फलियां फलियों में निर्विवाद नेता हैं। यह मुख्य रूप से अपने उच्च पोषण मूल्य के लिए मूल्यवान एक पौधा है। यह प्रोटीन, विटामिन और खनिज लवणों का बहुत महत्वपूर्ण स्रोत है। हरी फलियों की फली भी कैलोरी में कम और पचाने में आसान होती है।

सब्जी सीधे उपभोग और प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है - उदाहरण के लिए, डिब्बाबंदी या फ्रीजिंग।

बढ़ती युक्तियाँ

- बीन्स एक थर्मोफिलिक पौधा है, जो पाले के प्रति संवेदनशील होता है। हम मई की दूसरी छमाही में बोते हैं। शतावरी की बौनी किस्मों को जुलाई के मध्य तक हर 10-14 दिनों में सफलतापूर्वक बोया जा सकता है। इससे फसल की अवधि बढ़ेगी।- रोगों और कीटों से संक्रमण का खतरा बढ़ने के कारण हम हर साल एक ही स्थान पर पौधे नहीं उगाते हैं। अनुशंसित न्यूनतम है। 4 साल का फसल चक्र। बीन्स को गोभी, फूलगोभी, प्याज, टमाटर, खीरा, सलाद और आलू के बाद सबसे अच्छा लगाया जाता है।- धूप वाली स्थिति, ठंडी हवाओं से आश्रय।

उपजाऊ, धरण मिट्टी।

- बीन्स को पानी की बहुत अधिक आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन उनकी कमी से फूल और कलियाँ गिर सकती हैं, और परिणामस्वरूप कम गुणवत्ता (अधिक रेशेदार) फली और कम उपज प्राप्त हो सकती है।

- यह प्रारंभिक विकास अवधि में खरपतवारों के प्रति संवेदनशील पौधा है। निराई करते समय सावधान रहें कि नाजुक जड़ों को नुकसान न पहुंचे, जो खराब रूप से पुन: उत्पन्न होती हैं।

- हरी फलियाँ खाद के बाद पहले साल में सबसे अच्छी होती हैं, और दूसरे और तीसरे में सूखे बीज। हम सूक्ष्म तत्वों से भरपूर उर्वरकों का उपयोग करते हैं, लेकिन क्लोराइड मुक्त।

हम नाइट्रोजन की आपूर्ति को सीमित करते हैं - फलियां पौधे सहजीवी बैक्टीरिया के साथ सहयोग करते हैं जो हवा से नाइट्रोजन को ठीक करने की क्षमता रखते हैं।

सेट- हम हर 3-5 दिनों में जुलाई के मध्य से फली के परिपक्व होने पर हरी बीन्स चुनना शुरू करते हैं। अधिमानतः सुबह या शाम के समय में।

हम बारिश के बाद फली नहीं तोड़ते जबकि वे अभी भी गीली होती हैं।

- सूखे अनाज की फसल के लिए फलियाँ जब पत्तियाँ पीली होकर गिर जाती हैं, फलियाँ सूख जाती हैं, झुर्रीदार हो जाती हैं और उनके अंदर के बीज "खड़खड़" हो जाते हैं।

विविधताएंबीन की किस्में मुख्य रूप से तने की ऊंचाई और अनुप्रयोग में भिन्न होती हैं। शतावरी और सूखे बीज की किस्में हैं।

छोटी वृद्धि और झाड़ीदार रूप की बौनी किस्में अधिक समान रूप से परिपक्व होती हैं और उत्पादन के मशीनीकरण की संभावना के कारण बड़े पैमाने पर खेती में पसंद की जाती हैं। छोटे घर के बगीचों में टिक की किस्में अधिक आम हैं क्योंकि उन्हें समर्थन की आवश्यकता होती है और फली की परिपक्वता समय के साथ अधिक विस्तारित होती है।

हरी फलियों में, हम ऐसी किस्में पा सकते हैं जो फली के रंग में भिन्न होती हैं - हरा, पीला, बैंगनी। हरे-भूरे रंग की किस्में विटामिन सामग्री, उपज के आकार और परिवहन में स्थायित्व के मामले में दूसरों से आगे निकल जाती हैं।

