बढ़ती किशमिश

करंट हमारे बगीचों में उगाए जाने वाले सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है। गर्मियों में चुने गए करंट फलों को संरक्षित, पके हुए माल या कच्चे खाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इन फलों का बहुमुखी उपयोग आपके बगीचे में कम से कम कुछ करंट की झाड़ियों को रखने लायक बनाता है। हालांकि, उन्हें लगाने से पहले, आपको करंट की किस्मों और उनकी खेती और देखभाल के नियमों से परिचित होना चाहिए।

करंट की खेती घर और आबंटन बगीचों में काफी लोकप्रिय है

करंट - प्रजाति और किस्में

करंट कई प्रकार के होते हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण हैं: ब्लैक करंट (रिब्स नाइग्रम), रेड करंट (रिब्स रूब्रम) और व्हाइट करंट (रिब्स ग्रैसिल)।

लाल करंटबगीचे की फसलों में

काले करंट की खेती
और लाल करंट का बोलबाला है। हालांकि काला करंट शायद अधिक सामान्य है, लेकिन लगता है कि लाल करंट में शौकिया खेती के लिए बेहतर प्रवृत्ति है। यह लाल करंट के बेहतर ठंढ प्रतिरोध और रोगों के लिए कम संवेदनशीलता के कारण है।खेती की गई लाल करंट, अन्य सभी खेती की प्रजातियों की तरह, 3 जंगली करंट प्रजातियों से ली गई है: आम करंट (रिब्स वल्गारे), लाल करंट (रिब्स रूब्रम), रॉक करंट (रिब्स पेट्रेम)। पौधों को झाड़ियों या पौधों के रूप में उगाया जा सकता है। लाल करंट फल जून के अंत से अगस्त की शुरुआत तक काटा जाता है। पकने का समय किस्म के आधार पर भिन्न होता है।कटाई हर 3-4 दिनों में होती है। लाल करंट में बड़ी मात्रा में बी विटामिन, साथ ही आयरन और कैल्शियम होता है। इन्हें कच्चा खाया जा सकता है और परिरक्षित में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। लाल करंट की सबसे अधिक उगाई जाने वाली किस्में हैं: 'डेटवन', 'डच', 'जोंखीर वैन टेट्स' और 'रंडोम'। फलने की तारीख के अलावा, ये किस्में ठंढ प्रतिरोध और करंट रोगों की संवेदनशीलता के मामले में भिन्न होती हैं।
सफेद करंट
इस प्रकार का करंट लाल या काले करंट से कम होता है। हालांकि, अपने स्वादिष्ट स्वाद और कम खेती की आवश्यकताओं के कारण, सफेद करंट बहुत लोकप्रिय है और इसे अक्सर आबंटन उद्यानों में लगाया जाता है। यह वृक्षारोपण के लिए अनुपयुक्त है, लेकिन शौकिया खेती में यह ध्यान देने योग्य है, क्योंकि यह रोगों और ठंढ प्रतिरोधी के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है। सफेद करंट मुख्य रूप से फलों में डाई की कम मात्रा (इसलिए फल का सफेद, पारदर्शी रंग) में लाल करंट से भिन्न होता है। इसकी खेती का तरीका वही है जो लाल करंट के मामले में होता है।करंट की मुख्य रूप से दो किस्मेंसफेद खेती में होती हैं: स्लोवाक 'बियांका' और जर्मन 'बियाला ज़ जूटबॉर्ग'।
काला करंट
ब्लैक करंट को अक्सर सेंट जॉन्स अंगूर कहा जाता था, क्योंकि इसके फल पकने की अवधि 24 जून के आसपास होती है - जॉन के नाम के दिन। काले करंट का स्वाद इतना विशिष्ट होता है कि वे अक्सर वाइन के स्वाद का वर्णन करने के लिए उपयोग किए जाते हैं, विशेष रूप से कैबरनेट सॉविनन। इस करंट की पत्तियों के आधार पर आवश्यक तेलों के कारण तेज गंध आती है। यह अप्रैल या मई में खिलता है। फल ब्लूबेरी, रसदार, थोड़े खट्टे होते हैं, 5-10 टुकड़ों के समूहों में एकत्रित होते हैं। वर्तमान में, हालांकि, ब्लैककरंट की स्व-परागण किस्में उपलब्ध हैं। ब्लैककरंट सीडलिंग खरीदते समय, नर्सरीमेकर से सलाह लेने लायक है कि कौन सी किस्म स्व-परागण की स्थिति को पूरा करती है। यह किसी दिए गए किस्म के ठंढ प्रतिरोध और रोगों की संवेदनशीलता पर भी ध्यान देने योग्य है।वर्तमान में, 'बोना', 'अयस्क', 'ओजेबिन', 'टिसेल', 'टिटानिया' जैसी खेती में ब्लैककरंट की किस्में हैं। इसकी उच्च रोग प्रतिरोधक क्षमता और कम तापमान के प्रतिरोध के कारण शौकिया खेती के लिए अक्सर बाद की सिफारिश की जाती है।

