वानस्पतिक दृष्टिकोण से, जिसे हम अखरोट कहते हैं, वह वास्तव में एक अखरोट नहीं है।मूंगफली वास्तव में एक फलियां हैं, और बादाम एक पत्थर का फल है, जैसे आड़ू और खुबानी। उनसे इनकार नहीं किया जा सकता है - वे एक स्वादिष्ट नाश्ता हैं, और सबसे बढ़कर वे बहुत स्वस्थ हैं।
मेवे हृदय रोगों से रक्षा करते हैं, क्योंकि इनकी बदौलत शरीर में कोलेस्ट्रॉल का संतुलित स्तर बना रहता है और रक्त वाहिकाएं इतनी जल्दी कैल्सीफाई नहीं होती हैं।संयुक्त राज्य अमेरिका में किए गए शोध से पता चला है कि प्रति सप्ताह लगभग 150 ग्राम की मात्रा में नट्स का नियमित सेवन महिलाओं में दिल के दौरे के जोखिम को पूरे 35 प्रतिशत तक कम कर देता है।मधुमेह होने का खतरा भी कम होता है और यह सब असंतृप्त वसा अम्लों की अधिक मात्रा के कारण होता है।
नट्स में मूल्यवान विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं और इन्हें मस्तिष्क के लिए एक मूल्यवान पोषक तत्व माना जाता है। यह बी विटामिन के कारण होता है। ये पदार्थ कोशिका विभाजन को उत्तेजित करते हैं और शरीर के भीतर ऊर्जा के वितरण में सुधार करते हैं। यह एथलीटों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है। कुछ लोग अतिरिक्त पाउंड के डर से नट्स खाने से बचते हैं। अनावश्यक रूप से। मेवे आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं, इसलिए आप कम खाना खाते हैं।9 हजार के सैंपल पर हुई स्टडी। प्रतिभागियों ने दिखाया कि जो लोग नियमित रूप से नट्स खाते हैं उनका वजन बढ़ने की संभावना बहुत कम (40 प्रतिशत तक) होती है, जो नट्स नहीं खाते हैं। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों के आहार में 12 सप्ताह तक अखरोट था उनका औसतन 2.2 किलोग्राम वजन कम हुआ। अपने तमाम फायदों के बावजूद, मेवा, खासकर अखरोट, हेज़लनट्स और मूंगफली, दुर्भाग्य से आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी हो सकते हैं। मालूम होता है कि कुछ लोगों में उन्हें एलर्जी होने का खतरा बढ़ जाता है।
बलूत का फल कॉफी के लिए पकाने की विधिअक्टूबर की शुरुआत में एकोर्न चुनें (अधिमानतः पहली ठंढ के बाद)। एक चम्मच सोडा के साथ पानी। हम रात भर बाढ़ छोड़ देते हैं। साफ पानी मिलने तक उपचार दोहराएं।फिर फलों को धोकर सुखा लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक पैन में ब्राउन होने तक तलें (लेकिन यह काला नहीं होना चाहिए)।फिर ब्लेंडर में पीस लें, और फिर दोबारा ग्राइंडर में पीस लें। बलूत के आटे को हल्का सा भून लें। कॉफ़ी तैयार है.
पारखी के लिए मेवेपेकान, जो खाने योग्य पेकान है, में अखरोट जैसे स्वाद वाले फल होते हैं।हालांकि, पेकान अधिक मीठे, नरम और अधिक मक्खनयुक्त होते हैं। उनमें बहुत अधिक वसा और प्रोटीन, विटामिन बी 1 और ई, और खनिज - जस्ता होते हैं। इसके अलावा, वे एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोस्टेरॉल से भरपूर होते हैं जो तथाकथित के स्तर को कम करने में मदद करते हैं खराब कोलेस्ट्रॉल।उनके पास एक पतला खोल होता है जिसे आप अपनी उंगलियों से कुचल सकते हैं।अंडाकार नट हरे, बाद में भूरे रंग की परतों में फंस जाते हैं जो चार भागों में टूट जाते हैं।
पेकान में मिट्टी और पानी की आवश्यकता अधिक होती है, क्योंकि प्रकृति में यह नदियों के किनारे उगता है। स्थिति धूप वाली होनी चाहिए। पेकान ठंढ प्रतिरोध, आम धारणा के विपरीत, हमारी स्थितियों में पर्याप्त है। भौगोलिक सीमा के उत्तरी भागों के पुराने पेड़ तापमान में गिरावट को -40 डिग्री सेल्सियस तक सहन कर सकते हैं। सर्दियों के लिए केवल पूरी तरह से युवा नमूनों को रखने की जरूरत है। हम अकेले पेड़ नहीं लगाते हैं, लेकिन कम से कम दो, ताकि वे एक दूसरे को परागित करें। स्वास्थ्यप्रद नट्स1. काजू में कैंसर रोधी प्रभाव होता है। ताजा शोध से यही पता चला है। यह फेनोलिक एसिड के कारण होता है।
2. जायफल पाचन संबंधी बीमारियों में मदद करता है, यह खून को पतला भी करता है। अधिक मात्रा में यह हानिकारक हो सकता है।
3 पाइन नट्स सेलेनियम से भरपूर होते हैं, जो उम्र बढ़ने में देरी करते हैं और इसमें कैंसर विरोधी गुण होते हैं। मूंगफली में मौजूद फास्फोरस हड्डियों को मजबूत बनाता है।
4. बादाम में बहुत सारे आवश्यक फैटी एसिड होते हैं जो हृदय और संचार प्रणाली की बीमारियों से बचाते हैं।
5. अखरोट ओमेगा 3 फैटी एसिड का एक मूल्यवान स्रोत है, जो मस्तिष्क और हृदय के काम में सुधार करता है।
6. मूंगफली एक उत्तम शाम का नाश्ता है। उनमें निहित ट्रिप्टोफैन का शांत प्रभाव पड़ता है और नींद के आराम में सुधार होता है। लिनोलिक एसिड त्वचा की उपस्थिति में सुधार करता है।
7. पिस्ता में बहुत सारा विटामिन ई होता है, जो फ्री रेडिकल्स को ट्रैप करता है। इनमें मौजूद कैल्शियम रक्तचाप को नियंत्रित करता है। फोलिक एसिड की सामग्री के कारण, गर्भवती महिलाओं के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।
8. बुकीव, या आम बीच का फल, एक वास्तविक खनिज बम है।फलों में भरपूर मात्रा में आयरन होता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को तेज करता है। आप फल खाते हैं
भूनने या बेक करने के बाद.
