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गाजर उगाना अक्सर कई समस्याओं से जुड़ा होता है।बीज अच्छी तरह से नहीं उगते, जड़ें छोटी या कुरूप होती हैं। इसका सबसे आम कारण प्रतिकूल मिट्टी की संरचना है। कार्बनिक पदार्थों की कम सामग्री के साथ एक भारी, मिला हुआ सब्सट्रेट पौधों के उद्भव (क्रस्टिंग की प्रवृत्ति के कारण) में देरी करता है और सीमित करता है, जो अच्छी परिस्थितियों में भी 2-3 सप्ताह के बाद ही अंकुरित होता है। ऐसा सब्सट्रेट जड़ों की उचित वृद्धि को भी रोकता है, जिससे विभिन्न विकृतियाँ होती हैं।
इसलिए जड़ वाली सब्जियों विशेषकर गाजर और अजमोद की खेती में खेती और जैविक खाद का प्रयोग कर मिट्टी को ठीक से तैयार करना चाहिए। आप इन सब्जियों को मेड़ों में उगाने की कोशिश भी कर सकते हैं।ये 20-25 सेमी ऊंचे और 20-30 सेमी चौड़े उठे हुए क्यारी होते हैं, जिन पर बीज की 2 या 3 पंक्तियाँ बोई जा सकती हैं।
खाद के साथ अच्छी तरह मिश्रित सब्सट्रेट से रिज बनते हैं। हालांकि, इस खेती की विधि के साथ, क्यारियों को पानी देना न भूलें - पानी बहुत तेजी से वाष्पित हो जाता है।यह भी याद रखें कि जड़ वाली सब्जियों को एक के बाद एक समान स्थिति में न उगाएं - अनुशंसित ब्रेक 3-4 साल है।
