आम हिबिस्कस मालवेसी परिवार से संबंधित है और इसे एबेलमोस्कस एस्कुलेंटस या हिबिस्कस एस्कुलेंटस एल के नाम से जाना जाता है। अंग्रेजी बोलने वाले देशों में इसे आमतौर पर लेडीज फिंगर या गंबो के नाम से भी जाना जाता है। इसका खाने योग्य भाग एक विशेषता लम्बी आकृति और कोणीय क्रॉस-सेक्शन वाला फल है, कुछ हद तक मिर्च मिर्च की याद दिलाता है।

सर्कल को कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है: फल का उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है, और पूरा पौधा एक सजावटी कार्य को सफलतापूर्वक पूरा कर सकता है। इसके सेवन की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जिन्हें पाचन तंत्र की समस्या है, विशेष रूप से पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए, क्योंकि फल में निहित बलगम इन बीमारियों को दूर करता है।

खाद्य हिबिस्कस अफ्रीका से आता है, इसलिए इसकी तापीय आवश्यकताएं अधिक हैं।समशीतोष्ण जलवायु में, यह सबसे अच्छा कवर के नीचे, ग्रीनहाउस या सुरंग में उगाया जाता है, क्योंकि इसकी खेती में क्षेत्र जोखिम भरा है। भिंडी को गर्म मिट्टी और हवा के साथ-साथ बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है। इसकी खेती के लिए मिट्टी को अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए, 6.0-6.5 के पीएच के साथ जल्दी से गर्म होना चाहिए। मिट्टी में नेमाटोड की उपस्थिति पौधों की वृद्धि को पूरी तरह से बाधित कर सकती है।

खरबूजे और खीरे के बगल में भिंडी अच्छी तरह उगती है। उनकी तरह, यह काली पन्नी या गैर-बुने हुए कपड़े से मिट्टी को पिघलाने के लिए अनुकूल प्रतिक्रिया करता है। हम मार्च में रोपाई का उत्पादन शुरू कर सकते हैं, क्योंकि इस प्रजाति के बीजों के अंकुरण के लिए न्यूनतम तापमान 16 डिग्री सेल्सियस है। पीट सब्सट्रेट के आधार पर बने रोपण के उत्पादन के लिए सब्सट्रेट में नारियल फाइबर का मिश्रण होना चाहिए, फिर पौधे बढ़ते हैं और बेहतर फल देते हैं। उत्पादन के दौरान रोपाई को एक या दो बार बहु-घटक उर्वरक घोल से खिलाना चाहिए, और इसे स्थायी स्थान पर लगाने के बाद, हर 2 सप्ताह में इस उपचार को दोहराना अच्छा होता है।कवर के तहत, इसे मई की शुरुआत में लगाया जा सकता है। जमीन में बोने से पहले महीने के अंत तक इंतजार करना बेहतर है।

हमारी जलवायु में भिंडी एक वार्षिक पौधा है, जो आमतौर पर 1 मीटर तक बढ़ता है, हालांकि अनुकूल परिस्थितियों में 1.5-2 मीटर तक भी। इसमें कटे हुए किनारों के साथ काफी बड़े ताड़ के पत्ते होते हैं। फूल क्रीम-बेज रंग के होते हैं जिनमें मैरून केंद्र होता है। फल पौधे पर क्रमिक रूप से दिखाई देते हैं, और उनकी नियमित कटाई के परिणामस्वरूप तेजी से उपज प्राप्त होती है। फल को अधिक समय तक पौधे पर रखने से अगले फल का निर्माण बाधित हो सकता है। ग्लव्ड पिकिंग एक अच्छा विचार है क्योंकि पूरा पौधा और फल महीन बालों से ढके होते हैं जिससे एलर्जी की खुजली और त्वचा में जलन हो सकती है। फल हल्का होता है क्योंकि यह खोखला होता है। छोटे सफेद बीज फल के केंद्र में एक नाल से जुड़े होते हैं।

ज़ड्रोवा ज़ारज़िंकाकच्चे फल को अक्सर प्रसंस्करण के बाद खाया जाता है: उबालना, तलना, स्टू करना या पकाना।हम बहुत छोटे फलों को कच्चा खा सकते हैं, हालांकि तब उनका स्वाद कड़वा होता है। उन लोगों के लिए जो थर्मल उपचार के बाद दिखाई देने वाली भिंडी की पतली बनावट पसंद नहीं करते हैं, उन्हें सिरके के साथ गर्म पानी में फल को उबालने की सलाह दी जाती है। हालांकि, कई मामलों में हिबिस्कस की यह विशेषता बेहद वांछनीय है, क्योंकि यह सॉस और सूप को सही स्थिरता देता है, और इसके अतिरिक्त गैस्ट्रिक अल्सर रोग के अप्रिय लक्षणों को कम करता है। हिबिस्कस के बीज वसा (ओमेगा -9 ओलिक एसिड और ओमेगा -6 लिनोलिक एसिड) से भरपूर होते हैं और सलाद या सलाद के स्वादिष्ट अतिरिक्त के रूप में कच्चा या भुना भी खाया जा सकता है।