदों का उपयोग करता है।यह जैविक निषेचन के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है, जबकि खनिज उर्वरक, अतिरिक्त रूप से लागू, 85 ग्राम एन, 85 ग्राम पी2ओ5प्रदान करना चाहिए।, 130 ग्राम के 2ओ प्रति 10 वर्ग मीटर खेती। यह सबसे अच्छा है अगर मिट्टी अच्छी तरह से खेती की जाती है, अच्छी तरह से संरचित, क्रस्ट से मुक्त और गांठ के बिना। पतझड़ की बुवाई मध्य अक्टूबर से मध्य नवम्बर तक की जाती है तथा खेत में जाने के लिए यथाशीघ्र वसंत रोपण किया जाता है।
लहसुन को सदियों से मसाले और औषधीय पौधे के रूप में महत्व दिया जाता रहा है। इसके जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुण सर्वविदित हैं, और हम इसे अक्सर शरद ऋतु और वसंत संक्रांति के दौरान खाते हैं। लहसुन के सबसे महत्वपूर्ण गुणों में शामिल हैं: एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि, इंसुलिन गतिविधि का नियमन, वसा ऊतक में कमी, एथेरोस्क्लोरोटिक परिवर्तनों का निषेध, पाचन प्रक्रियाओं की उत्तेजना और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव, शरीर को मजबूत बनाना।
लहसुन का श्वसन तंत्र पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और पुरुषों में प्रोस्टेट ग्रंथि को अत्यधिक बढ़ने से रोकता है।दुर्भाग्य से, हम में से अधिकांश केवल नुकसान के कारण इस संख्या के लाभों को रद्द कर देते हैं - एक अप्रिय तीखी गंध जो सक्रिय होती है और खपत के बाद कई घंटों तक बनी रहती है। हालांकि, एक सलाह यह भी है: अजमोद के साथ लहसुन खाएं या लहसुन खाने के बाद इसे चबाएं, इसे दूध या दही से धो लें, या लौंग को चबाएं, जो मुंह से अन्य अप्रिय गंधों को भी दूर करता है। हरी अजमोद की जगह हम पुदीना, अजवायन या अजवाइन के पत्ते भी खा सकते हैं।लंबे समय तक स्वास्थ्य का आनंद लेने के लिए हमें प्रतिदिन लहसुन की एक कली का सेवन रोगनिरोधी रूप से करना चाहिए, जबकि रोगों से लड़ने में खुराक को बढ़ाकर 3-4 कली प्रतिदिन करना चाहिए।
