आम अजवायन के फूल, जिनके अन्य नाम अजवायन के फूल, या अजवायन के फूल हैं, हजारों वर्षों से मानव जाति के लिए जानी जाने वाली जड़ी-बूटी है। सदियों पहले, जड़ी-बूटियों ने अजवायन के उपचार गुणों का उपयोग किया अजवायन के फूल भी एक लोकप्रिय मसाला बन गया है, जो दूसरों के बीच में शामिल है। प्रोवेनकल जड़ी बूटी मिश्रण। अजवायन के फूल के उपयोग और बगीचे में और एक बर्तन में बढ़ते अजवायन के रहस्य के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त करें।

बढ़ती अजवायन

अजवायन के फूल (थाइमस वल्गरिस) भूमध्यसागरीय मूल की एक बारहमासी जड़ी बूटी है। हालाँकि, वर्तमान में इसकी खेती दुनिया के कई क्षेत्रों में की जाती है। हमारे देश में, अजवायन की पत्ती की खेती में मुख्य समस्या इस पौधे का कम ठंढ प्रतिरोध है, यही वजह है कि इसे अक्सर वार्षिक रूप में उगाया जाता है।
अजवायन के बीज बोना
थाइम को रोपाई से उगाया जाता है। अजवायन की पत्ती प्राप्त करने के लिए, बीज मार्च के अंत और अप्रैल की शुरुआत में एक ठंढ-मुक्त कमरे में या एक निरीक्षण कक्ष में बक्से में बोए जाते हैं। बुवाई करते समय, बीज को 0.5 सेमी की गहराई पर रखा जाना चाहिए। सूर्योदय 10 - 14 दिनों के बाद दिखाई देते हैं।
आप अजवायन के बीज को सीधे जमीन में बोने का भी प्रयास कर सकते हैं। फिर हम इसे अप्रैल की दूसरी छमाही में करते हैं। हम हर 30 सेंटीमीटर पंक्तियों में लगभग 0.5 ग्राम अजवायन के बीज प्रति 1 वर्ग मीटर में बोते हैं।

अजवायन - रोपण, बगीचे में उगना

प्राप्त अजवायन के फूल जमीन में तब लगाए जा सकते हैं जब ठंढ का खतरा बीत चुका हो, यानी मई के दूसरे भाग में।यदि हमने बीज नहीं बोए हैं तो आप इस दौरान तैयार पौध भी खरीद सकते हैं। अजवायन के पौधे 6 से 10 सेमी ऊंचे होने चाहिए। हम इन्हें 30 x 40 सेमी की दूरी पर लगाते हैं।
बगीचे में अजवायन की खेतीके तहत धूप और गर्म स्थान पर, हवाओं से आश्रय में स्थापित करना चाहिए। मिट्टी उपजाऊ लेकिन काफी हवादार, ह्यूमस से भरपूर, अधिमानतः शांत होनी चाहिए। जब पौधे बढ़ रहे हों तो कतारों के बीच से खरपतवार हटाकर पानी याद रखना चाहिए।
यदि आप फूलों के बिस्तर पर ओवरविन्टर करना चाहते हैं, तो आपको इसे सर्दियों के लिए पत्तियों, पुआल या टूना से ढंकना होगा। फिर आपको यह भी याद रखना होगा कि अगस्त से जड़ी-बूटी की फसल के लिए टहनियाँ न काटें, क्योंकि देर से काटे गए अंकुरों में जमने की संभावना अधिक होगी।
थाइम को हर समय गमलों में भी उगाया जा सकता है, जिसमें यह बालकनी या छत पर अच्छी तरह उगेगा। फिर हम घर पर अजवायन के बीज बोते हैं, 3 पीसी। मार्च और अप्रैल के अंत में बर्तन में, और मई के अंत से हम अंकुर को बाहर रख देते हैं, पहले इसे सख्त करना याद करते हैं।हम छज्जे पर जड़ी-बूटियों की देखभाल करते हैं जैसे कि जमीन में, निराई करके और उन्हें नियमित रूप से पानी देना। यदि थाइम को कई वर्षों तक उगाना है, तो बर्तनों को नवंबर में एक ठंढ-मुक्त कमरे में रख दें। सर्दियों के दौरान पौधों को 10-15 डिग्री सेल्सियस के तापमान में स्टोर करना सबसे अच्छा होता है। इस समय के लिए, हम पानी को सीमित करते हैं, क्योंकि पौधे आराम की स्थिति में चले जाएंगे।

