फलदार वृक्षों की पुरानी किस्में

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फलदार वृक्षों की पुरानी किस्में अधिक से अधिक बार उपकार करने के लिए लौटती हैं

बड़ी भावना के साथ, युवा माली सेब के पेड़ों की पुरानी किस्मोंऔर अन्य पेड़ों से याद किए जाते हैं उनके बगीचे तुम्हारे दादा-दादी। बचपन से याद किए गए फलों का यह शौक कहां से आता है? फलों के पेड़ों की पुरानी किस्मों को आज इतना महत्व क्यों दिया जाता है? देखें कि उन्हें कहां देखना है, किन किस्मों को चुनना है और वे क्या हैं पुराने फलों के पेड़ उगाने के रहस्य!


फलों के पेड़ों की पुरानी किस्में - सेब के पेड़ों के बीच ज्यादातर पुरानी किस्में पाई जा सकती हैं

फलदार वृक्षों की पुरानी किस्में इतनी मूल्यवान क्यों हैं

हाल के वर्षों में घर और आबंटन उद्यानों में नए

फलदार वृक्षों की किस्में लगाने का चलन रहा है, मुख्य रूप से मिष्ठान और वार्षिक उपज। फलों के पेड़, विशेष रूप से सेब के पेड़, सख्ती से बढ़ते रूटस्टॉक्स पर ग्राफ्ट किए गए, सीमित विकास के पौधों के साथ बदल दिए गए, बौने रूटस्टॉक्स पर ग्राफ्ट किए गए।

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ऐसा क्यों हो रहा था? इन नए बौने फलों के पेड़ों के कई फायदे हैं। सबसे पहले, एक छोटे आकार तक पहुंचने के बाद, वे उन्हें और अधिक घनी रूप से लगाए जाने की अनुमति देते हैं, ताकि एक छोटे से भूखंड क्षेत्र में भी बड़ी उपज मिल सके। यह आपको अधिक प्रजातियों और किस्मों को लगाने की भी अनुमति देता है, और इसलिए अधिक से अधिक किस्म के फल प्राप्त करते हैं जो भूखंड से हमारी मेज पर जाएंगे। इसके अलावा, छोटे पेड़ों की देखभाल करना और कटाई करना आसान लगता है - एक घिसी-पिटी सीढ़ी गुमनामी में चली गई। व्यावसायिक उत्पादन में, औद्योगिक बागों में, फलों के पेड़ों की नई किस्में सीमित आकार तक पहुंचना सांड की आंख बन गई, शौकिया फसलों में जहां हम रसायनों के उपयोग से बचते हैं, एक निश्चित रस …"
खैर, बौने रूटस्टॉक्स पर ग्राफ्ट किए गए पेड़ बहुत कम व्यवहार्य और बीमारियों और कीटों के प्रति अधिक संवेदनशील निकले। उन्हें स्वस्थ रूप से विकसित करने और प्रचुर मात्रा में उपज देने के लिए, उन्हें भारी निषेचन और कई सुरक्षात्मक उपचारों की आवश्यकता होती है। दूसरे शब्दों में, कृत्रिम उर्वरक और कीटनाशक बढ़ रहे हैं। और यह सब कुछ नहीं था … आजकल, अधिक लोग कृत्रिम उर्वरकों और कीटनाशकों के उपयोग के बिना, या कम से कम बहुत सीमित उपयोग के साथ अपने स्वयं के भूखंड से स्वस्थ फल और सब्जियां प्राप्त करने की संभावना पर ध्यान देते हैं।

