दुर्भाग्यवश इन्हें खरीदने में अक्सर दिक्कत होती है। व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए, फलों को चुना जाता है जो अभी भी कच्चे और कठोर होते हैं, लेकिन उनके पास पूर्ण सुगंध विकसित करने का समय नहीं होता है।
पूरे फल को पकने के लिए दूर रख देने से कुछ खास मदद नहीं मिलती। एक गर्म कमरे में, उनका मांस जल्दी से बहुत नरम हो जाएगा और थोड़ा स्वाद प्राप्त करेगा।इसलिए सबसे अच्छा है जब हम खुद तय करें कि फल की कटाई कब करनी है।
अलग-अलग पकने के समय में नाशपाती की खेती होती है।गर्मियों की किस्मों के फल, जैसे 'लिपकोका कोलोरोवा' और 'फावोरिटकी', चुनने के तुरंत बाद उपभोग के लिए प्राथमिक रूप से उपयुक्त होते हैं। सितंबर से पकने वाली शरद ऋतु की किस्में, जैसे 'कोन्फेरेंजा', 'लुकासोवका', 'बेरा हार्डी' में भी फल तोड़ने के बाद स्वादिष्ट फल होते हैं, लेकिन उन्हें चार सप्ताह तक ठंडे कमरे में रखा जा सकता है।अक्टूबर के मध्य से सर्दियों की किस्मों के नाशपाती को यथासंभव लंबे समय तक पेड़ पर छोड़ देना चाहिएपछेती किस्मों के संग्रहीत फल, जैसे 'कन्फेक्शनरी', 'मैडम' Vert', 'Parisian' ( 10-15 cm तक लंबा), वे 4-6 सप्ताह के भीतर एक रसदार, नाजुक मांस पूरी सुगंध के साथ पैदा करते हैं। कुछ किस्मों में जिज्ञासा होती है, जैसे 'सांता मारिया', बहुत कठोर लेकिन स्वादिष्ट फल के साथ।
स्वभाव से नाशपाती सेब के पेड़ों से ज्यादा मजबूत होती है। यदि बगीचे में जगह कम है, तो आइए हम क्विंस रूटस्टॉक्स पर ग्राफ्टेड किस्में लगाएं। ऐसे पौधों को पतली झाड़ी या स्तंभ के रूप में उगाया जा सकता है।
बदतर परिस्थितियों में और उच्च क्षेत्रों में, मजबूत नाशपाती रूटस्टॉक्स पर, पंक्तियों में भी ग्राफ्टेड किस्मों को उगाने के लायक है। शरद ऋतु के नाशपाती के पेड़ों के फल तब काटे जा सकते हैं जब उनका छिलका हरे से पीले रंग में बदल जाता है। जब बहुत जल्दी उठाया जाता है, तो वे दृढ़ होते हैं, और जब देर से काटे जाते हैं, तो उनके पास एक आटे का मांस होता है।सर्दियों के नाशपाती के पेड़ों के मामले में, फसल के समय को पहचानना अधिक कठिन होता है। एक समान दैनिक तापमान पर, फल अधिक समय तक हरा रहता है।परीक्षण उद्देश्यों के लिए, आप दो फलों को काट सकते हैं और उनके पकने को बीज के रंग और मांस के स्वाद से आंक सकते हैं।
बड़े और छोटे बागानों के लिए बहुमूल्य किस्में
- 'विलियम्स क्राइस्ट' एक मांग वाली शरद ऋतु की किस्म है जिसके लिए कई देखभाल उपचार की आवश्यकता होती है। पारखी लोग इस किस्म की खेती करना पसंद करते हैं, जिसे 18वीं शताब्दी में फल की नाजुक जायफल सुगंध के कारण खोजा गया था।
- 'टोंगर्न' सितंबर के अंत से अक्टूबर की शुरुआत तक पकता है। फल की लाल-भूरे रंग की त्वचा के नीचे थोड़ा मसालेदार, मीठा मांस होता है जो मुंह में नाजुक रूप से पिघल जाता है।
- 'हैरो डिलाइट' गर्मियों में लगने वाला आग प्रतिरोधी नाशपाती का पेड़ है। इसके फल में विलियम्स क्राइस्ट जैसी सुगंध होती है। यह क्विंस रूटस्टॉक्स को बर्दाश्त नहीं करता है। रूटस्टॉक पर ग्राफ्ट किया गया
एक नाशपाती के पेड़ से एक ऊँचे पेड़ के रूप में बनाया जाता है।
