लवेज सूप के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त है, जो मैगी के मसाले का मुख्य घटक है। लवेज का उपयोग हर्बल औषधि में स्वास्थ्य, सौंदर्य और… प्रेम के लिए विशिष्ट के रूप में भी किया जाता है! बगीचे में उगाया जाता है, यह पूरी तरह से ठंढ प्रतिरोधी और बिना मांग वाला है। जानिए प्यार की खेती कैसी दिखती है और जानें इसके सबसे महत्वपूर्ण उपयोगों के बारे में।

प्यार

लवेज (लेविस्टिकम ऑफिसिनेल) अजवाइन परिवार से एक बारहमासी है। यह मुख्य रूप से एक औद्योगिक संयंत्र और एक औषधीय पौधे के रूप में उगाया जाता है।लवेज 1.5 मीटर ऊंचाई तक बढ़ता है, इसका तना सख्त, सीधा, अंडाकार होता है, और इसके पत्ते गहरे हरे, चमकदार और डबल पिननेट होते हैं। फूल छोटे, पीले होते हैं, गैबल umbels में इकट्ठे होते हैं, जुलाई-अगस्त में दिखाई देते हैं। लवेजअपनी विशिष्ट मसालेदार सुगंध से आसानी से पहचाने जाने योग्य।

लवेज - आवेदन

लवेज का प्रयोग मुख्य रूप से किचन में होता है। गहरे हरे रंग की लवेज पत्तियां सूप, दम की हुई और पकी हुई सब्जियों, विशेष रूप से गोभी, भुना हुआ मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त हैं। लवेज का स्वाद आपको टेबल सॉल्ट के बजाय इस जड़ी बूटी का उपयोग करने की अनुमति देता है। खासकर जब नमक को बदलने में मदद करने के लिए अन्य जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है।
पाक प्रयोजनों के लिए, लवेज के पत्ते बढ़ते मौसम के दौरान काटे जाते हैं। जिन्हें हम सुखाना चाहते हैं, उन्हें गर्मियों की शुरुआत में इकट्ठा करके हवादार, छायादार जगह पर सुखाना चाहिए। पेटीओल्स को त्याग दिया जा सकता है, केवल उल्लिखित पत्ते ही मूल्यवान हैं।सूखे पत्तों को किसी एयरटाइट बर्तन में भरकर इस्तेमाल करने से ठीक पहले क्रश कर लें।

निर्विवाद रूप से मजबूत प्यार की महक हमें लोकप्रिय मैगी मसाले की याद दिलाती है, क्योंकि लोवरेज इस मसाले का मुख्य घटक है।

लवेज रूट एक्सट्रेक्ट बुउलॉन क्यूब्स, सॉस और कज़ुब्रीका का एक घटक है। लवेज ऑयल लिकर में प्रयोग किया जाता है - गैस्ट्रिक, कड़वा और हर्बल टिंचर में पाया जाता है। लवेज हर्ब टिंचरलहसुन की गंध मास्किंग एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है।
लवेज की जड़ और राइज़ोम कुछ जड़ी-बूटी की औषधियों में अवयव होते हैं। उन्हें दूसरे और तीसरे बढ़ते वर्षों में पतझड़ या शुरुआती वसंत में काटा जाता है। लवेज इन्फ्यूजन में मूत्रवर्धक और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है, गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करता है, और थोड़ा शांत प्रभाव भी होता है।
अतीत में, लवेज का उपयोग मुख्य रूप से इसके उपचार प्रभावों से जुड़ा था।इसका उपयोग पेट फूलना, एडिमा, मूत्रवर्धक के रूप में और मासिक धर्म उत्तेजक के रूप में किया जाता था। लवेज के काढ़े, जलसेक या टिंचर को कामेच्छा के उत्तेजक के रूप में और एक प्रेम पेय के रूप में प्रशासित किया गया था। दिलचस्प बात यह है कि लवेज के कटे हुए डंठल को गले और मुंह के रोगों में पीने की नली के रूप में इस्तेमाल किया जाता था।

प्यार - खेती

लवेज एक विशाल पौधा है जो धूप और गर्म स्थिति और पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी को पसंद करता है। लवेज की खेती के लिए मिट्टी हल्की, ह्यूमस से भरपूर, कैल्शियम से भरपूर और गहरी खेती वाली होनी चाहिए क्योंकि लवेज में अत्यधिक शाखित जड़ प्रणाली होती है।
कई जड़ चूसने वालों के लिए धन्यवाद, प्यार प्रजनन में कठिनाइयों का कारण नहीं बनता है। नियमित रूप से कार्प को कुदाल से ट्रिम करें, जिससे आप पौधे की वृद्धि को भी नियंत्रित कर सकते हैं।
लवेज बीज से वसंत ऋतु में गमलों में बोकर उगाया जा सकता है। जब वे 3-4 पत्तियाँ बना लें, तो उन्हें 50x50 सेमी की दूरी के साथ एक स्थायी स्थान पर रोपित करें। बीज का अंकुरण आमतौर पर 3 सप्ताह तक रहता है, और अंकुर तैयार करने की पूरी अवधि लगभग 12 सप्ताह होती है।
प्यार बढ़ रहा है मुख्य रूप से खेती के पहले वर्ष में निराई-गुड़ाई पर आधारित है। बाद के वर्षों में खरपतवारों की समस्या बहुत कम होती है, क्योंकि लवेज की बड़ी पत्तियाँ प्रतिस्पर्धी खरपतवारों के लिए प्रकाश की पहुँच को प्रतिबंधित कर देती हैं।
प्यार की खेती मेंइसे नियमित रूप से पानी देना भी जरूरी है। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि बहुत अधिक पानी देने से अंकुर पर बुरा प्रभाव पड़ता है। यह पौधे की वृद्धि को भी रोक सकता है। लवेज को अधिक नमी और जलभराव वाली मिट्टी पसंद नहीं है। किसी भी पुष्पक्रम को हटाना भी महत्वपूर्ण है क्योंकि लवेज फूल के अंकुर पत्तियों और जड़ों के विकास को कमजोर करते हैं।
लवेजसर्दियों को अच्छे से सहन करता है, इसलिए इसे किसी आवरण की आवश्यकता नहीं होती है।

एमएससी इंजी। जोआना बियालो का