नाशपाती की कई किस्मों में असाधारण रूप से जोरदार शाखा वृद्धि की विशेषता होती है, जिसका गठन मुकुट पर एक आवश्यक देखभाल प्रक्रिया है।युवा अंकुर लंबवत रूप से ऊपर की ओर बढ़ सकते हैं, बहुत तेज कोण बना सकते हैं ट्रंक के साथ विभाजन। बाद के वर्षों में, इससे पूरे अंग टूट सकते हैं, विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में फलने वाले वर्ष में।
ऐसी स्थितियों से बचने के लिए, शूट को लगातार अधिक क्षैतिज स्थिति में मोड़ना आवश्यक है।पारंपरिक खेती के साथ, यह काफी काम है, क्योंकि आपको वज़न लटकाना पड़ता है या लगातार एक स्ट्रिंग के साथ शूट को मोड़ना पड़ता है। नाशपाती के पेड़ों की खेती दीवार के खिलाफ सपाट रूप में एक महत्वपूर्ण सुविधा हो सकती है।
दीवार और पेड़ के बीच रखे ट्रस के इस्तेमाल से सभी टहनियों को मचान से आसानी से जोड़ा जा सकता है। इस तरह से झुकी हुई शाखाएँ कुछ समय बाद सही स्थिति में आ जाती हैं। उन्हें ठीक से काटना भी आवश्यक है। हालांकि, यह मुश्किल नहीं है और केवल नियमितता की आवश्यकता है।
पहली छंटाई मई के दूसरे पखवाड़े में की जाती है, जब नए विकसित अंकुर लगभग 20 सेंटीमीटर लंबे होंगे। ये टहनियाँ आमतौर पर केवल पत्तियों से ढकी होती हैं और इसलिए ताज में अवांछनीय होती हैं। आमतौर पर उन्हें पहचानना आसान होता है क्योंकि वे एक नुकीली पत्ती की कली के साथ समाप्त होती हैं।हम उन्हें पूरी तरह से नहीं काटते हैं, लेकिन उन्हें छोटा करते हैं , 4-5 पत्ते छोड़कर। हालांकि, हम अंकुरों को बिल्कुल भी नहीं काटते हैं, क्योंकि यह उन पर है कि अधिकांश फल विकसित होते हैं।प्ररोहों को पहचानना आसान होता है क्योंकि वे अत्यधिक मोटे और काफी छोटे होते हैं। किसी भी प्रकार के मुकुट के साथ, अंकुर बहुत वांछनीय हैं।
