खीरा टमाटर के बगल में सब्जियां हैं, जो अक्सर आबंटन बगीचों में उगाई जाती हैं। वे कद्दू परिवार के वार्षिक पौधे हैं, अत्यंत थर्मोफिलिक, जिन्हें उनकी खेती की योजना बनाते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। देखें कि प्लाट पर खीरे की खेती क्या दिखती है, खीरे को स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाने के लिए क्या करें, और प्रति प्लॉट खीरे की सबसे अच्छी किस्में क्या हैं।
खेत में उगाए गए खीरे अंजीर। pixabay.com
खीरे में मूल्यवान पॉलीफेनोल्स होते हैंइनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और इस प्रकार कैंसर के विकास के जोखिम को कम करते हैं। उच्च पानी सामग्री के लिए धन्यवाद, जो ताजे खीरे में लगभग 97% है, यह सब्जी पूरी तरह से प्यास बुझाती है और शरीर को हाइड्रेट करती है। खीरे में कैलोरी कम होती है, ये 100 ग्राम उत्पाद में केवल 14 किलो कैलोरी प्रदान करते हैं। यह सब्जी सूजन को कम करने में मदद करती है और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालती है। खीरा त्वचा पर कंप्रेस के रूप में इस्तेमाल किया जाता है जो जलन और सनबर्न को शांत करता है। एक भोजन में टमाटर (एस्कॉर्बिनेज टमाटर में विटामिन सी को निष्क्रिय कर देता है)। हालांकि, अगर हमारे आहार में विटामिन सी के अन्य स्रोत हैं, तो टमाटर को खीरे के साथ मिलाने से हमारे स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होता है।
प्लाट पर खीरा उगानाखेती की जाने वाली प्रजाति ककड़ी (Cucumis sativus) है, और खाने योग्य भाग इस पौधे का फल है। खीरा की खेती के लिए उपयुक्त स्थान धूप और एकांत, मिट्टी उपजाऊ, धरण और अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए, लेकिन साथ ही नमी बनाए रखना चाहिए। इसमें बहुत अधिक नाइट्रोजन भी नहीं होना चाहिए। ककड़ी के लिए आदर्शमिट्टी का पीएच 6.0-7.2 है, हालांकि यह पौधा थोड़ा कम पीएच के साथ भी मुकाबला करता है। यदि मिट्टी बहुत अम्लीय है, तो मिट्टी का पीएच कम से कम 5.8 या उससे अधिक तक बढ़ने के लिए मिट्टी को सीमित करना आवश्यक है।
खीरा थर्मोफिलिक सब्जियां हैं इनके लिए सबसे उपयुक्त तापमान 18 से 30 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है और इनमें से ज्यादातर के लिए 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे का तापमान बहुत हानिकारक होता है। यह जानने योग्य है कि न केवल हवा का तापमान महत्वपूर्ण है, बल्कि उस मिट्टी का तापमान भी है जिसमें खीरे उगते हैं।इसलिए, ये सब्जियां आसानी से गर्म होने वाली मिट्टी पर सबसे अच्छी उपज देती हैं। खाद या अच्छी तरह से वितरित खाद के साथ।
खीरा के बीज तुरंत किसी स्थायी स्थान पर या कम्पोस्ट मिट्टी वाले छोटे गमलों में बोयें, इस प्रकार अंकुर तैयार करें। बीज को एक साथ लगभग 2 सेमी, 2 से 3 की गहराई तक बोयें। गमलों में बोए गए पौधों को 18 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर तब तक रखना चाहिए जब तक कि भूखंडों में खीरे नहीं लगाए जाते। खीरे के पौधे का उत्पादन अप्रैल में शुरू होता है, और मई की दूसरी छमाही में, इसे लगाया जाता है (रोपण तैयार करने में लगभग एक महीने का समय लगता है)। खीरा मई के दूसरे दशक से सीधे जमीन में बोया जाता है।अंकुरों से खीरा उगाना अधिक परेशानी भरा है, लेकिन यह आपको 2-3 सप्ताह तक फसल की गति तेज करने और खीरे के कीट, जो कि अंकुर है, के जोखिम से बचने की अनुमति देता है।
