शलोट्सएक घोंसला प्याज है, जो आयताकार-अंडाकार छोटी बेटी बल्बों का घोंसला बनाती है जिससे इसे वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जा सकता है। सही वानस्पतिक नाम एस्केलोनिक लहसुन (एलियम एस्केलोनिकम) है। यह मध्य पूर्व से आता है, और यूरोप में इसके सबसे बड़े उत्पादक हैं: फ्रांस, इटली, बेल्जियम और नीदरलैंड। पोलैंड में, यह मुख्य रूप से शौकिया, आवंटन और घर के बगीचों में उगाया जाता है। यह इसमें रुचि लेने लायक है क्योंकि इसमें कई स्वाद और स्वास्थ्य मूल्य हैं, और यह शौकिया खेती के लिए भी एकदम सही है।

शलोट अपने हल्के स्वाद के लिए मूल्यवान हैं, सभी प्याज सब्जियों में सबसे हल्के

दिलचस्प बात यह है कि हमारे देश में शौकिया प्याज की खेती की एक बहुत लंबी परंपरा है, और इसके बारे में जानकारी बहुत पुरानी बागवानी पाठ्यपुस्तकों में मिल सकती है। इससे पता चलता है कि प्याज़ पोलिश बागवानों को बहुत पसंद आया।

हम छिछले घोंसलों की कई स्थानीय आबादी को देखने के लिए जीवित रहे, पूरी तरह से घोंसलों को विभाजित करके पुनरुत्पादित किया गया। वे विभिन्न आकृतियों के प्याज बनाते हैं - लम्बी, कम या ज्यादा गोलाकार, और यहाँ तक कि चपटा भी। हल्की किस्मों में भूरे रंग के पीले रंग के तराजू होते हैं, जबकि हल्के भूरे रंग के तराजू वाले थोड़े मसालेदार होते हैं। इसकी खेती करने वाले माली अक्सर यह भी नहीं जानते कि यह छिछला है, और वे इसे प्याज-लहसुन या पारिवारिक प्याज (ठीक कई बेटी बल्बों के कारण) कहते हैं।

शलजम - उपयोग, पोषण मूल्य"

शलोट्सअपने हल्के स्वाद के लिए मूल्यवान है, सभी प्याज सब्जियों में सबसे हल्का है। इसका उपयोग विकास के विभिन्न चरणों में किया जा सकता है, गुच्छों में कटाई के साथ शुरू (आगे बढ़ने के लिए घोंसले में 2 या 3 बल्ब छोड़े जाते हैं), और पूरी तरह से पके, गठित बल्बों को चुनने के साथ समाप्त होता है।प्याज एक उत्कृष्ट रसोई का मसाला है, इनका उपयोग मैरिनेड, संरक्षित और सॉस की तैयारी में भी किया जा सकता है। और किसे अच्छा लगे, प्लाट पर काम खत्म करने के बाद बस ब्रेड पर मक्खन या पनीर फैलाएं और कटा हुआ छिछला और मूली डालें, इस तरह स्वादिष्ट और बहुत ही पौष्टिक सैंडविच तैयार करें। वे सभी लोग जिन्हें वे स्वस्थ खाना पसंद करते हैं। shallot प्याजअपने अद्वितीय आहार और स्वास्थ्य गुणों के कारण वाष्पशील तेल की उपस्थिति के कारण होता है, जिसमें सामान्य प्याज की तुलना में बहुत अधिक होता है। shallots में निहित सबसे मूल्यवान अवयवों में से एक फ्लेवोनोइड्स हैं (वे प्याज और shallots दोनों में पाए जा सकते हैं), जो विटामिन सी के प्रभाव को बढ़ाते हैं। चाइव्स में बहुत अधिक विटामिन सी होता है और इस संयोजन से हम प्राप्त करते हैं रुटिनोस्कॉर्बिन की प्राकृतिक उत्पत्ति, प्रतिरक्षा को मजबूत करने और सर्दी के इलाज में मूल्यवान है। Flavonoids संचार प्रणाली का भी समर्थन करते हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं।हम मूल्यवान फ्लेवोनोइड खोने के डर के बिना कच्चे, तलना, सूखा या फ्रीज खा सकते हैं। केवल इसे पकाने से बचना चाहिए, क्योंकि इस प्रक्रिया से इन मूल्यवान पदार्थों का काफी नुकसान होता है।"

