लीक एलियम पोरम, विटामिन, खनिजों और आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, मौसम की सबसे स्वस्थ सब्जियों में से एक है। सबसे प्रतिरोधी किस्में सर्दियों में हमारे मेनू में एक बढ़िया अतिरिक्त हैं, जब हमारे शरीर को सबसे अधिक समर्थन की आवश्यकता होती है।
कीटों को रोकें!
सर्दियों के लीक और गाजर की देर से पकने वाली किस्में एक-दूसरे को कीटों से बचाते हुए एक-दूसरे के पूरक हैं। गाजर के पत्तों की गंध लीक के छोटे आकार को रोकती है, जबकि लीक की तेज गंध गाजर के जीवन को अप्रिय बनाती है, जिससे अंडे देने के लिए सुविधाजनक जगह ढूंढना मुश्किल हो जाता है।बेशक, यह तरीका फुलप्रूफ नहीं है।पौधे रोपने के तुरंत बाद महीन जाली या महीन एग्रोटेक्सटाइल कवर से कीटों के संक्रमण से पौधों की रक्षा की जा सकती है।
लीक, मोती प्याज की तरह, जंगली-बढ़ती प्रजातियों ए एम्पेलोप्रासम से प्राप्त होता है, जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र में व्यापक है। लीक की खेती की एक लंबी परंपरा है, जिसमें शामिल हैं उक में; इस पूरी तरह से स्वस्थ सब्जी के प्याज कार्डिफ़ के वेल्श शहर के प्रतीक को सुशोभित करते हैं। शौकिया खेती के लिए अनुशंसित 'अटल', 'जोनाल्ट', 'लिंकन' और 'जुहास' जैसी ग्रीष्मकालीन किस्मों को उनकी सुस्वादु हरी पत्तियों और लंबे छद्म तनों (प्रक्षालित भाग) द्वारा पहचाना जा सकता है। इन्हें गर्मी और शरद ऋतु में काटा जा सकता है।
शीतकालीन किस्में देर से आने वाली किस्में हैं, अधिक ठंढ प्रतिरोधी।मोटी मोम कोटिंग के कारण उनके पत्ते नीले-हरे रंग के होते हैं।इन किस्मों में से अन्य की सिफारिश की जाती है, 'अर्कांसस', 'बारटेक', साथ ही 'मासीक'।
गाजर, अजमोद और अजवाइन के साथ संयोजन न केवल प्लेट पर, बल्कि फूलों के बिस्तर पर भी अच्छा है।समन्वित खेती में गाजर और अजमोद की गंध और जड़ का स्राव प्याज की मलाई से लीक की रक्षा करता है। हालाँकि, वे जल्दी आलू होने चाहिए, जून में काटे जाते हैं, जब सर्दियों के मौसम लगाए जाते हैं।
युवा पौधों को क्रॉस सेक्शन में वी अक्षर से मिलते जुलते बीस सेंटीमीटर लंबे खांचे तक लगाया जाना चाहिए, फिर नियमित रूप से टीला और निराई-गुड़ाई करनी चाहिए।फिर हम प्रक्षालित लीक - प्याज का एक लंबा हिस्सा प्राप्त करेंगे।
सर्दी के मौसम में कटाई देर से शरद ऋतु से वसंत तक चलती है। अप्रैल और मई में आने वाले पहले पुष्पक्रम के अंकुरों को काट देना चाहिए। नतीजतन, कुछ किस्मों में जड़ आधार पर ठीक, खाद्य साहसी बल्ब विकसित होंगे।यदि हम पौधों को जमीन में छोड़ देते हैं और उन्हें बढ़ते रहने देते हैं, तो वे एक मीटर लंबे पुष्पक्रम के अंकुर बन जाएंगे, जिससे हम देर से गर्मियों में बीज एकत्र कर सकेंगे।पाला से बचाव के उपाय के रूप में टॉप अप करना
खेत से सीधे काटा गया लीक स्वाद में सबसे अच्छा होता है। उन क्षेत्रों में जहां सर्दी कठोर होती है और मिट्टी लंबे समय तक जमी रहती है, कुछ छिद्रों को ठंढ के आने से पहले खोदा जा सकता है और एक निरीक्षण कक्ष या एक छोटे ग्रीनहाउस (ढीली जमीन) में ले जाया जा सकता है।कम हार्डी फॉल किस्मों को दिसंबर के अंत तक नवीनतमकाटा और संग्रहीत किया जाना चाहिए
थोड़ा नम पीट से भरा लकड़ी का एक छोटा फल टोकरा एक छोटी आपूर्ति रखने के लिए पर्याप्त है। हम इसे ठंडी, हवादार जगह पर स्टोर करते हैं, लेकिन उन कमरों में नहीं जहां हम फल जमा करते हैं।
