ओरोटी के चूल्हे मेंमैं और मेरी पत्नी बहुत दिनों से सोच रहे हैं। घर के निर्माण के तुरंत बाद, जब हमने बगीचे में कुछ आकर्षण की व्यवस्था करने की योजना बनाई, तो मैंने इसके लिए एक विशेष स्थान निर्धारित किया। हालाँकि, उस समय मुझे नहीं पता था कि यह कैसा दिखना चाहिए। लगभग पूरे बगीचे में रहने और व्यवस्थित करने के छह साल बाद आखिरकार आपके सपनों को साकार करने का समय आ गया है।
कार्य योजना - परियोजनापता था कि रोटी का चूल्हा पुरानी तकनीक के अनुसार बनाया जाए। इसलिए मैंने अपने दादा विक्टर के ज्ञान का उपयोग किया और सर्दियों में मैंने उनके बचपन की कहानियों पर आधारित एक प्रोजेक्ट बनाना शुरू किया।
- भवन का निर्माण पटाखों की ईंटों से होना था, पारंपरिक ईंट नींव,
- "फर्श" टूटे शीशे में मिला कर मिट्टी का बना, और ऊपर - भूसे के साथ मिश्रित मिट्टी से अछूता।
निर्माण की यह विधि नीचे और ऊपर दोनों तरफ से बेक करने के दौरान सही मात्रा में गर्मी प्रदान करने के लिए थी।
बस एक ही दिक्कत थी। चूंकि हमने हाल ही में अपने स्वयं के स्मोक्ड व्यंजनों (सिर्फ एक बैरल में) के अद्भुत स्वादों की खोज की है, इसलिए हमने ओवन में एक असली स्मोकहाउस जोड़ने का फैसला किया। और एक स्मोकहाउस के रूप में, आप जानते हैं - इसमें "ग्रिल" विकल्प भी होना चाहिए। और इस प्रकार व्यंजनों के उत्पादन के लिए एक छोटा "गठबंधन" बनाया गया था!
स्टेप बाय स्टेप ब्रेड ओवन बनाना
- पहला कदम इमारत को ढकने के लिए गज़ेबो बनाना था। पूरे की देहाती शैली का उल्लेख करने के लिए, मैंने इसकी छत को पुर्तगाली मिट्टी के रंग की टाइलों से ढक दिया।
- नींव डालने के बाद एक ब्रेड ओवन पेडस्टल और स्मोकहाउस एक स्मोक चैनल और एक चूल्हा बनाया गया। स्मोकहाउस में, मैंने तिजोरी के नीचे सॉसेज लटकाने के लिए छड़ें लगाईं, और दीवारों पर - ग्रेट गाइड। इसके लिए धन्यवाद, स्मोकहाउस ने ग्रिल फ़ंक्शन भी प्राप्त किया। अंत में, मैं भट्टी का निर्माण शुरू करने में सक्षम था
- यह एक पारंपरिक ईंट नींव और एक ठोस कंक्रीट स्लैब पर खड़ा था। मैंने चामोट मोर्टार का आधार टूटे हुए कांच के साथ मिश्रित किया। फिर मैंने इसे फायरक्ले प्लेटों से ढक दिया। इतनी तैयार नींव पर ही मैंने भट्टी का गुंबद बनाना शुरू किया।
- मचान मोटे पॉलीस्टाइनिन और गीले अखबारों से बना था। निर्माण के लिए, मैंने फायरक्ले ईंटों और स्टोव-फिटिंग मोर्टार का इस्तेमाल किया, और अंतिम चरण में मैंने विशेष रूप से तैयार मिट्टी के साथ स्टोव को गर्म किया, जिसे मैंने भूसे से रौंद दिया। नतीजतन, मिट्टी में दरार के खिलाफ एक प्राकृतिक सुदृढीकरण बनाया गया था।
- अंत में सबसे महत्वपूर्ण बात, हालांकि, मिट्टी के ऊपर पानी डालनाहर दिन हाथ से मसलना था। यह तीन सप्ताह तक चला, लेकिन इसकी बदौलत अब चूल्हा नहीं टूट रहा है।
- दरवाज़ा बीच बोर्ड से बने चूल्हे के इनलेट को बंद करना, और अंदर से खनिज ऊन और एसिड प्रतिरोधी शीट है। स्मोकहाउस का दरवाजा भी उसी बोर्ड का बना हुआ था।
- अंत में, पिज्जा ले जाने वाले बोर्ड और ब्रेड स्कूप थे जिन्हें बनाने की आवश्यकता थी। हालाँकि, यह शुद्ध आनंद था।
मेरे ओवन के निर्माण में निवेश किए गए समय और धन का इनाम वास्तव में एक महान पिज्जा है, लकड़ी और धुएं की महक, और कुरकुरी, सुर्ख रोटी! स्मोक्ड, क्योर हैम का जिक्र नहीं…
Jarosław Radziszewski
