मशरूम की खेती के लिए जगह को हवा से छायांकित और उच्च वायु आर्द्रता के साथ आश्रय देना चाहिए।लेकिन हम उन्हें तहखाने, गज़बॉस या गैरेज में भी उगा सकते हैं।हम तैयार मायसेलियम सेट खरीदते हैं - निर्माता उनमें से प्रत्येक को खेती के निर्देश देता है। लकड़ी पर उगने वाले नमूनों को चाकू से काटना चाहिए। जमीन पर उगने वालों को खोलना बेहतर है, ताकि जमीन से आधार के साथ पूरे तने को हटा दिया जाए।
सैप्रोफाइटिक मशरूम उगाना
सैप्रोफाइटिक मशरूम मृत कार्बनिक पदार्थों के अपघटन से अपना पोषण प्राप्त करते हैं।यही कारण है कि वे पर्णपाती पेड़ों, शाखाओं, भूरे या भूसे के कटे हुए तनों पर उगाए जाते हैं।
मशरूम
12-20 डिग्री सेल्सियस के तापमान की आवश्यकता होती है। इसे प्रकाश की आवश्यकता नहीं है - यह तहखाने में भी उग जाएगा। पहली फसल एक महीने के बाद संभव है।बगीचे में एक छायांकित जगह में, हम इसे अप्रैल के मध्य से अप्रैल तक उगा सकते हैं जुलाई के अंत।
ऑयस्टर मशरूमइसे पुआल की गांठ या स्टंप पर उगाया जाता है। बगीचे में एक कमरे, सुरंग या खोदे गए छेद में, जहां तेज धूप नहीं होगी।किसी अंधेरी जगह में हमारी फसल को 12 घंटे तक फ्लोरोसेंट लैंप से रोशन करें। तापमान 10 से 25 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए। ताजी हवा और उच्च आर्द्रता की पहुंच, 70-90% तक पहुंच, उपज निर्धारित करती है।
शिताके, या खाने योग्य पनीरहम ताज़ी कटी हुई चड्डी या पर्णपाती पेड़ों की शाखाओं पर खेती करते हैं, अधिमानतः ओक, हॉर्नबीम और बीच।माइसेलियम को ड्रिल किए गए छिद्रों में रखा जाता है और पानी पिलाया जाता है। 8-20 डिग्री सेल्सियस के तापमान को सहन करता है।
ज़ुबजका कानियाबढ़ने में आसान। लॉन के छायांकित क्षेत्र में, एक छोटा सा छेद खोदें, उसमें माइसेलियम रखें और इसे मिट्टी की तीन सेंटीमीटर परत से ढक दें। इसे उच्च आर्द्रता की आवश्यकता नहीं होती है। आपको केवल सूखे की अवधि के दौरान इसे पानी देना होगा।हम मार्च से अक्टूबर तक खेती कर सकते हैं, लेकिन कभी-कभी आपको पहले मशरूम के लिए अगले साल तक इंतजार करना पड़ता है।
माइकोरिज़ल मशरूम की खेती
mycorrhizal कवक में अन्य शामिल हैं
- पोर्सिनी मशरूम,- रायडज़े,-बच्चे,
- तितलियाँ।इनकी खेती हमेशा सफल नहीं होती है।यह अधिक जटिल है क्योंकि ये कवक केवल कुछ पेड़ प्रजातियों की जड़ों के साथ निकट सहजीवन (माइकोराइजा) में रहने से ही विकसित हो सकते हैं।बल्कि किसी जंगल से सटे स्थानों या पुराने पेड़ के स्टैंड वाले प्राकृतिक उद्यानों में यह सफल होगा।
हम माइकोरिज़ल वैक्सीन "वन मशरूम" के साथ प्रजनन शुरू करते हैं। हम इसे ओक, सन्टी, बीच, हॉर्नबीम, पाइंस और स्प्रूस के लिए उपयोग कर सकते हैं। हम छेदों में तैयारी को लागू करते हैं ताकि यह सीधे पेड़ की जड़ों तक पहुंचे और इसे भरपूर मात्रा में पानी दें। हालांकि, मशरूम को बढ़ने में कम से कम एक साल का समय लगता है। याद रखें कि इस तरह के टीके में खाने योग्य प्रजातियों के अलावा अखाद्य और जहरीले भी पनप सकते हैं।इसलिए हमें कटाई करते समय सतर्क रहना चाहिए।
