हमारे बेल के पौधों में आमतौर पर छोटे और बहुत मीठे फल नहीं होते हैं। आज स्थिति बिल्कुल अलग है। पिछले एक दर्जन या इतने वर्षों में, कई बड़े फल वाली मिष्ठान किस्मों को पाला गया है, जो हमारी जलवायु परिस्थितियों में आश्चर्यजनक रूप से फल देती हैं।
अंगूर की बेल चुनते समय उसकी विभिन्न विशेषताओं पर ध्यान दें। रंग, स्वाद और फल पकने की अवधि के अलावा, पौधे की सबसे आम बीमारियों के लिए प्रतिरोध, जैसे किख़स्ता और झूठी फफूंदी या ग्रे मोल्ड।सबसे मूल्यवान वे किस्में हैं जो रूटस्टॉक्स पर ग्राफ्ट की गई हैं जो कि एफिड्स जैसे हानिकारक कीड़ों के हमलों के लिए भी प्रतिरोधी हैं। जर्मनी जैसे कुछ यूरोपीय देशों में, शूट कटिंग से प्राप्त असंक्रमित पौधों की खेती प्रतिबंधित हैं।
मिठाई की किस्मों की खेती में विशेषज्ञता वाली नर्सरी में युवा पौधे खरीदना सबसे अच्छा है। वहाँ, हम निश्चित रूप से सर्वोत्तम बढ़ती परिस्थितियों और बढ़ती लताओं के तरीकों के बारे में सभी जानकारी प्राप्त करेंगे।कई शुरुआती, मध्य-शुरुआती और देर से पकने वाली किस्मों को उगाना एक अच्छा विचार है।इस तरह हम अगस्त के अंत से अक्टूबर तक कई हफ्तों तक फल इकट्ठा कर सकते हैं।
Szpaler अंगूर की खेतीलेन में लताओं का मार्गदर्शन करने के लिए शूटिंग को क्षैतिज, तना हुआ तारों के बीच स्थिर दांव के बीच बांधना शामिल है। शूट का नेतृत्व एक चाप, क्षैतिज या ऊर्ध्वाधर कॉर्ड के रूप में किया जा सकता है।वार्षिक कटाई एक महत्वपूर्ण देखभाल उपचार है। सर्दियों में कटौती फरवरी के अंत से मार्च की शुरुआत तक की जाती है, जब मजबूत ठंढों का खतरा नहीं होता है। चाप मार्गदर्शन के लिए, एक या दो मजबूत अंकुर चुनें और उन्हें 6-10 कलियों तक छोटा करें। रस्सी पर, साइड शूट को पहली मजबूत कली के ऊपर मजबूती से ट्रिम करें।
किस्म और मौसम की स्थिति के आधार पर फूल आने से लेकर फल पकने तक 60 से 120 दिन बीत जाते हैं। गुच्छे एक झाड़ी पर अलग-अलग दरों पर पकते हैं, इसलिए उन्हें काटने में एक से दो सप्ताह का समय लग सकता है। फल पकते हैं जब त्वचा लगभग पारदर्शी होती है और मांस मीठा होता है। हालांकि, वे अगले 10 दिनों के बाद किस्म के लिए पूर्ण सुगंध विशेषता प्राप्त करते हैं।अगर हम इन्हें फ्रिज में रखेंगे तो ये एक हफ्ते तक ताजा और मजबूत रहेंगे।
सूरज की तरह मिष्ठान की किस्में
कम अनुकूल जलवायु परिस्थितियों में भी अंगूर की खेती की जा सकती है। दक्षिण, दक्षिण-पूर्व या दक्षिण-पश्चिम की ओर दीवार के साथ, जल्दी पकने वाली किस्में, ठंढ और कवक रोगों के लिए प्रतिरोधी, बहुत अच्छी तरह से फल देती हैं। चुनाव बड़ी है। आप सिद्ध नीले फल डेसर्ट की खेती कर सकते हैं, जैसे कि 'मिकज़ूरिंस्का' और 'मस्कट ब्लू', या सफेद वाले - 'ड्रुस्बा'। बीजरहित किस्में भी हैं, जो, हालांकि, बहुत निश्चित रूप से उपज नहीं देती हैं, और उनके फल आमतौर पर बहुत छोटे होते हैं।
पतझड़ या बसंत में अंगूर की बेल उगाना सबसे अच्छा है। कंटेनरों में युवा पौधों को लगभग पूरे वर्ष बगीचे में लगाया जा सकता है, ठंढ की अवधि को छोड़कर, बिल्कुल। गर्मियों में इन्हें पानी की अधिक आवश्यकता होती है। क्षैतिज रेखा पद्धति का उपयोग करके बेलों का मार्गदर्शन करना दीवार और मुक्त रेखाओं में अच्छी तरह से काम करता है।अपने पौधों को स्वस्थ और फलने-फूलने के लिए कटने से न डरें।
अनुशंसित नई और सिद्ध मिठाई किस्में
1. 'रोलोवे कुडो' अभी भी यूक्रेन की थोड़ी लोकप्रिय किस्म है। यह गुलाबी, मध्यम आकार के फर्म जामुन के बड़े समूहों का उत्पादन करता है। यह ठंढ और कवक रोगों के लिए बहुत प्रतिरोधी है। फल मध्य सितंबर से पकते हैं।
2. 'ज़ोलॉटोज डॉन' एक बहुत ही स्वस्थ और महत्वपूर्ण किस्म है। पके अंगूरों का वजन 1 किलो होता है। चमकीले, मीठे फलों में बहुत छोटे बीज होते हैं, जो खाने में बाधा नहीं डालते हैं।
3 'मस्कट ब्लू' सितंबर की शुरुआत से परिपक्व होता है। एक लोकप्रिय स्विस किस्म की त्वचा और मांस का रंग गहरा नीला होता है। मस्कट की नाजुक सुगंध पर ध्यान न देना भी मुश्किल है। यह रस के लिए उपयुक्त मिठाई की सर्वोत्तम किस्मों में से एक है।
4. 'इसाबेला रोट' इटली में चमकीले लाल और पूरी तरह से पके गहरे लाल फलों की स्ट्रॉबेरी सुगंध के लिए सराहना की जाने वाली किस्म है। शौकिया अंगूर की खेती में विशेषज्ञता रखने वाले बागवानों द्वारा भी उनकी सराहना की जाती है।
5. अगस्त के मध्य में 'प्लेवेन उस्तोज्सिविज' परिपक्व होने लगती है। यह फलों के ग्रे मोल्ड के लिए पूरी तरह प्रतिरोधी है। शूटिंग पर छोड़े गए गुच्छों को लंबी अवधि में धीरे-धीरे तोड़ा जा सकता है।