खीरा जमीन में बोने से उगाना
हालांकि रोपाई से खीरा उगाने से बेहतर परिणाम मिलते हैं, कई लोग सस्ता और आसान तरीका चुनते हैं, यानी सीधे जमीन में बीज बोना। खीरा एक थर्मोफिलिक प्रजाति है, इसलिए ककड़ी के बीजों को मई के दूसरे पखवाड़े में जल्द से जल्द जमीन में बोना चाहिए , जब मिट्टी का तापमान 15-18oC हो। बीजों को हर 5-10 सेमी में एक पंक्ति में बोया जाता है। हम उन्हें पंक्तियों में बो सकते हैं - पंक्तियों में प्रत्येक 120-150 सेमी, या पंक्तियों में, जहाँ पट्टी में दो पंक्तियों के बीच की दूरी 60 सेमी और धारियों के बीच की दूरी 120-150 सेमी है।
हम ककड़ी के बीज भीबो सकते हैं - 1.5-2 सेमी गहरे प्रत्येक कुएं में 2-3 बीज डालें। अंकुरण के बाद, हम सबसे मजबूत अंकुर छोड़ देते हैं। कुओं के बीच 10-15 सेंटीमीटर और खीरे की पंक्तियों के बीच 120-150 सेंटीमीटर की दूरी होनी चाहिए।
वृद्धि की अवधि के दौरान खीराहर दो सप्ताह में खिलाना चाहिए, अधिमानतः पोटेशियम से भरपूर उर्वरक के साथ।आप सब्जियों के लिए बहु-घटक खनिज उर्वरकों का उपयोग कर सकते हैं। यदि हम केवल प्राकृतिक रूप से खीरे की खाद डालना चाहते हैं, तो शीर्ष ड्रेसिंग के लिए खीरा खाद , बिछुआ, लकड़ी की राख या गुआनो से बनी खाद अच्छी तरह से काम करेगी। यदि पौधों की वृद्धि के दौरान हम देखते हैं कि खीरे की पत्तियाँ पीली हो जाती हैं, तने पतले और रेशेदार होते हैं, और फल बहुत हल्के और सिरे पर मलाईदार होते हैं, तो यह मिट्टी में नाइट्रोजन की कमी को इंगित करता है। फिर उर्वरकों की मात्रा बढ़ानी पड़ती है।
खीरे को पानी देना भी महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से उभरने, फूलने और फलों के विकास की अवधि के दौरान। गर्म और शुष्क मौसम में, खीरे को कम से कम हर दूसरे दिन पानी के छोटे हिस्से के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए। सुनिश्चित करें कि खीरे के नीचे की मिट्टी लगातार थोड़ी नम हो, लेकिन बहुत गीली न हो। खीरे के स्वाद के लिए एक निरंतर सब्सट्रेट नमी सामग्री बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है, और पानी तक पहुंच की कमी सबसे आम स्पष्टीकरण है कि खीरे कड़वे क्यों होते हैं और खीरे फल सहन करने में विफल क्यों होते हैं।
इन नियमों के पालन के बावजूद, खीरे अक्सर बीमारियों से संक्रमित होते हैं इसलिए, पहले से ही इस सब्जी के रोपण के उत्पादन के चरण में, युवा रोपणों को मैग्नीकुर ऊर्जा के साथ पानी से बचाने के लायक है 840 SL (10-15 मिली एजेंट 10 लीटर पानी में घुल जाता है और फिर खीरे को पानी या छिड़क देता है)।यह उपचार युवा पौधों को अंकुरों के गैंग्रीन और खीरा के डाउनी मिल्ड्यू की शुरुआती घटना से बचाता है।
भूखंड पर खीरे की खेती के आगे के चरण में, हम रासायनिक कीटनाशकों के उपयोग से बचने और प्राकृतिक तैयारी के साथ छिड़काव और जैविक खेती में उपयोग के लिए अनुमति देने की सलाह देते हैं। विशेष रूप से उपयोगी तैयारी में शामिल हैं:
- बिछुआ घोल (बागवानी की दुकानों में उपलब्ध स्वतंत्र रूप से तैयार या तैयार बिछुआ अर्क), जो खीरे को ख़स्ता फफूंदी से बचाता है और एक उत्कृष्ट उर्वरक है,
- घोड़े की पूंछ का काढ़ा (स्वतंत्र रूप से तैयार या इवासिओल के साथ छिड़काव), जो खीरे को सच्चे और झूठे फफूंदी दोनों से बचाता है,
- एक खमीर स्प्रे जो खीरे पर पाउडर फफूंदी के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में प्रयोग किया जाता है।
