आलू खाने योग्य कंद वाले पौधे हैं, जो हमारे देश में आमतौर पर उगाए और खाए जाते हैं। आर्थिक दृष्टि से दुकानों में आलू की कीमत कम होने के कारण प्लाट पर स्वतंत्र रूप से आलू उगाना लाभदायक नहीं है। हालांकि, यह समझ में आता है जब हम नए आलू के रूप में स्वादिष्ट और रासायनिक मुक्त वसंत सब्जियां प्राप्त करना चाहते हैं। देखें कौन सी आलू की किस्में चुनें कि यह कैसा दिखता है प्लाट पर आलू उगाना, इस पौधे की क्या आवश्यकताएं हैं और कैसे कटाई करें।
एक भूखंड से आलू
आलू (सोलनम ट्यूबरोसम) खाद्य कंदों के साथ 100 सेमी तक के पौधे हैं। औसत आलू कंद लगभग 7 सेमी लंबा और 4 सेमी चौड़ा होता है, जिसमें सफेद या गुलाबी रंग की त्वचा, सफेद या पीले रंग का मांस होता है। कंदों को पकाकर खाया जा सकता है - ताजा काटा या भंडारण की अवधि के बाद। वे स्टार्च, वनस्पति प्रोटीन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। उनका शरीर पर एक deacidifying प्रभाव पड़ता है। आलू को अक्सर गलत तरीके से मोटापे का कारण माना जाता है। हालाँकि, उबले हुए आलू तब तक मोटे नहीं होते जब तक हम उनमें वसा और नमक नहीं मिलाते - ये एडिटिव्स हमारे शरीर के लिए अस्वस्थ हैं, न कि खुद आलू। तो आइए फ्रेंच फ्राइज या क्रिस्प के रूप में आलू खाने से बचें। हमारे अपने भूखंड से सबसे स्वस्थ नए आलू होंगे।
आलू - प्लॉट की किस्मेंआलू समशीतोष्ण जलवायु के पौधे हैं, इसलिए हमारे देश में खेती के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।आलू की किस्म के आधार पर, उगने का मौसम 90 से 140 दिनों तक चल सकता है। बुवाई से कटाई तक की अवधि के आधार पर - आलू को बहुत जल्दी, जल्दी, मध्य-प्रारंभिक और मुख्य (देर से) उपज में विभाजित किया जाता है। घर के बगीचों और भूखंड पर शुरुआती सब्जियों के रूप में शुरुआती आलू उगाने लायक है। देर से आने वाली किस्में सर्दियों में भंडारण के लिए अच्छी होती हैं।
भूखंड के लिए आलू की किस्म चुनते समय, कंद के स्वाद और शेल्फ जीवन के अलावा, यह उच्च उर्वरता को भी ध्यान में रखने योग्य है आलू की किस्म भूखंड पर एक छोटी सी खेती से संतोषजनक फसल प्राप्त करने के लिए, साथ हीकिसी दिए गए आलू की किस्म का रोगों के प्रति प्रतिरोध यह मुख्य रूप से प्रतिरोध के बारे में है इस सब्जी के सबसे आम और सबसे खतरनाक रोग, जैसे लेट ब्लाइट और अल्टरनेरियोसिस। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि हम रासायनिक पौध संरक्षण उत्पादों के साथ स्प्रे करने की आवश्यकता से बचना चाहते हैं। यह पोलिश आलू की किस्मों को चुनने के लायक भी है, जो हमारी जलवायु और मिट्टी की स्थिति में आमतौर पर विदेशी किस्मों की तुलना में बेहतर सामना करते हैं। इन मानदंडों का पालन करते हुए, बहुत शुरुआती किस्मों से आलू चुनने लायक है Irys, Miłek या Orlik, शुरुआती किस्मों से: Gracja, Owacja या बहुत लोकप्रिय Irga, मध्यम से- प्रारंभिक किस्में - बारटेक, चालाकी, आंधी। देर से आने वाली किस्मों में, सबसे उपयोगी ज़ीउस या उर्सस लगता है, जो काफी लेट ब्लाइट के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है
नोट! आलू तुषार और तुषार के खिलाफ छिड़काव की आवश्यकता से बचने के लिए,बगीचे की खेती के लिए केवल बहुत जल्दी किस्मों का चयन करें बोने के लगभग 60 दिन बाद कटाई का इरादा, तथाकथित के लिए नए आलू। फिर हम रोग विकसित होने से पहले ही फसल काट लेंगे।
बैग में आलू उगाना भी एक निश्चित विकल्प है। शौकिया खेती में, यह विधि अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। आलू उगाने वाले बैग को एक छत के नीचे रखा जा सकता है, जो उन्हें तीव्र वर्षा से बचाता है, और इस प्रकार अत्यधिक नमी, जो आलू के झुलसने के लिए अनुकूल है।फिर पछेती तुड़ाई प्रतिरोधी किस्म का चुनाव अब उतना महत्वपूर्ण नहीं रह गया है।आलू-बढ़ती जरूरतें
आलू कम तापमान के प्रति काफी संवेदनशील होते हैं, जिन्हें इन पौधों को उगाने का निर्णय लेते समय याद रखना चाहिए। मामूली ठंढ के साथ भी, आलू के ऊपर के हिस्से जम जाते हैं, और हालांकि वे बाद में साइड शूट से पलट जाते हैं, विकास और उपज में देरी होती है। आलू को 14 से 18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर खुली स्थितियों में सबसे अच्छा उगाया जाता है जो आसानी से और पर्याप्त रूप से नम, पोषक तत्वों से भरपूर, हवादार और पारगम्य मिट्टी में गर्म हो जाते हैं। मिट्टी काफी अम्लीय (पीएच 5 से 6) होनी चाहिए। आलू को साल-दर-साल एक ही जगह पर नहीं उगाना चाहिए, क्योंकि तब वे बहुत खराब होते हैं और बीमारियों से पीड़ित होते हैं। इसलिए हम हर 4 साल में एक ही भूखंड में आलू लगाते हैं।