प्याज़ प्याज़ - प्लाट पर खेतीशलोट - खेती की आवश्यकताएं

छिछले उगाना वसंत प्याज उगाने के समान है। आम प्याज की तुलना में, हालांकि, shallots में मिट्टी और जलवायु की आवश्यकताएं थोड़ी कम होती हैं - वे बदतर स्थिति में प्रबंधन करते हैं और बिना ढके ओवरविन्टर कर सकते हैं। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि shallot जड़ प्रणाली के कारण, shallots में पानी की उच्च आवश्यकताएं होती हैं, खासकर बढ़ते मौसम की शुरुआत में।
प्याज प्याज को हल्की मिट्टी, पारगम्य, अच्छी तरह से संरचित पर सबसे अच्छा लगाया जाता है।रोपण से पहले, मिट्टी को खाद के साथ मिलाया जा सकता है। मिट्टी में कम नाइट्रोजन सामग्री की आवश्यकता होती है क्योंकि इसकी अधिकता से तराजू का रंग हल्का और मांस का बैंगनी रंग हो जाता है। इसलिए खाद के साथ कोई भी खाद एक साल पहले ही लगानी चाहिए, इसे रोपण से ठीक पहले नहीं लगाया जाना चाहिए। आधा छोटा। लगाए गए बल्बों के आकार के आधार पर, दूरी 20 - 30 x 10 - 15 सेमी होनी चाहिए। बड़े बल्ब (लगभग 20 मिमी व्यास) शुरुआती गुच्छा फसल के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं, और छोटे बल्ब पूरी तरह से पके हुए चरण में लगाए जा सकते हैं। पन्नी। यह आपको लगभग 7 से 10 दिनों तक फसल को तेज करने की अनुमति देता है। हालांकि, अगर कवर बहुत देर से हटा दिए जाते हैं, तो सरौता विकृत हो सकते हैं।इसलिए 2 सप्ताह के बाद ढक्कन हटा देना चाहिए। इस क्षण को चाइव्स के टूटने और सूखी भूसी की उपस्थिति से पहचाना जाता है। यदि आप प्याज को स्टोर करना चाहते हैं, तो उन्हें चुनें, जबकि चिव्स अभी भी हरे और आधे टूटे हुए हैं। प्याज़ को बल्ब से 5 से 8 सेमी ऊपर काटा जाता है। फिर बल्बों को सुखाएं और उन्हें उसी तरह लहसुन की तरह, सूखी और हवादार जगह पर, 18 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर स्टोर करें। अगर फसल में देरी होती है, तो घोंसले अलग-अलग बल्बों में टूटने लगेंगे। जो फिर से जड़ हो जाएगा। शारीरिक निष्क्रियता अवधि बीत जाने के बाद बिना कटे हुए बल्बों का विकास फिर से शुरू हो जाता है और पौधा अगले वर्ष तक जीवित रह सकता है। ऊपर वर्णित वसंत रोपण के अलावा, shallot बल्बकर सकते हैं वसंत के चाइव्स की शुरुआती वसंत फसल के लिए शरद ऋतु में भी लगाया जाना चाहिए।

बीज से छिछला उगानाबीज से शलजम भी उगाए जा सकते हैं।चूंकि घास के बीज शुरू में धीरे-धीरे बढ़ते हैं और मातम से डूब सकते हैं, यह सिफारिश की जाती है कि बीज को बीज में बोया जाए और पौधों के 2 या 3 पत्ते पैदा होने के बाद ही उन्हें क्यारियों में लगाया जाए, जो उभरने के 4 से 6 सप्ताह बाद होता है। . इस कारण से, यह अधिक श्रमसाध्य विधि है और इसे शौकिया तौर पर उपयोग नहीं किया जाता है। हालांकि, जो कोई भी फैसला करता है, वह विदेशी मूल के कई प्रकार के shallots के बीजों में से चुन सकता है - incl। बोनिला एफ 1, निर्माण एफ 1, मैटाडोर एफ 1, महत्वाकांक्षा एफ

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, साथ ही पोलिश किस्म टोटो, प्लांटिको द्वारा गोल्बिवो से निर्मित।