बोलेटस, तितलियाँ, खुद की खेती के जूते
मैंने कई सालों तक वन मशरूम की एक चुटकी नमक के साथ कटाई की संभावना का इलाज किया।मेरा हमेशा से मानना रहा है कि यह जंगल में मशरूम लेने जैसा नहीं है।इसके अलावा, मुझे डर था कि खेती मुश्किल होगी और मैं निश्चित रूप से सफल नहीं हो पाऊंगा।अंत में, मैंने एक "पुरुष" निर्णय लिया - मैंने माइकोरिज़ल मायसेलिया खरीदा और उन्हें पेड़ों के नीचे रख दिया। एक साल से अधिक समय के बाद, मेरे परिवार ने बगीचे से तितलियों, बकरियों और बोलेटस का आनंद लिया।
मुझे पता चला कि वन मशरूम की खेती मुश्किल नहीं है और अगर उन्हें सही परिस्थितियाँ प्रदान की जाएँ तो उनके सफल होने की अच्छी संभावना है।प्रमुख मुद्दा बगीचे में उपयुक्त पेड़ प्रजातियों की उपस्थिति है - उनकी जड़ों के साथ वन कवक सहजीवन (माइकोराइजा)। यहां कोई समस्या नहीं थी, क्योंकि प्लॉट में पहले से ही स्प्रूस, माउंटेन पाइन, लार्च और कुछ युवा बर्च थे। हमने पिछले वर्ष के वसंत में माइसेलियम लगाया था। जब पूरे सीजन में कुछ भी बड़ा नहीं हुआ, तो हमने सफलता की लगभग सारी उम्मीदें खो दीं। हाल ही में - इस साल - पेड़ों के नीचे सबसे पहले डरपोक मशरूम दिखाई दिए।
वन मशरूम की खेती की स्थापना के चरण
1. बगीचे की दुकान (या इंटरनेट पर) में, आप मशरूम की कई अलग-अलग प्रजातियों के मिश्रण आसानी से खरीद सकते हैं।इसलिए, यह माइकोराइजा के लिए दाईं ओर की सूची से बगीचे में उपलब्ध सभी पेड़ों का उपयोग करने लायक है (यह उनके स्वास्थ्य और विकास में भी सुधार करता है)।माइकोरिज़ल टीकों की कीमतें अलग-अलग होती हैं, लेकिन अधिकतर वे 35-40 PLN के बीच होती हैं।
2. Mycelia को पेड़ों की जड़ों के जितना करीब हो सके रखा जाना चाहिए (उनके साथ संपर्क होना चाहिए)। ऐसा करने के लिए पौधों के नीचे 10-15 सेंटीमीटर गहरा गड्ढा खोदकर टीका लगाएं।फिर मायसेलियम वाले कुओं को उपजाऊ मिट्टी से ढक दिया जाता है और पूरी चीज को पानी पिलाया जाता है।
3 मैं यह भी अनुशंसा करता हूं कि आप तरल रूप में माइकोरिज़ल मायसेलियम खरीदने पर विचार करें, क्योंकि यह उपयोग करने के लिए और भी अधिक सुविधाजनक है और माना जाता है कि यह अधिक प्रभावी है। मायसेलियम को फिर जड़ों के पास कई 10 सेमी गहरे कुओं में दबाया जाता है। फिर उन्हें मिट्टी से ढककर पानी पिलाया जाता है।
4. यह याद रखना चाहिए कि मिश्रण में अखाद्य और जहरीली प्रजातियों के मायसेलिया भी हो सकते हैं - इसलिए आपको पेड़ों की छतरी के नीचे जमीन से निकलने वाली हर चीज को इकट्ठा नहीं करना चाहिए।इसके अतिरिक्त, कुछ मशरूम, जैसे बोलेटस, के बढ़ने की संभावना अधिक होती है यदि आस-पास टॉडस्टूल हों।
5. उपचार सबसे अच्छा वसंत ऋतु में किया जाता है, जब हवा का तापमान 10 डिग्री सेल्सियस होता है और मिट्टी नम होती है।
