काली मूली (Raphanus sativus var. नाइजर) क्रूसिफेरस सब्जी परिवार से संबंधित है, और इसका करीबी चचेरा भाई लोकप्रिय मूली है। इसे सब्जी के रूप में उगाया जाता है, हालांकि यह जानने योग्य है कि काली मूली का प्रयोग औषधि में भी किया गया है। जानिएblackकाली मूली के हीलिंग गुण और जानिए बीज सेकाली मूली उगाना काफी सरल है। हम बताते हैं कि बगीचे में काली मूली की देखभाल कैसे करें और इस सब्जी की क्या जरूरतें हैं।
काली मूली अंजीर। Depositphotos.com
काली मूली कैसी दिखती है?
काली मूली एक बड़े, बल्बनुमा जड़ वाला पौधा है काली मूली का छिलका काला होता है लेकिन अंदर का मांस सफेद होता है। जमीन के ऊपर, पौधे खुरदुरे बालों, लिरे, पिनाट पत्तियों की घनी रोसेट पैदा करता है। बाद में इनके विकास में इनमें से एक लंबा डंठल निकलता है, जिसके ऊपर बैंगनी या सफेद रंग के फूल खिलते हैं। फल एक लम्बा खोल होता है।
खेती में मुख्य रूप से काली मूली की देर से आने वाली किस्में, जिसे जाड़े की मूली भी कहा जाता है, जैसे: 'मुर्जिन्का', 'रंडर श्वार्जर विंटर' या 'ब्लैक बॉल'। काली मूली की देर से आने वाली किस्मों के अलावा, हम सफेद मूली की शुरुआती किस्में भी पा सकते हैं, जैसे कि ग्रीष्म मूली 'अगाटा'। काली मूली में पानी कम होता है और सफेद मूली की तुलना में कम घना होता है, और साथ ही यह थोड़ा बेहतर संग्रहीत होता है।
काली मूली - हीलिंग गुणकाली मूली के उपचार गुण इसकी जड़ में पाए जा सकते हैं। इसमें सल्फर यौगिक, रैफेनिन, रैफनोल, विटामिन सी, समूह बी के प्रोविटामिन और कई खनिज यौगिक शामिल हैं।
काली मूली की जड़ का अर्क और रसकोलेगोग और कोलेगॉग का कार्य करता है, पित्त के प्रवाह को ग्रहणी में सुगम बनाता है। वे मल त्याग को नियंत्रित करते हैं और पाचक रसों के स्राव को उत्तेजित करते हैं।काली मूली की जड़ के अर्क का एक मजबूत जीवाणुरोधी प्रभाव होता हैश्वसन और मूत्र पथ और पाचन तंत्र में।
काली मूली अंजीर। Depositphotos.com
काली मूली की जड़ वाली दवाएंजिगर की सूजन, अपर्याप्त उत्पादन और पित्त, ब्रोंकाइटिस के ठहराव वाले लोगों की मदद करेगी। होम्योपैथी में नसों का दर्द, दस्त में। संवेदनशील लोगों में, काली मूली का रस गैस्ट्रिक म्यूकोसा में जलन और जमाव का कारण बन सकता है।पाचन क्रिया को बढ़ावा देने के लिए काली मूली भी एक मूल्यवान सब्जी है
लोक चिकित्सा में काली मूली का रस शहद के साथ ब्रोंकाइटिस, यूरोलिथियासिस, एनीमिया में प्रयोग किया जाता था। विटामिन सी की पर्याप्त मात्रा होने के कारण यह आज भी शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने का कारगर उपाय माना जाता है।
काली मूली-बीज से उगाई
काली मूली की उतनी ही बढ़ती आवश्यकताएं हैं जितनी कि प्रसिद्धमूली की। इस प्रकार, एक शौकिया माली भी इसकी खेती को संभाल सकता है! मूली जल्दी, गर्मी और देर से आने वाली किस्मों में आती है। इसकी खेती फोरक्रॉप या पश्च फसल के रूप में की जा सकती है।
काली मूली के लिए धूप की स्थिति की आवश्यकता होती है, उपजाऊ, पारगम्य मिट्टी, पोषक तत्वों से भरपूर। इसे आलू, चुकंदर और खीरे जैसी सब्जियों के बाद उगाया जा सकता है। खेती शुरू होने से ठीक पहले, यह खाद के साथ मिट्टी को समृद्ध करने के लायक है, और बढ़ते मौसम के दौरान, बायोह्यूमस जैसे प्राकृतिक उर्वरक के साथ खाद डालें।
मूली के बीजों की शुरुआती किस्मों को मार्च और अप्रैल के अंत में बोया जाता है। वहीं दूसरी ओर पके हुए काली मूली की किस्मों को जून-जुलाई में सितंबर से अक्टूबर तक शरद ऋतु की कटाई के लिए बोया जा सकता है। गाढ़ा होने के बाद, पौधों को एक पंक्ति में छोड़ कर बाधित किया जाता है, शुरुआती किस्में हर 15-20 सेमी, देर से पकने वाली किस्में 10-12 सेमी। मूली की वृद्धि के दौरान पानी को नियंत्रित करना चाहिए, क्योंकि पानी की कमी से जड़ों का दम घुट सकता है इसके अतिरिक्त, पंक्तियों के बीच की मिट्टी को ढीला करना चाहिए और खरपतवारों को नियंत्रित करना चाहिए।