इसलिए, अधिक से अधिक बार सिद्ध, लंबे समय तक रहने वाले, फलों के पेड़ों की पुरानी किस्मों की खेती में वापसी होती है- रोगों के प्रति अधिक प्रतिरोधी और कीट और कम खेती की आवश्यकता होती है (विशेषकर विकास के बाद के चरणों में)। सेब के बड़े-बड़े पेड़, जो लगभग हर खेत में उगते थे, अब फिर से अनुकूल हो रहे हैं। अधिक से अधिक बार, पुराने पेड़ों की खेती की वसूली और निरंतरता पर विचार किया जा रहा है जो यहां और वहां भूखंडों पर संरक्षित हैं।फलों के पेड़ों की पुरानी किस्मों को संरक्षित करने के लिए संगठन भी बनाए गए हैं, जहां वे कभी पारंपरिक रूप से उगाए जाते थे। इस तरह की पहली परियोजना 1995 में लोअर विस्तुला लैंडस्केप पार्क के क्षेत्र में शुरू की गई थी, और इसकी देखरेख सोसाइटी ऑफ फ्रेंड्स ऑफ लोअर विस्टुला के सदस्यों द्वारा की जाती है। उनकी गतिविधियों का एक प्रभाव क्राइस्टकोवो में सेब की पुरानी किस्मों के संग्रह की स्थापना है।
"यह सब पारिस्थितिकी और प्राकृतिक खेती के तरीकों की ओर मुड़ने की वर्तमान प्रवृत्ति के अनुरूप है, खासकर शौकिया बागवानी में। हमारे पास स्टोर अलमारियों से पर्याप्त फल हैं, सुंदर दिखने वाले, अप्रत्याशित रूप से बड़े, लेकिन स्वादिष्ट और कृत्रिम उर्वरकों और कीटनाशकों के बड़े पैमाने पर उगाए गए। हम बचपन के जायके को अधिक से अधिक बार याद करते हैं - सेब की पुरानी किस्में हमारे दादा-दादी के बगीचों से, जो, हालांकि कम प्रभावशाली और कभी-कभी एक कीड़ा के साथ, पूरी तरह से अलग स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर थे।"
यह पुराने बागों के अन्य लाभों पर भी ध्यान देने योग्य है, जिनके बारे में औसत शौकिया माली को जानकारी नहीं हो सकती है।पिछवाड़े के पुराने बागहवा और पानी के कटाव से बचा सकते हैं। बड़े पेड़ों के मुकुट के अंदर एक विशिष्ट माइक्रॉक्लाइमेट होता है जो लाइकेन के विकास की अनुमति देता है। गंदगी भरे रास्तों से लगे फलों के पेड़ों के तार छोटे-छोटे खेल के लिए छिपने के बेहतरीन स्थान और चारागाह हैं।
फलदार वृक्षों की पुरानी किस्मों के ये असंख्य लाभ आवंटन और घर के बगीचों में उनकी खेती पर लौटने पर विचार करने योग्य बनाते हैं। नीचे मैं सबसे लोकप्रिय फलों के पेड़ों की चुनिंदा पुरानी किस्में प्रस्तुत करता हूं - सेब के पेड़। यहां सूचीबद्ध सभी किस्में वर्तमान में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं।

फलों के पेड़ की पुरानी किस्में - सेब का पेड़ 'Papierówka'

सेब की पुरानी किस्में

गर्मियों की किस्मों के बीच यह सेब के पेड़ों की अभी भी काफी लोकप्रिय पुरानी किस्म का उल्लेख करने योग्य है पीला जैतून (पापोवका)यह अपने उच्च ठंढ प्रतिरोध के कारण शौकिया खेती के लिए एकदम सही है और पपड़ी और सेब फफूंदी के लिए कम संवेदनशीलता।इसके फलों के व्यापक उपयोग हैं। सबसे पहले, वे मिष्ठान फल हैं (पूरी तरह से पके होने पर काटे जाते हैं), लेकिन वे परिरक्षण में एक घटक के रूप में भी परिपूर्ण होते हैं (इस उद्देश्य के लिए, हम उन्हें कम पके हुए एकत्र करते हैं)।
एक और गर्मी की किस्म है विनियस क्षेत्र अनानस बेर्सेनिकीयह ठंढ के लिए भी प्रतिरोधी है और बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है। पेड़ सख्ती से बढ़ते हैं, गोलाकार मुकुट बनाते हैं, मध्यम रूप से घने होते हैं। उनका फल आम तौर पर मिठाई, बड़ा, गोलाकार-शंक्वाकार होता है, जिसमें गुलाबी ब्लश से ढकी हरी-पीली त्वचा होती है। मांस मलाईदार, दृढ़ (पका होने पर भंगुर), बहुत रसदार नहीं, शराब-मीठे स्वाद के साथ होता है। वे आम तौर पर मिष्ठान फल होते हैं।


फलों के पेड़ों की पुरानी किस्में - सेब का पेड़ 'क्रोनसेल्का'

क्रोनसेल्का <मजबूतयह एक किस्म है जो फ्रांस से आती है। ये पेड़ तेजी से बढ़ते हैं, गोलाकार मुकुट बनाते हैं जिनमें थोड़े से लटकते हुए अंकुर होते हैं।यह जल्दी फलने लगता है लेकिन बारी-बारी से फल देता है। यह अपने उच्च ठंढ प्रतिरोध के कारण भूमि के एक भूखंड पर खेती के लिए पूर्वनिर्धारित है, लेकिन यह पपड़ी और फफूंदी के लिए अतिसंवेदनशील है। फल बड़े या मध्यम आकार के होते हैं, जो हल्के ब्लश के साथ हरे-पीले रंग की त्वचा से ढके होते हैं। मांस मलाईदार और रसदार है। स्वाद खट्टा और मीठा होता है, बहुत सुगंधित होता है।
"जो लोग पोलिश किस्मों से चिपके रहना पसंद करते हैं, वे Kosztelę चुन सकते हैं, मैं इस किस्म को एक समस्या मुक्त के रूप में सुझाता हूं - यह उच्च ठंढ प्रतिरोध, रोगों के लिए कम संवेदनशीलता की विशेषता है, यह भी अनिच्छुक है कीटों द्वारा हमला किया जा सकता है। हालाँकि, आपको यह ध्यान रखना होगा कि यह काफी देर से फलना शुरू करता है, यह बहुतायत से फल देता है लेकिन बारी-बारी से। कोस्टेली फल बहुत लोकप्रिय हैं - रसदार और मीठे। वे सितंबर के दूसरे भाग में पकते हैं। वे अच्छी तरह से (दिसंबर के अंत तक कोल्ड स्टोर में) रखते हैं।"

