अजवाइन से उगाई जाने वाली एकमात्र जड़ वाली सब्जी है। यह बीज के उभरने की लंबी अवधि और रोपाई के धीमे विकास के कारण होता है।यह विशेषता काटने का निशानवाला अजवाइन के लिए भी आम है - बीज बोने के क्षण से कई पत्तियों के साथ तैयार अंकुर प्राप्त करने में आमतौर पर 8-9 सप्ताह लगते हैं नी।

इसलिए इन बीजों को जनवरी के मध्य में (कवर के नीचे खेती के लिए) या फरवरी के मध्य में (खेत की खेती के लिए) बोने के लायक है, ताकि वे अप्रैल के अंत या शुरुआत में लगाए जाने के लिए तैयार हों। मई क।अजवाइन तब बेहतर तरीके से अंकुरित होती है जब बीजों को बीज के बक्सों में धीरे से टैप किया जाता है, लेकिन उन्हें सब्सट्रेट से ढके बिना, इस प्रकार बीजों तक हल्की पहुंच बनी रहती है।

अजवाइन - सुगंध और सेहत

बुवाई के बाद, सब्सट्रेट को धीरे से पानी पिलाया जाना चाहिए और पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए, जिससे सब्सट्रेट से पानी का वाष्पीकरण कम हो जाएगा और इसका तापमान बढ़ जाएगा। 3-4 सेंटीमीटर व्यास या किनारे पर। अजवाइन की पौध के उत्पादन में तापमान बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - इसे दिन में 20-22 डिग्री सेल्सियस और रात में 18-20 डिग्री सेल्सियस पर रखना चाहिए।

पौधों की वृद्धि के दौरान 16 डिग्री सेल्सियस से नीचे तापमान में गिरावट उनकी वृद्धि को रोक सकती है और बाद में खेती की अवधि में पुष्पक्रम की शूटिंग को खत्म करने में योगदान कर सकती है। अजवाइन वैश्वीकरण के प्रति बहुत संवेदनशील है। खेत की खेती में, उन्हें मई के दूसरे दशक से पहले नहीं लगाने की सलाह दी जाती है, जब तक कि सब्जियों को गैर-बुने हुए कपड़े से ढका न जाए (जो उन्हें ठंढ से बचाएगा)।