कद्दू मनुष्य द्वारा उगाए गए सबसे पुराने पौधों में से एक है। सभी सब्जियों की रानी बगीचे में बहुत अधिक जगह लेती है, लेकिन रखरखाव की आवश्यकता कम होती है।
खाने वाले कद्दू धूप वाले बिस्तर पर सबसे अच्छे लगते हैं। वे अच्छी तरह से सूखा मिट्टी, थोड़ा रेतीले और धरण में समृद्ध पसंद करते हैं। जयदि आपके सब्जी के बगीचे में जगह कम है, तो आपको बड़े पैमाने पर उगाई जाने वाली लौकी को छोड़ देना चाहिए।कमजोर रूप से बढ़ने वाली किस्में जैसे 'टेबल क्वीन' वास्तव में कहीं भी बढ़ सकती हैं, और छोटी कल्पना यह बगीचे में दो या तीन अन्य किस्मों के लिए जगह पाएगी।
उत्तर अमेरिकी भारतीयों ने मकई और बीन्स के साथ समन्वित कद्दू लगाए। यह संयोजन भी आज एक अच्छा विचार है। मकई सेम की लंबी शूटिंग के लिए एक समर्थन के रूप में कार्य करता है। बीन की जड़ों में उगने वाले बैक्टीरिया मिट्टी को नाइट्रोजन से समृद्ध करते हैं, मक्का और कद्दू को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।एक बहुत छोटे बगीचे में, आप कद्दू को फलों की झाड़ियों के बीच, सेब की जड़ की गेंद के किनारे पर या पेर्गोला ट्रेलिस के बगल में एक आकर्षक चढ़ाई वाले पौधे के रूप में उगा सकते हैं।
विशाल कद्दू के फल सबसे बड़े आकार में पहुंचते हैं। 'अटलांटिक जाइंट' (और केवल यही नहीं) की लोकप्रिय किस्म कई सौ किलोग्राम वजन के फल देती है। यदि हमें अभिलेखों की परवाह नहीं है, तो हम खाद के ढेर पर कद्दू भी उगा सकते हैं।सीज़न के दौरान, विशाल स्क्वैश शूट कई वर्ग मीटर के क्षेत्र को कवर करते हैं। बटरनट स्क्वैश कुकुर्बिता मोस्काटा भी विस्तृत है, उदा।फ्रांस की विविधता 'मस्केड डी प्रोवेंस' में मूल्यवान, और सजावटी, उदाहरण के लिए आत्माओं की दावत के दौरान उपयोग किए जाने वाले फलों के साथ 'जैक ओ'लालटेन' किस्म।
एक नम सब्सट्रेट की सराहना सभी प्रकार के कद्दू द्वारा की जाती है। यहां तक कि कमजोर रूप से विकसित होने वाला लघु कद्दू 'जैक बी लिटिल', जो कम्पोस्ट ढेर के तल पर निहित है, उत्कृष्ट गुणवत्ता का स्वादिष्ट फल देगा।
पेटू आकार से ज्यादा वर्ग की परवाह करते हैं। सबसे अच्छे खाद्य कद्दू में से एक बोतल या क्लब के आकार में फल के साथ यूएस-मूल्यवान बटररी कद्दू है।अन्य किस्मों की तुलना में, इसमें बहुत कम बीज होते हैं, लेकिन मक्खन के मांस के रूप में बहुत अधिक नाजुक होते हैं, उदाहरण के लिए एक ही आकार के 'होक्काइडो' कद्दू के फल से दोगुना।
लगभग सभी प्रकार के कद्दू के बीज मोटे, लकड़ी के गोले से ढके होते हैं। अपवाद हरे और पीले रंग की धारीदार फल के साथ तेल स्क्वैश है। अंदर छिलके वाले गहरे हरे रंग के मुलायम बीज होते हैं। इनमें मूल्यवान वनस्पति प्रोटीन, बहुत सारा विटामिन ई और बहुत स्वादिष्ट होता है।बीज से निचोड़ा हुआ काला तेल सलाद, सूप और अन्य कद्दू के व्यंजनों को एक नाजुक अखरोट का स्वाद देता है।
आपको कद्दू की कटाई करने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए, खासकर जब आप उन्हें लंबे समय तक स्टोर करने का इरादा रखते हैं। कटाई की समय सीमा घोषित ठंढों द्वारा निर्धारित की जाती है। कटे हुए फलों को दो या तीन सप्ताह के लिए सूखे, अक्सर हवादार और गर्म कमरे (लगभग 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर) में रखा जाना चाहिए। इस समय के दौरान, विटामिन की सामग्री में कई किस्मों के फल बढ़ेंगे, और मांस को पूरी सुगंध मिलेगी।
स्ट्रॉ लाइनिंग पर
लंबे धूप वाले शरद ऋतु के मौसम में, हम कद्दू की कटाई में देरी कर सकते हैं, जिससे फल सीधे बिस्तर पर पक जाते हैं। नुकसान, जिस पर रोगजनक कवक आसानी से विकसित हो जाते हैं, नरम बिस्तर से रोका जा सकता है।भूसे की एक मोटी परत भी बहुत भारी फल की रक्षा करेगी।
यदि सब्सट्रेट गीला है, तो कूड़े समय के साथ सड़ने लगेंगे, इसलिए इसे नियमित रूप से बदलना चाहिए।लकड़ी के स्लैट्स से बने बेस द्वारा छोटे फलों को गंदगी और नमी से प्रभावी ढंग से बचाया जाता है।