फलों के पेड़ों की पुरानी किस्में - सेब का पेड़ 'एंटोनोव्का'

सिफारिश के लायक एक और शरद ऋतु की किस्म है

फिर भी, एक प्रसिद्ध पुरानी शरद ऋतु की किस्म ऑरेंज कोक यह एक अंग्रेजी किस्म है, जिसे पहले से ही 19 वीं शताब्दी में जाना जाता है। ये पेड़ शुरू में दृढ़ता से बढ़ते हैं, फिर धीमे होते हैं। वे जल्दी फलने लगते हैं, लेकिन फलन मध्यम होता है। फल मध्यम आकार का होता है, जो काफी मोटी त्वचा से ढका होता है। मांस कुरकुरा, रसदार होता है जिसमें एक विशिष्ट नाशपाती स्वाद होता है।
"व्यापार में पुरानी शरद ऋतु की किस्मों में लैंड्सबर्स्का भी है, जिसे कभी-कभी रेनेटा लैंडस्बर्स्का भी कहा जाता है। यह रसदार, स्पष्ट रूप से शराब जैसे मांस के साथ काफी बड़ा फल देता है। वे मिष्ठान फल हैं, जिनका उपयोग प्रसंस्करण में भी किया जाता है।इन्हें काफी लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। यह जल्दी फलने लगता है, लेकिन अधिकांश पुरानी किस्मों की तरह, यह बारी-बारी से फल देता है। दुर्भाग्य से, इसमें खराब ठंढ प्रतिरोध है और यह बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील है, यही वजह है कि मैं इसे एक भूखंड पर परेशानी मुक्त खेती के शौकीनों के लिए अनुशंसित नहीं करता हूं। हालांकि, यह दुर्लभ किस्मों के संग्रहकर्ताओं के लिए एक उत्कृष्ट स्वाद के साथ फल देने के लिए एक इलाज है। "

फलों के पेड़ की पुरानी किस्में - सेब का पेड़ 'स्ज़ारा रेनेटा'

"यह सर्दियों के टायरों का समय है, जिनमें से निश्चित रूप से रेनेटी अग्रणी है। यहां, सबसे लोकप्रिय है गोल्डन रेनेटा (जिसे क्वीन रेनेट के नाम से भी जाना जाता है) - यह 17 वीं शताब्दी से खेती की जाने वाली इंग्लैंड की एक किस्म है। यह शुरुआती सर्दियों की किस्म है। इसके फल मध्यम से बड़े, तीखे, मध्यम-रसदार, हल्के मसालेदार स्वाद के साथ शराब-खट्टे गूदे के साथ होते हैं। वे सीधे उपभोग के साथ-साथ संरक्षित करने के लिए उपयुक्त हैं। वे अच्छा रखते हैं। पेड़ जल्दी फलने लगते हैं, वे बहुतायत से उत्पादन करते हैं, हालांकि बारी-बारी से।फायदे में बीमारियों के लिए कम संवेदनशीलता भी शामिल है। दुर्भाग्य से, यह ठंढ के लिए कम प्रतिरोधी है।"
अधिक ठंढ-प्रतिरोधी रेनेटा की तलाश में, ग्रे रेनेट चुनें। इस किस्म के फल बड़े, रसदार होते हैं, साथ ही एक विशिष्ट मसालेदार स्वाद के साथ। पके हुए माल की बोतलों का उपयोग अक्सर सलाद और सलाद के साथ-साथ सूखे के लिए भी किया जाता है। फसल की परिपक्वता सितंबर के अंत में होती है और फरवरी तक भी संग्रहीत की जा सकती है।
अंत में, मैं कम ज्ञात शुरुआती सर्दियों की किस्म विल्हेम सम्राटका उल्लेख करूंगा, जिसे रेड रेनेटाके रूप में भी जाना जाता है, उपर्युक्त रेनेट के समान, इसके फल तीखे स्वाद और अच्छे भंडारण के साथ रसदार, खट्टे मीठे होते हैं। केवल संग्राहकों के लिए एक किस्म। मैं शौकिया खेती की सलाह नहीं देता, क्योंकि यह देर से फलना शुरू करता है (8 से 10 साल बाद भी), यह ठंढ के लिए बहुत प्रतिरोधी नहीं है, और हालांकि यह पपड़ी और खाने के कीड़ों के लिए प्रतिरोधी है, कुछ वर्षों में यह सूक्ष्म चमड़े के नीचे के धब्बे से बहुत प्रभावित होता है। .
मुझे विश्वास है कि हर कोई जिसके पास एक बड़ा फलदार पेड़ लगाने के लिए भूखंड पर पर्याप्त जगह है, वह अपने लिए कुछ न कुछ चुनेगा। हम ऐसे पेड़ की सराहना करेंगे जब पक्षी वसंत में अपने मुकुट में चहकते हैं, गर्मियों में - आप इसके मुकुट की छाया में आराम कर पाएंगे, और शरद ऋतु में आपको अपने परिवार के किसी व्यक्ति के साथ फसल काटने में बहुत मज़ा आएगा जो होगा सीढ़ी पकड़ने की जरूरत:-)

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