खाने योग्य हिस्सा परिपक्वता के विभिन्न चरणों में फल है, लेकिन अंकुर और युवा पत्तियों और बीजों का भी उपयोग किया जाता है।
फल का आकार और स्वाद खीरा और लाल शिमला मिर्च दोनों से मिलता जुलता है। युवा फलों का स्वाद खीरे के समान अधिक होता है, जबकि पुराने फल, विशेष रूप से अचार वाले, मिर्च की तरह अधिक स्वाद लेते हैं।साइक्लेंटर फल लगभग 20 सेमी तक बढ़ सकते हैं। वे आमतौर पर हल्के हरे रंग के होते हैं, लेकिन वे गहरे हरे या लगभग सफेद भी हो सकते हैं, उनकी त्वचा नाजुक बालों से ढकी होती है। ताजा खपत के लिए, अपनी पसंद के आधार पर छोटे, 3-5 सेमी फल, और प्रसंस्करण और खाना पकाने के लिए चुनें।चक्रवात की खेती और देखभाल
हमारी जलवायु परिस्थितियों में साइक्लेंटर को सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है, और इसकी आवश्यकताएं खीरे के समान होती हैं। युवा पौधे आंशिक छाया पसंद करते हैं, बहुत अधिक धूप के संपर्क में आने से नाजुक पत्तियां जल सकती हैं।पत्तियों का काफी बड़ा द्रव्यमान बनाता है जिसमें यह अपने फल छुपाता है। इसके अलावा, इस कारण से, इसकी खेती की जा सकती है, उदाहरण के लिए, पेर्गोला या अन्य संरचनाओं द्वारा, क्योंकि गर्मियों में यह एक प्राकृतिक आवरण प्रदान करेगा। हालांकि, यह ठोस, बड़े पैमाने पर समर्थन की तुलना में अधिक नाजुक संरचनाओं द्वारा बेहतर सेवा प्रदान करता है।
बीज से भरा फल परिपक्व होने पर खाली हो जाता है, इसलिए इसे मुख्य रूप से भरने या भरने (मांस, सब्जियां, पनीर या मछली) के साथ पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। कुछ लोगों का मानना है कि पुराने फल का अचार बनाने पर उसका स्वाद पेपरोनी जैसा होता है। दूसरी ओर, साइक्लेंटर को टुकड़ों में मैरीनेट करना पसंद करते हैं, बीज निकालकर - तो इसका स्वाद मीठी मिर्च की तरह होता है।चक्रवात फलों की उपचार शक्ति
पाक उपयोग और सजावटी गुणों की संभावना के अलावा, चक्रवात का एक और महत्वपूर्ण लाभ है - यह कई उपचार गुणों की विशेषता है। वर्तमान में, आप इसके आधार पर तैयार तैयारियां खरीद सकते हैं - ये आमतौर पर फल या बीज का पाउडर होता है।पुराने फलों में अधिक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं: गैलेक्टुरोनिक एसिड, डायहाइड्रॉक्सीट्रिप्टामाइन, रेजिन, विटामिन, मुख्य रूप से बी और सी, लिपोप्रोटीन और स्टेरॉयड पदार्थ: -sitosterol और इसके 3-ß-D-ग्लूकोसाइड।
इनमें खनिज लवण (विशेषकर फास्फोरस), पेक्टिन और आहार फाइबर भी होते हैं। साइक्लेंटर का उपयोग लिपिड चयापचय विकारों के कारण होने वाले रोगों के उपचार में किया जाता है, क्योंकि यह खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। यह संवहनी रोगों की रोकथाम में फायदेमंद है, जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस जिससे कोरोनरी हृदय रोग होता है।
उच्च रक्तचाप और मधुमेह के उपचार का समर्थन करता है।कैप्सूल में बेचे जाने वाले पाउडर फल का उपयोग मोटापे के इलाज या सेल्युलाईट को कम करने के लिए किया जाता है, क्योंकि ये शरीर के कार्बोहाइड्रेट-लिपिड संतुलन को नियंत्रित करते हैं।
आसव के रूप में उपयोग किए जाने वाले पिसे हुए बीज रक्तचाप को कम करते हैं और खाली पेट खाने से पाचन तंत्र से परजीवी खत्म हो जाते हैं। साइक्लेंटर का एनाल्जेसिक प्रभाव भी होता है, इसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों में भी किया जाता है।हालांकि, कच्चे फल भी मूल्यवान होते हैं - शोध में ल्यूटोलिन, स्टिग्मास्टरोल और डायोसजेनिन की उपस्थिति को दिखाया गया है (यह सेक्स हार्मोन, विरोधी भड़काऊ एजेंटों और उपचय पदार्थों के अर्ध-संश्लेषण के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला सैपोनिन है)