वायलेट बीन्स की विशेषता यह है कि वे पकने के बाद हरे हो जाते हैं। यह मुख्य रूप से वर्तमान खपत के लिए अनुशंसित है।सूखे बीजों की किस्में अनाज के आकार और रंग (सफेद और लाल) में भिन्न होती हैं।

बौना स्ट्रिंग बीन्स- 'एस्टरका' - एक प्रारंभिक किस्म, बहुत उपजाऊ। यह 45-50 सेमी तक बढ़ता है, इसमें एक कॉम्पैक्ट, झाड़ीदार आदत होती है। फली 13-15 सेमी लंबी, हरी, सीधी, बिना कसी हुई, चिकनी, रेशेदार, झाड़ी के मध्य भाग में लगी होती है।वे अपने उपभोक्ता मूल्य को लंबे समय तक बनाए रखते हैं।

किस्म एन्थ्रेक्नोज के लिए प्रतिरोधी, रिंग बैक्टीरियोसिस के प्रति सहिष्णु है। सूखे को अच्छी तरह सहन करता है। सीधे उपभोग, ठंड और संरक्षण के लिए इरादा।

- 'घुमंतू' - एक पछेती बौनी किस्म। गहरे हरे रंग की फली, 12-13 सेमी लंबी, लगभग 10 मिमी व्यास, सरल, बहुत स्वादिष्ट। प्रत्यक्ष खपत और प्रसंस्करण के लिए इरादा। बैक्टीरियोसिस और एन्थ्रेक्नोज के प्रतिरोधी।- 'पोल्का' - मध्यम जल्दी पकने वाली किस्म, बहुत उपजाऊ। पौधे मध्यम लम्बे (45-50 सेमी), झाड़ीदार होते हैं। हल्के पीले रंग की फली, सीधी, बिना अवरोध के, 12-14 सेमी लंबी, अनुप्रस्थ काट में गोल, मांसल, रेशेदार और स्वादिष्ट, पौधे के मध्य भाग में जड़े हुए। प्रत्यक्ष खपत और ठंड के लिए इरादा।

एन्थ्रेक्नोज के लिए प्रतिरोधी, रिंग बैक्टीरियोसिस के प्रति अत्यधिक सहिष्णु। पौधे प्रतिकूल मौसम की स्थिति के प्रति बहुत संवेदनशील नहीं होते हैं।

- 'सोनेस्टा' - बौनी किस्म, मध्यम जल्दी, बहुत उपजाऊ। मध्यम ऊंचाई के पौधे, सीधी आदत वाले।पीली फली, 12-13 सेमी लंबी, मध्यम मोटाई, अनुप्रस्थ काट में गोल, सीधी, रेशेदार, ऊपरी भाग में गुच्छेदार। विशेष रूप से प्रसंस्करण (संरक्षण, ठंड) के लिए अनुशंसित, लेकिन प्रत्यक्ष खपत के लिए भी।

बैक्टीरियोसिस और एन्थ्रेक्नोज के लिए प्रतिरोधी।कवर के तहत जल्दी फसल के लिए त्वरित खेती के लिए उपयुक्त।

- 'गैलोपका' - मध्य प्रारंभिक किस्म। पौधे ऊंचे (50-55 सेमी), ऊपरी भाग में जड़े हुए फली के साथ झाड़ीदार। हलकी मलाई की फली, सीधी, बिना कसके, थोड़ी चपटी, 12-14 सेमी लंबी, रेशेदार, बहुत स्वादिष्ट। प्रत्यक्ष उपभोग के लिए अभिप्रेत है। एन्थ्रेक्नोज के लिए प्रतिरोधी और रिंग बैक्टीरियोसिस के लिए अतिसंवेदनशील नहीं।सूखे अनाज के लिए बीन्स

- 'आभा' - बौनी किस्म, जल्दी, बहुत उपजाऊ, समान रूप से पकने वाली। सीधी आदत वाले पौधे। बीज सफेद, अंडाकार लम्बे, मध्यम आकार के होते हैं। 1,000 सूखे बीजों का वजन 450-500 ग्राम है। रोगों के लिए प्रतिरोधी।