करंट के लिए खेती की आवश्यकताएं

करंट की खेती करते समय, याद रखें कि करंट लगभग सभी प्रकार की मिट्टी पर उग सकता है, बहुत ही शांत मिट्टी को छोड़कर। 6.0-7.0 के बीच पीएच के साथ आदर्श सब्सट्रेट हल्का, बारीक, गहरा टिल्ड और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर होना चाहिए।
करंट की खेती की स्थिति धूप से अर्ध-छायांकित होनी चाहिए। करंट ऊंचे क्षेत्रों, कोमल ढलानों या हवादार मैदानों में अच्छी तरह से विकसित होता है। निचले क्षेत्रों और फ्रॉस्ट पूल, साथ ही भारी मिट्टी से बचें, जहां भूजल स्तर 70-80 सेमी से अधिक उथला हो।
करंट लगाना
करंट की खेती में यह बहुत महत्वपूर्ण है कि उन्हें कैसे लगाया जाएगा। मार्च या देर से शरद ऋतु से - अक्टूबर के अंत और नवंबर की शुरुआत में - नंगे जड़ वाले करंट वसंत में लगाए जाते हैं। करंट रोपणके लिए पतझड़ अवधि को बेहतर माना जाता है, क्योंकि करंट वसंत ऋतु में बहुत जल्दी अपनी वनस्पति शुरू कर देते हैं। गमलों से पौधे पूरे बढ़ते मौसम में लगाए जा सकते हैं - वसंत से शरद ऋतु तक। सफेद और लाल करंट हर 1 मीटर में एक पंक्ति में लगाए जाते हैं, पंक्तियों के बीच 1.5 मीटर की दूरी छोड़ते हैं, और काले करंट - पंक्ति में हर 1.2 मीटर और पंक्तियों के बीच 1.8 मीटर। पौध को नर्सरी में उगाए जाने की तुलना में लगभग 5 सेमी गहरा लगाया जाता है। पौधा रोपने के बाद उसमें भरपूर पानी डालें और उसके नीचे की मिट्टी को मल्च करें ताकि खरपतवार न उगें।
करंट की खाद
जैविक खाद घर और आबंटन उद्यानों में निषेचन का आधार होनी चाहिए। इसलिए, करंट लगाने से पहले, मिट्टी को खाद के साथ लगभग 40 सेमी की गहराई तक खोदकर निषेचित करने के लायक है (इस गहराई पर करंट की जड़ों का मुख्य द्रव्यमान होगा)। ब्लैककरंट के मामले में, वसंत में नाइट्रोजन और पोटेशियम उर्वरकों के साथ 35 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर की मात्रा में खाद डालने की सिफारिश की जाती है।यह झाड़ियों के चारों ओर खाद खाद का कूड़ा फैलाने लायक है। सफेद और लाल करंट के मामले में, पोटेशियम निषेचन मुख्य कारक है। इसके लिए पोटैशियम सल्फेट अच्छा काम करता है।
करंट की देखभाल
निषेचन के अलावा बढ़ते हुए करंट में बुनियादी नर्सिंग उपचार में शामिल हैं: सिंचाई, निराई, मल्चिंग और कटिंग। करंट काटते समय यह ध्यान देने योग्य है कि सफेद और लाल करंट काले करंट की तुलना में अलग तरह से बनाए जाते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि सफेद और लाल करंट दो साल पुराने अंकुर पर फल देते हैं, जबकि काले करंट वार्षिक अंकुर पर फल देते हैं।

करी फलों की कटाई एवं भण्डारण

करी फल काटा जाता है जब वे पूरी तरह से पके होते हैं (किस्म के आधार पर - यह जुलाई की शुरुआत से अगस्त की शुरुआत तक हो सकता है) डंठल के साथ, उन्हें चुनना पूरे गुच्छों के साथ। फलों को कच्चा खाया जाता है या संरक्षित किया जाता है।उन्हें रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। अधिमानतः नीचे की शेल्फ पर, सलाद कंटेनर में।

कटारज़ीना मतुसज़क