कुछ समय पहले तक पालक को कम महत्व दिया जाने वाला पौधा माना जाता था। सौभाग्य से, इसके पत्ते अधिक से अधिक बार पकौड़ी, पेनकेक्स या अन्य व्यंजन भरने के लिए उपयोग किए जाते हैं। ऑक्सालिक एसिड की सामग्री के कारण, पालक को अक्सर नहीं खाया जा सकता है (यह यूरोलिथियासिस की प्रवृत्ति वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है) ) हालांकि, इस असुविधा की भरपाई इस सब्जी के शानदार स्वाद और विटामिन और खनिज लवण की सामग्री से होती है।चूंकि इसकी खेती में ज्यादा मांग नहीं होती है, इसलिए इसे बोने के लिए सब्जी के बगीचे का हिस्सा आवंटित करना उचित है।पालक एक वार्षिक पौधा है जिसमें कम उगने वाला मौसम होता है, इसे सफलतापूर्वक पूर्व या पकड़ वाली फसल के रूप में उगाया जा सकता है।

टमाटर, खीरा और क्रसफेरस फसलों के लिए बसंत एक अच्छा फोरक्रॉप है।

बीज बोया जाता है जब मिट्टी का तापमान 5-10 डिग्री सेल्सियस होता है या जब पहले बर्तन में बोया जाता है और रोपण से लगाया जाता है, क्योंकि युवा पौधे कम तापमान के प्रतिरोधी होते हैं, यहां तक ​​​​कि -5 / -6 डिग्री सेल्सियस तक भी। पालक को एक ऐसे सब्सट्रेट की आवश्यकता होती है जो नम, उपजाऊ और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर हो।बढ़ने की अवधि औसतन 60 दिन होती है, और पौधों की 6-7 पत्तियां होने पर कटाई सबसे अच्छी होती है।