ब्लूबेरी केक बहुत लोकप्रिय हैं। एक अतिरिक्त के रूप में ब्लूबेरी पके हुए माल को एक विशिष्ट, तीव्र स्वाद और एक अच्छा रंग देता है। ये फल क्रीम या जेली के साथ एकदम सही लगते हैं। मिलिए ब्लूबेरी केक के लिए 3 बेहतरीन, सिद्ध रेसिपी, जिसकी बदौलत आपका बेक किया हुआ सामान प्रभावी, स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा!
ब्लूबेरी केक
ब्लूबेरी केक इस फल के प्रेमियों के लिए एक बेहतरीन किस्म हो सकती है।पके हुए माल में ताजा या जमे हुए ब्लूबेरी जोड़े जाते हैं। आप रस से प्राप्त फल का भी उपयोग कर सकते हैं, अगर आप इसे साबुत से बनाते हैं, कुचले हुए फल से नहीं। नीचे हम अमेरिकी ब्लूबेरी स्पंज केक और जेली, ब्लूबेरी और फोम के साथ एक कुरकुरा केक, और क्रीम और ब्लूबेरी के साथ स्वादिष्ट कपकेक के लिए सिद्ध व्यंजन प्रस्तुत करते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
1. अमेरिकी ब्लूबेरी स्पंज केक और जेली
सामग्री:केक: 4 अंडे, 3 कप चीनी, 1 कप गेहूं का आटा, 1 कप आलू का आटा, 2 बड़े चम्मच पानी,
व्हीप्ड क्रीम (पाउडर), 1 गिलास दूध, 1 बड़ा चम्मच चीनी पाउडर, जेली के 2 पैकेज (नीला सबसे अच्छा है), 250 ग्राम ब्लूबेरी।
तैयारी का तरीका :
- गोरों को गोरों से अलग करें। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें,चीनी के साथ प्रोटीन मिलाएं (धीरे-धीरे चीनी डालें),एक-एक करके एक जर्दी डालें, आगे कद्दूकस कर लें,धीरे-धीरे गेहूं और आलू का आटा और पानी डालें। सामग्री के संयुक्त होने तक थोड़ी देर मिलाएं,
- मक्खन या मार्जरीन के साथ चिकना हुआ एक स्प्रिंगफॉर्म पैन में आटा डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के या बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध करें, पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर। ओवन नहीं खोला जाना चाहिए, खासकर बेकिंग की शुरुआत में, ताकि आटा गिर न जाए।
- बेक करने के बाद केक को दरवाजे के अजर से ओवन में कुछ मिनट के लिए छोड़ दें,
- क्रीम को दूध से फेंटें,
- 1 जेली को थोड़ी मात्रा में (1/2 कप) गर्म पानी में घोलकर ठंडा होने के बाद इसमें क्रीम और पिसी चीनी मिला दें,
- स्पंज केक को चिकना करके ब्लूबेरी को व्यवस्थित करें,
- अगली जेली को 250 ग्राम गर्म पानी में घोलें, ठंडा होने के बाद केक के ऊपर डाल कर फ्रिज में रख दें।
2. ब्लूबेरी और फोम के साथ कचौड़ी केक
सामग्री:केक: 6 जर्दी, 300 ग्राम गेहूं का आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 250 ग्राम मक्खन, 3-4 बड़े चम्मच पिसी चीनी, 2 बड़े चम्मच कोको, 500 ग्राम ब्लूबेरी।
फोम: 6 अंडे का सफेद भाग, 3 कप चीनी, 100 ग्राम मक्खन, 1 पैकेट वेनिला पुडिंग, 1 पैकेट वेनिला चीनी, आधा नींबू या नींबू का रस।
तैयारी का तरीका :
केक:
- पहले से छना हुआ मैदा पाउडर चीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। कटा हुआ मक्खन डालें,एक-एक करके यॉल्क्स डालकर आटा गूंथ लें,
- हम इन्हे दो भागों में बाँटते हैं (अनुपात 1 और 3)। ज़्यादातर आटे को कोको से गूंथ लें,
- दोनों भागों को क्लिंग फिल्म में लपेट कर 1.5 - 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है,
- बेकिंग ट्रे पर बटर लगा कर ब्रेडक्रंब छिड़कें या बेकिंग पेपर से लाइनिंग करें,
- आटे के कोको वाले हिस्से को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, बेकिंग ट्रे पर डालकर गूंद लें, 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
- सफेद चाबुक, धीरे-धीरे चीनी (आधा) मिलाते हुए। अंत में नींबू या नीबू का रस डालें,
- पहले कस्टर्ड और वेनिला चीनी के साथ मिश्रित शेष चीनी के साथ सामग्री को धीमी गति से मिलाएं, पिघला हुआ, ठंडा मक्खन डालकर हल्के हाथ से मिला लें,
- पके हुए, ठंडे तल पर झाग डालें और ब्लूबेरी के साथ छिड़के, आटे के दूसरे भाग को कद्दूकस करके ऊपर से डाल दें,180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 50-55 मिनट के लिए सब कुछ बेक करें,
- बेक्ड केक को पिसी चीनी से सजाएं।
3 क्रीम और ब्लूबेरी के साथ मफिन
सामग्री:केक: 3 अंडे की जर्दी, 1.25 कप गेहूं का आटा, 1 गांठ मक्खन, 4 बड़े चम्मच पिसी चीनी, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर।
क्रीम: 1 लीटर दूध, 3 क्यूब मार्जरीन या मक्खन, 3 गिलास चीनी, 3 बड़े चम्मच गेहूं का आटा, 1 क्रीम या वेनिला पुडिंग।
250 ग्राम ब्लूबेरी
तैयारी का तरीका :
केक:
- हम छने हुए आटे को पिसी चीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं,कटा हुआ मक्खन डालकर गूंद लें,
- आटे को क्लिंग फिल्म में लपेट कर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आटे को बाहर निकालने के बाद उसे लगभग मोटा बेल लीजिये. 1 सेमी, सांचों से काटकर आटे से भर दें,180 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें,
- हलवा, मैदा डालकर 3 कप दूध में मिला लें,
- बचा हुआ दूध चीनी के साथ पकाएं
- पहले से मिली सामग्री को उबलते दूध में डालें और हलवा के गाढ़ा होने तक, चलाते हुए पकाएं ठंडा किया हुआ हलवा मार्जरीन और मक्खन के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि क्रीम न मिल जाए।