आलू की मिट्टीशरद ऋतु में तैयार करना चाहिए। फिर हम गहरी जुताई करते हैं या छोटे क्यारियों पर कुदाल से मिट्टी खोदते हैं और खरपतवारों और उनकी जड़ों को हटा देते हैं।आप ताजी खाद भी दे सकते हैं। यदि पतझड़ में खाद का उपयोग नहीं किया जाता है, तो कम्पोस्ट या कम्पोस्ट खाद को वसंत में जोड़ा जा सकता है। आलू लगाने से पहले, मिट्टी को पिचफोर्क से खोदना और फिर बिस्तर को रगड़ना लायक है। फलस्वरूप मिट्टी तेजी से सूखेगी और फूली हुई होगी।छोटे ( 50 से 80 ग्राम) वायरस मुक्त कंद (तथाकथित बीज आलू)। फसल में तेजी लाने के लिए, बीज आलू को अंकुरित करके ठीक से तैयार करना चाहिए। यह उपचार मार्च में शुरू होता है और इसमें लगभग एक महीने का समय लगता है। बीज आलू को एक परत में समतल बक्सों में रखा जाता है, और फिर बक्सों को एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है ताकि 10 से 14 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले कमरे में प्रकाश की पहुंच हो सके।में कंदों को न मुरझाने के लिए, उन्हें पर्याप्त हवा की नमी और यहां तक कि प्रकाश की पहुंच प्रदान करने की आवश्यकता है - इस उद्देश्य के लिए, उन्हें पानी से छिड़का जाता है और एक पारदर्शी पन्नी के साथ कवर किया जाता है, और समय-समय पर बक्से को शीर्ष पर पुनर्व्यवस्थित किया जाता है। एक दूसरे के लिए ताकि प्रत्येक के लिए कुछ प्रकाश हो।सही परिस्थितियों में, अंकुर मजबूत होंगे - मोटे और छोटे। अपर्याप्त प्रकाश स्प्राउट्स को सफेद, पतला और लंबा बना देगा - ऐसे स्प्राउट्स रोपने पर टूट जाएंगे। आलू लगाने के लिए केवल वही आलू चुनें जिसमें कम से कम 4 अंकुरित हों।
आलू - अंकुरित बीज आलू
लगाए गए आलू को तुरंत पानी देने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि कंद पानी की एक बड़ी मात्रा है। पानी की आपूर्ति। बाद में, हम इसे मध्यम रूप से पानी देते हैं, हालांकि, यह याद करते हुए कि अतिरिक्त नमी कवक रोगों की घटना के लिए अनुकूल है। सूखे की अवधि के दौरान पानी देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। बढ़ते मौसम की शुरुआत से, नियमित रूप से खरपतवार निकालना और अंतर-पंक्तियों को ढीला करना आवश्यक है।लगभग 2 से 3 सप्ताह के बाद, लगभग 30 सेमी की ऊंचाई तक लकीरें बनाई जानी चाहिए। फूलों की क्यारियों को छिद्रित पन्नी या ऊन से ढक दें। यह उपचार न केवल कटाई की तारीख को तेज करेगा, बल्कि कोलोराडो आलू बीटल से पौधों को ठंड और खिलने से भी बचाएगा। डब्ल्यूप्लॉट पर आलू उगानाआमतौर पर कोई अतिरिक्त नहीं खनिज उर्वरकों, विशेष रूप से नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों का उपयोग किया जाता है, क्योंकि कंदों में ऐसे नाइट्राइट जमा हो जाते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं, और पौधे स्वयं रोगों के प्रति अतिसंवेदनशील हो सकते हैं।
प्लाट पर आलू की कटाई, यानि जब खुदाई कार्य के लिए
अगेती किस्मों के मामले में, एक नियम के रूप में, जून के अंत में आप आलू की फसल शुरू कर सकते हैं जिसे आमतौर पर उठान कहा जाता है। कटाई शुरू करते समय, आइए पहले मिट्टी को सावधानीपूर्वक साफ करें। फिर सबसे बड़े कंदों को निकाल लें और छेद को बैकफिल करें। जैसे-जैसे समय बीतता जाएगा, कंदों की पैदावार में काफी वृद्धि होगी।
शुरुआती आलू कटाई के तुरंत बाद सबसे अच्छे खाए जाते हैं, क्योंकि वे जल्दी से मुरझा जाते हैं, हरे हो जाते हैं और भंडारण के दौरान अपना स्वाद खो देते हैं।दूसरी ओर, मुख्य फसल के लिए आलू को यथासंभव लंबे समय तक जमीन में छोड़ दिया जाता है, जब तक कि वे आलू के तुषार से संक्रमित न हों। देर से गर्मियों में पतवार काट दिया जाता है, उनकी त्वचा को सख्त करने के लिए कंदों को दो और सप्ताह के लिए जमीन में छोड़ दिया जाता है। हमेशा सूखे और धूप वाले दिनों में भंडारण के लिए आलू खोदें। उन्हें लगभग 2 घंटे के लिए धूप में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर ओपनवर्क बैग या बक्से में पैक किया जाता है। इन्हें फ्रॉस्ट-फ्री रूम (जैसे बेसमेंट में) में 6 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