अजवायन के फूल - फसल और भंडारण

जून से सितंबर तक, अजवायन के फूल के अंकुर के फूल, शीर्ष, गैर-लिग्नीफाइड भागों को हर्बल सामग्री के रूप में काटा जाता है, उन्हें जमीन से लगभग 10 सेमी ऊपर काट दिया जाता है। व्यवहार में, कटाई सबसे अधिक बार फूलों की शुरुआत में, जून में, फूल आने से ठीक पहले, फिर अगस्त में की जाती है।
भंडारण के लिए अजवायन की जड़ी-बूटी तैयार करते समय, एक हवादार, छायांकित और, ज़ाहिर है, सूखी जगह पर चर्मपत्र पर एक पतली परत फैलाकर इसे सुखाएं। कुछ गुच्छों में बंधे शूट भी लटकाते हैं। फिर उन्हें लिग्निफाइड टुकड़ों को अलग करने के लिए कुचल दिया जाना चाहिए।यह एक छलनी के माध्यम से पोंछकर किया जा सकता है। इस तरह से तैयार सूखे अजवायन कसकर बंद करके, एक सूखी जगह में, रोशनी से दूर रखा जाता है।

अजवायन - उपचार गुण, आवेदन

अजवायन के फूल में मूल्यवान पदार्थ होते हैं जो इसे इसके उपचार गुण देते हैं। इनमें आवश्यक तेल, टैनिन, फ्लेवोनोइड्स, ट्राइटरपीन और पॉलीफोनिक एसिड, साथ ही सैपोनिन और खनिज लवण शामिल हैं। इन पदार्थों की सामग्री के कारण, अजवायन के फूल में एक जीवाणुनाशक, कवकनाशी और expectorant प्रभाव होता है। इसका उपयोग खांसी, गले की बीमारियों के इलाज और भूख और पाचन में सुधार के लिए किया जाता है।
अजवायन के फूल के संक्रमणमुख और गले को मुख्य रूप से कीटाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ एजेंटों के रूप में कुल्ला करने के लिए उपयोग किया जाता है। अजवायन की पत्ती जड़ी बूटी का उपयोग चिकित्सीय स्नान के लिए भी किया जा सकता है या सेबोरहाइया, मुँहासे और एक्जिमा के लिए संपीड़ित किया जा सकता है। अक्सर इन उद्देश्यों के लिए, थाइम को अन्य जड़ी बूटियों के साथ जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ जोड़ा जाता है, उदा।कैमोमाइल और ऋषि। अजवायन की पत्ती का उपयोग बालों को धोने के लिए भी किया जाता है।
त्वचा को पुनर्जीवित करने वाला अजवायन का स्नान तैयार करने के लिए, 100 ग्राम सूखे अजवायन की जड़ी-बूटी को 5 लीटर गर्म पानी में डालें और लगभग 3 मिनट के लिए ढककर पकाएं। फिर सवा घंटे के लिए अलग रख दें और छान लें। अगला, इस तरह से तैयार जड़ी बूटियों को एक कैनवास बैग में रखा जाता है और साथ में लगभग 37 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी से भरे स्नान में रखा काढ़ा होता है। स्नान 15 मिनट से अधिक नहीं रहना चाहिए।
रसोई में अजवायन का उपयोग मीट, सॉस, सलाद और सूप के लिए मसाला के रूप में किया जाता है।
बगीचे में अजवायन लगाना चाहिए भी क्योंकि यह एक शहद का पौधा है, जो मधुमक्खियों के लिए एक मूल्यवान संसाधन है। एक सजावटी पौधे के रूप में अजवायन की पत्ती की खेती भी अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही हैयह रॉकरी के लिए और बगीचे की दीवारों को सजाने के लिए एकदम सही है, जिस पर यह अपने छोटे, बकाइन-गुलाबी से ढके होने पर बहुत अच्छा लगता है। पुष्प। अजवायन के फूल मई से सितंबर तक और अक्टूबर की शुरुआत तक भी दिखाई दे सकते हैं।सब्जी के बगीचे में, लेट्यूस और गोभी के पास थाइम लगाने के लायक है, क्योंकि इसकी गंध घोंघे और तितलियों को डराती है। वैसे भी, कभी-कभी इसकी तेज, मसालेदार सुगंध को महसूस करने के लिए अपनी उंगलियों के बीच थाइम शूट के टुकड़े को रगड़ने लायक होता है।