ग्रीस, स्पेन या किसी अन्य वाइन देश में उगने वाली झाड़ियों से अंगूर की कोशिश करने वाले किसी भी व्यक्ति ने कम से कम एक बार उनके स्वाद को याद किया और उनकी सराहना की दुर्भाग्य से, घरेलू दुकानों में इन अनोखे फलों की तलाश करना व्यर्थ है .यह सच है कि अंगूर बड़े और मीठे होते हैं, लेकिन … सौभाग्य से, बड़े स्वाद के साथ फल देने वाली अंगूर की बेलें हमारे घर के भूखंड पर सफलतापूर्वक उगाई जा सकती हैं।
अंगूर की झाड़ियों को हमारे बगीचे में जड़ लेने के लिए, हमें कुछ सरल लेकिन महत्वपूर्ण नियमों का पालन करना चाहिए। पहला यह है कि पौधों को बहुत धूप की स्थिति प्रदान की जाए, अधिमानतः इमारत की धूप वाली दीवार के बगल में, हालांकि खुले क्षेत्र में एक रेखा भी संभव है।दूसरी किस्मों का एक सुविचारित चयन है।सबसे पहले, उन्हें चुनें जो बढ़ने में आसान हों, पर्याप्त रूप से जल्दी और रोगों और कीटों के प्रतिरोधी हों।
आइए दक्षिणी यूरोप की किस्मों को छोड़ दें, विशेष रूप से तथाकथित असली अंगूर, ठंड के प्रति संवेदनशील, और इसलिए हमारी जलवायु में विकसित करना मुश्किल है।सबसे अच्छी शुरुआती और प्रतिरोधी संकर किस्में हैं, जो गर्म दक्षिण से अपने स्वादिष्ट और सुगंधित चचेरे भाई के रूप में प्रचुर मात्रा में फल देती हैं। हम इन्हें इंटरनेट पर भी सफलतापूर्वक खरीद सकते हैं। हम बीज रहित किस्मों का चयन कर सकते हैं: असाधारण रूप से स्वादिष्ट ('इनसेट सीडलेस', 'ए1704', 'कैनाडिस, इंटरलेकन'), एक मसालेदार नोट के साथ ('मस्कट ब्लू', 'इज़ा ज़ालिविस्का') या ऐसे दिलचस्प मीठे स्वाद के साथ जिसके वे हकदार हैं हमारा ध्यान ('स्वेनसन रेड')। वे सभी हमारी जलवायु में बढ़ते हैं, फलते हैं और पूरी तरह से परिपक्व होते हैं। वाइन के लिए निम्नलिखित किस्में सर्वश्रेष्ठ हैं: 'रोंडो', 'सोलारिस', 'सेवल ब्लैंक', 'अरोड़ा', 'बियांका'। यह अनुशंसा करने योग्य है: "अर्काडिया", "पैनोनिया का खजाना", "कोड्रिंका", "अगट डोंस्की"।
तीसरा नियम है रोपण के तुरंत बाद झाड़ी का उचित रखरखाव। यहां तक कि साधारण कटिंग सिस्टम: "सिर", गयोट की प्रणाली, एक- या दो-सशस्त्र कॉर्ड अच्छे परिणाम देते हैं। अच्छी तरह से देखभाल की गई, यानी गैर-संकुचित झाड़ियाँ उत्कृष्ट पैदावार देती हैं और यहाँ तक कि ख़स्ता फफूंदी जैसी बीमारियों का जोखिम भी बहुत कम होता है। बेलें नहीं लगाई जा सकतीं और उन्हें अकेला नहीं छोड़ा जा सकता, क्योंकि तब केवल एक चीज जो हम देखेंगे वह है ढेर सारी हरियाली, लेकिन खराब अंगूर भी।हालांकि ऐसी किस्में भी हैं जो एक अद्भुत हरे या बहु-रंगीन आवरण और फल देने वाली हो सकती हैं, जैसे 'ओंटारियो' या 'ज़िल्गा'।
खेती के अन्य पहलू, जैसे मिट्टी की गुणवत्ता, गौण महत्व के हैं, क्योंकि लताएँ बहुत खराब स्थिति में भी उग सकती हैं। उर्वरक वसंत में खाद या खाद के कुछ फावड़ियों तक सीमित हो सकता है। रोपण के बाद पहले सीजन में ही पानी की जरूरत होती है, तभी पौधा अच्छा करेगा।संक्षेप में: ज्यादा काम नहीं, और सफलता की गारंटी है!
गयोट कटिंग
पोलैंड में गयोट सिस्टम कटिंग का सबसे अधिक उपयोग वाणिज्यिक और शौकिया खेती दोनों में किया जाता है। इस मामले में, एक कम ट्रंक (जैसे 60 सेमी) के साथ झाड़ी में एक लंबा शूट (6-12 आंखें) होता है, जिसमें से फलने वाली लताएं बढ़ती हैं, और दो स्थानापन्न शूट के साथ एक छोटा टू-आई प्लग होता है जो आगे झाड़ी का निर्माण करेगा साल।सहायक संरचना कई क्षैतिज तारों से बनी होती है, जिनमें से पहला लगभग 60-70 सेमी ऊंचा होता है और क्षैतिज शूट को फलने वाले अंकुर से जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है।
अगले तार, लगभग हर 30 सेमी की दूरी पर, फलने वाले अंकुरों का समर्थन करते हैं। जैसे-जैसे यह बढ़ता है, यह शूट को आपस में जोड़ने के लिए पर्याप्त है और वे अपने मूंछों के साथ तारों से चिपक जाएंगे। इस वर्ष फलने वाले अंकुर के साथ पूरे क्षैतिज बिस्तर को सर्दियों से पहले या तुरंत बाद हटा दिया जाता है।फिर स्पिगोट से उगने वाले दो प्रतिस्थापन शूट से झाड़ी को नए सिरे से बनाया जाता है, जिनमें से एक को पहले तार पर मोड़ा जाता है, साथ ही साथ 6-12 टांके को छोटा किया जाता है, और दूसरे को दो आंखों में दो प्रतिस्थापन शूट में काटा जाता है। आगामी वर्ष। गयोट काटना सरल है और ज्यादातर मामलों में बहुत प्रभावी है।
उन किस्मों के लिए जिन्हें सर्दियों के लिए कवर की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए "पैनोनिया का खजाना", "अरकाडिया", सबसे अच्छा समाधान एक तिरछी रस्सी के साथ चलना है, जो बारहमासी झाड़ियों को भी जमीन पर झुकने की अनुमति देता है।इसके अलावा, झाड़ी के स्थायी भाग का बड़ा द्रव्यमान एक स्थिर, प्रचुर मात्रा में फलने को सुनिश्चित करता है।
जानकर अच्छा लगाअंगूर में हमारे शरीर के लिए बहुत सारे मूल्यवान विटामिन और खनिज होते हैं।इसके अलावा ये तनाव को दूर करते हैं, रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं और पाचन क्रिया को नियमित करते हैं।
