टमाटर

खाने योग्य टमाटर लाइकोपर्सिकॉन एस्कुलेंटम सोलानेसी परिवार का एक वार्षिक पौधा है। यह मध्य अमेरिका से आता है, जहां कोलंबस के वहां पहुंचने से पहले इसकी खेती की जाती थी। प्रारंभ में, फल के तीव्र लाल रंग के कारण, इसे यूरोप में एक जहरीला पौधा माना जाता था और इसकी खेती केवल अलंकरण के लिए की जाती थी।

टमाटर की आवश्यकता
टमाटर को गर्म मिट्टी पसंद होती है, जो ह्यूमस और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। उनकी खेती के लिए, दक्षिणी एक्सपोजर, अच्छी धूप और गर्म स्थान चुनना सबसे अच्छा है। टमाटर की झाड़ियों को हवा से सुरक्षित जगहों पर उगाना चाहिए।टमाटर की पोषण संबंधी आवश्यकताएं अधिक हैं। फल की उचित वृद्धि और पकने के लिए, एक उपयुक्त संरचना के साथ खनिज निषेचन का उपयोग किया जाता है। टमाटर सीमित करने के बाद सीधी खेती के प्रति संवेदनशील है, इसलिए यह उपचार फोरक्रॉप (जैसे गोभी, प्याज, ककड़ी) के तहत किया जाना चाहिए। टमाटर उगाते समय, कुछ पौधों को पास में रखना बेहतर होता है, जैसे बीन्स या लाल चुकंदर, लेकिन गाजर के लिए अनुशंसित नहीं।

टमाटर उगाना
टमाटर लंबे समय तक बढ़ने के कारण रोपाई से उगाए जाते हैं। आप रोपाई खरीद सकते हैं या उन्हें स्वयं तैयार कर सकते हैं। बीज खरीदते समय, यह याद रखने योग्य है कि जल्दी कटाई के लिए, आपको शुरुआती और मध्यम-शुरुआती किस्मों के बीज और छोटे बढ़ते मौसम वाले पौधों का चयन करना चाहिए। पिछली किस्मों की तुलना में बाद की किस्मों में अधिक पैदावार की उम्मीद की जा सकती है। टमाटर के बीजों को उनके व्यास से तीन गुना गहराई तक बोया जाता है। वे 22-25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होते हैं।बुवाई की योजना बनाते समय, यह विचार करने योग्य है कि रोपे कैसे उत्पन्न होते हैं। मार्च के दूसरे पखवाड़े में रजाई के साथ पौध तैयार करना शुरू हो जाता है। बीजों को पहले बक्सों में बोया जाता है, और फिर अंकुर निकलने के बाद, उन्हें बड़े गमलों में उठाया जाता है। रजाई बनाने के लिए तैयार पौध में 2 उचित पत्ते होने चाहिए। रोपाई की सुविधा और कम तैयारी के समय के कारण, रजाई बनाने की प्रक्रिया को छोड़कर, मल्टी-पॉट पैलेट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। हम 15 से 20 अप्रैल तक बीज बोते हैं। फिर, एक अच्छी तरह से विकसित रूट बॉल के साथ एक उच्च गुणवत्ता वाला अंकुर प्राप्त होता है। पौधे लगाने से 7-10 दिन पहले पानी सीमित कर देना चाहिए और पौधों को बाहर ले जाना चाहिए। 15 से 20 मई के बीच जमीन में पौधे रोपे जाते हैं।
रोपों से स्वादिष्ट टमाटर
खरीदे गए रोपे की जड़ें क्षतिग्रस्त या सूखी नहीं होनी चाहिए, और पौधे मुरझाए और पीले नहीं होने चाहिए। यह उनकी वृद्धि युक्तियों और पत्तियों के नीचे के हिस्से को भी देखने लायक है, जिन पर अक्सर एफिड्स द्वारा हमला किया जाता है।आपके द्वारा खरीदा गया प्रत्येक अंकुर 15 से 30 सेंटीमीटर ऊंचा, 5-7 पत्तियां और रूट बॉल लगभग 8-10 सेंटीमीटर व्यास का होना चाहिए।
रोपाई के लिए जगह तैयार करते समय, यह काली पन्नी या गैर-बुना शहतूत का उपयोग करने के लायक है। कूड़े की पट्टी पूरे बिस्तर पर फैली हुई है और किनारों को मिट्टी से ढक दिया गया है। मिट्टी को मल्च करने से जड़ प्रणाली के भीतर तापमान बढ़ जाता है, जिसकी बदौलत पौधा तेजी से बढ़ता है और पहले वाली फसल देता है। गीली घास खरपतवारों की उपस्थिति को भी कम करती है और मिट्टी की नमी को अधिक से अधिक सुनिश्चित करती है। टमाटर को 1-2 अंकुरों तक ले जाया जाता है, पत्ती की धुरी में दिखाई देने वाले सभी शेष पार्श्व अंकुरों को हटा दिया जाना चाहिए। टमाटर को 2 टहनियों में ले जाकर, मुख्य शूट और पहले गुच्छा के ऊपर उगने वाला शूट छोड़ दिया जाता है। जब पहले क्लस्टर आवश्यक आकार तक पहुंच गए हैं, तो उनके नीचे की निचली पत्तियों को हटाना एक अच्छा विचार है। इस उपचार से पौधों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और फल पकने में भी तेजी आती है। एक बार में केवल 3-4 पत्तियों को हटाने के लिए याद करते हुए, ऑपरेशन अगले समूहों में दोहराया जाता है।अंतिम कलस्टर बनने के बाद, यानी 20 अगस्त तक, मुख्य अंकुर के शीर्ष को हटा दें और अंतिम क्लस्टर के ऊपर 2-3 पत्ते छोड़ दें।
टमाटर की झाड़ियों को भी पानी की आवश्यकता होती है - स्थापना और फल बढ़ने की अवधि में, वे पानी की कमी के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। पूरे पौधों को छिड़कने की अनुमति नहीं है!
नियमित कटाई से टमाटर की उपज पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि यह पौधों को नए फल पैदा करने के लिए प्रेरित करता है। आमतौर पर डंठल के रूप में जाने जाने वाले कैलेक्स को हटाकर टमाटर की कटाई की जाती है। पूर्ण परिपक्वता पर काटे गए टमाटर गहरे रंग के और मीठे होते हैं। उन्हें तथाकथित में पहले भी चुना जा सकता है "चालू" चरण, जब वे अभी रंगना शुरू कर रहे हैं। टमाटर को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। कठोर और धीमी गति से पकने वाले फलों को 3-4 सप्ताह तक भंडारित किया जाता है।
बीज बोना
कई माली स्वयं बीज एकत्र करते हैं। उन्हें केवल स्वस्थ पौधों से ही प्राप्त किया जा सकता है।फसल योग्य फल पके होने चाहिए। बेहतर परिपक्वता के लिए कटाई के बाद कुछ दिनों के लिए उन्हें छोड़ देना सबसे अच्छा है। बीजों को धोते समय, उन्हें मांस से अलग कर लें। एक पतली परत में फैलाकर हवादार जगह पर सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। यह उनमें से बड़े और भारी बीजों को चुनने के लायक भी है, जो बेहतर उभरने और उच्च पैदावार की गारंटी देगा। सूखे बीजों को पेपर बैग में सबसे अच्छा रखा जाता है।