इनके रिश्ते के बावजूद हम इनके बीच कई अंतर देखेंगे, न कि केवल दिखने में।
मरजोरम (बाग मार्जोरम, मरजोरम) यहां वार्षिक पौधे के रूप में उगाया जाता है क्योंकि यह फूलों के बिस्तर पर सर्दियों के अनुकूल नहीं होता है।बीजों को कांच के नीचे बनाया जाता है और मई के मध्य में जमीन में लगाया जाता है।जमीन से 5 सेमी ऊपर।
अजवायन (आम मार्जोरम) कई और किस्मों, संकरों में उपलब्ध है, और इसलिए इसमें सुगंध का अधिक समृद्ध गुलदस्ता है।जंगली में, सामान्य मार्जोरम चमकदार आंशिक छाया में विकसित हो सकता है।हालांकि, यह एक ऐसा पौधा है जिसमें मसाले की तुलना में अधिक सजावटी गुण होते हैं, यह दूसरों के बीच पूरी तरह से काम करता है कालीन रोपण में।
मार्जोरम की सभी प्रजातियों को कम मात्रा में खाद दें। सब्जी के बगीचे में मौसम की शुरुआत में एक बार खाद डालने के लिए पर्याप्त है। पौधों पर नज़र रखना और यदि आवश्यक हो तो तुरंत प्रतिक्रिया देना सबसे अच्छा है। यह जानने योग्य है कि कुपोषण सबसे पहले निचली पत्तियों के पीले होने से प्रकट होता है।जब हम मलिनकिरण देखते हैं, तो हम अस्थायी रूप से जैविक तरल उर्वरक का उपयोग करते हैं, जिसे हम सिंचाई के लिए पानी के साथ मिलाते हैं।
संवेदनशील रूप से खाद डालें, ताकि पौधों पर अधिक दबाव न पड़े, जिसके परिणामस्वरूप अंकुर नरम हो जाते हैं और कवक रोगों के लिए अतिसंवेदनशील हो जाते हैं।मार्जोरम और अजवायन दोनों को सुखाने के लिए अंकुरों को जून में, फूल आने से कुछ समय पहले या उसके दौरान काटा जाना चाहिए। टहनियों को जमीन से लगभग 5 सेमी ऊपर काटें।
मौसम अच्छा रहा तो पौधे फिर से उछलेंगे और सितंबर में दूसरी बार जड़ी-बूटी की कटाई की जा सकती है।
सूरज की तरह अजवायन
सभी ओरिगैनम प्रजातियां पूर्ण सूर्य में गर्म स्थानों में अच्छी तरह परिपक्व होती हैं।'लिगुरिया' मरजोरम अधिक प्रतिरोधी किस्मों में से एक है, फिर भी इसे ठंडे माली के बाद ही जमीन में लगाया जाना चाहिए। बहुत सुगंधित और, साथ ही, सर्दी-हार्डी, यह तथाकथित है ग्रीक मैरून ओरिजनम वल्गारे सबस्प। हर्टम (ओरिगनम हेराक्लोटिकम का दूसरा नाम)।
यहां उगाई जाने वाली लगभग सभी प्रजातियां/किस्में सुखाने के लिए उपयुक्त होती हैं। मरजोरम अपनी मजबूत, मीठी सुगंध बरकरार रखता है। अजवायन अधिक मसालेदार होती है। हालांकि, यह फूलों पर लागू नहीं होता है, जिससे आप सुगंधित फल के साथ चाय बना सकते हैं। जड़ी-बूटियाँ फूलों की क्यारियों, फूलों की क्यारियों और गमलों के लिए उपयुक्त हैं। बाग की खेती के लिए अनुशंसित1. ओरिगैनम एक्स मेजरिकम गार्डन मार्जोरम (मार्जोरम मार्जोरम) और अजवायन (कॉमन मार्जोरम) का एक संकर है। प्रजाति सर्दियों की कठोरता और अजवायन की वृद्धि को मार्जोरम की सुगंध के साथ जोड़ती है।
2. गार्डन मार्जोरम तथाकथित के लिए एक लोकप्रिय अतिरिक्त है सर्द सूप और वसायुक्त मांस। हर्बल चाय का शांत प्रभाव पड़ता है। इटली में नर्म बीज के कैप्सूल का प्रयोग भी मसाला बनाने के लिए किया जाता है।
3 मेजराना ओनाइट्स 'फ्रेंच' भूमध्य सागर में उगने वाली प्राथमिक प्रजातियों की एक फ्रांसीसी किस्म है। झाड़ियाँ -5 ° C तक अल्पकालिक तापमान की गिरावट का सामना करने में सक्षम हैं।
4. पोलिओमिंथा लॉन्गिफ्लोरा (तथाकथित मैक्सिकन अजवायन) अत्यधिक सजावटी है। यह थोड़ी तीखी सुगंध और स्वाद के साथ लाल-गुलाबी फूलों के साथ लंबे समय तक खिलता है।
5. ओरिजनम हेराक्लोटिकम (तथाकथित ग्रीक मार्जोरम) अत्यधिक सुगंधित होता है। यह वह प्रजाति है जिसका उपयोग इटली में पिज्जा के लिए एक अपूरणीय मसाला के रूप में किया जाता है।
6. अरुगुला ओरिगनम वल्गारे 'थंबल्स वैरायटी' में पीले चमकदार पत्ते होते हैं। यह किस्म अर्ध-छायांकित स्थानों में भी उग सकती है।
अजवायन का प्रजननअजवायन को एक ही स्थिति में कई वर्षों तक उगाया जा सकता है। उम्र के साथ, हालांकि, झाड़ियाँ अपनी जीवन शक्ति खो देती हैं और केवल ताज के बाहरी भाग में या व्यक्तिगत रूप से अंकुर पर युवा पत्तियों को अंकुरित करती हैं। विकास का ऐसा कमजोर होना पौधों को फिर से लगाने का संकेत है। इसके लिए हम डग-आउट रूट बॉल के स्वस्थ भाग को कुदाल से बाँटते हैं और नई जगहों पर लगाते हैं। सबसे पहले रोगग्रस्त और मृत टहनियों को हटा दें।जड़ी-बूटियों का प्रचार हरी कलमों से भी किया जा सकता है। इस प्रयोजन के लिए, हम स्वस्थ प्ररोहों से प्ररोहों के टुकड़े लेते हैं, जिन्हें हम रेतीली मिट्टी वाले गमलों में जड़ देते हैं। हम उन्हें अगले साल के वसंत में लक्ष्य स्थल पर लगाते हैं।