- Miedzian 50 WP (ककड़ी और ककड़ी डाउनी फफूंदी के जीवाणु कोणीय धब्बा का मुकाबला करता है), हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि Miedzian na ककड़ी की अनुग्रह अवधि 7 दिनों की होती है और छिड़काव केवल फूल आने तक किया जा सकता है (स्प्रे न करें) जब वे पहले से ही फल दिखाई देते हैं),
- बिच्छू 325 एससी (कुकुर्बिट्स 'फफूंदी, कुकुरबिट्स' स्कैब, कुकुरबिट्स 'एंथ्रेक्नोसिस, कुकुरबिट्स' एंथ्रेक्नोसिस), जिसका उपयोग रोग के पहले लक्षणों के प्रकट होने के तुरंत बाद या पहले फूल की कली से अवधि में किया जा सकता है। मुख्य अंकुर पर पूर्ण परिपक्वता के चरण तक दिखाई देता है, लेकिन 3 दिन की छूट अवधि के बारे में याद रखें (छिड़काव से कटाई तक कम से कम 3 दिन बीतने चाहिए)।
फलों की कटाई परिपक्वता के विभिन्न चरणों में की जाती है, जो उनके गंतव्य (सलाद, डिब्बाबंद या डिब्बाबंद) पर निर्भर करता है। अचार)। फलों की कटाई हर 2-3 दिन में करनी चाहिए, और जब पूरी तरह से फल लग जाए, तब भी हर दिन।
बगीचे से चुने हुए खीरे को तुरंत छायादार और ठंडी जगह पर रखना चाहिएअन्यथा वे जल्दी से अपनी मजबूती खो देंगे, पीले और कड़वे हो सकते हैं। खीरे के लिए इष्टतम भंडारण तापमान 12-13 डिग्री सेल्सियस है। इस तापमान पर, खीरा एक सप्ताह तक, 10 दिनों तक ताजा रहता है।
अगर खीरे को 7 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर रखा जाता है, यानी फ्रिज में रखा जाता है, तो उन्हें फ्रिज से बाहर निकालने के 1-2 दिनों के भीतर खा लेना चाहिए। अन्यथा, वे जल्दी से सुपरकूलिंग क्षति के लक्षण दिखाएंगे।
खीरे की किस्में प्रति प्लॉट
खीरा को 3 समूहों में बांटा जा सकता है। पहले खेत खीरे हैं जिनमें बालों के साथ एक खुरदरी त्वचा होती है, जो 10 से 15 सेंटीमीटर लंबी होती है। खीरे की आधुनिक, उन्नत किस्में कम तापमान को बेहतर ढंग से सहन करती हैं और खीरे के रोगों के प्रति अधिक प्रतिरोधी होती हैं, और उनके फल बड़े आकार तक पहुंच सकते हैं। अगला समूह खीरा है जो मोटा फल देता है जिसकी लंबाई 7 सेमी से अधिक नहीं होती है। वे अचार के लिए सबसे उपयुक्त हैं। अंतिम समूह ग्रीनहाउस खीरे हैं। इनके फल सबसे बड़े (30 सेमी) और चिकने छिलके वाले होते हैं।नीचे हम प्रस्तुत करते हैं खीरे की सर्वोत्तम किस्मेंप्रत्येक समूह से।
फील्ड ककड़ी 'सीज़र' F1
विवरण: तेज ताक़त वाली मध्यम-शुरुआती किस्म,
फल: मोटे निप्पल, सफेद नुकीले, हल्के मार्बलिंग और धारियों वाले हरे, पीले होने की प्रवृत्ति नहीं दिखाते, अचार बनाने और संरक्षित करने के लिए उत्तम अचार,
रोगों का प्रतिरोध: ककड़ी फफूंदी के लिए प्रतिरोधी, खीरा पपड़ी, कोमल फफूंदी के लिए काफी प्रतिरोधी, शौकिया खेती में रासायनिक सुरक्षा की आवश्यकता नहीं होती है,
"फील्ड ककड़ी हेमीज़ F1"
विवरण:अगेती, संकर किस्म, बहुत उपजाऊ, मई में जमीन में बुवाई,
फल: सुडौल, बेलनाकार, हल्की धारियों वाला हरा, थोड़ा चमकीला, मोटा या विकृत होने की प्रवृति के बिना, जुलाई से सितंबर तक कटाई,
रोगों का प्रतिरोध: खीरा के कोमल फफूंदी पर उच्च, जो शौकिया खेती में मूल रूप से कोई रासायनिक सुरक्षा नहीं देता है,
विवरण: बहुमुखी उपयुक्तता और रसीला विकास के साथ सार्वभौमिक संकर, शौकिया बागवानी के लिए एकदम सही,
"फल: हल्की धारियों वाला हरा और थोड़ी मात्रा में मस्से, पोलन F1 किस्म से थोड़ा बड़ा, जुलाई से सितंबर तक कटाई, थोड़े छोटे फलों को संरक्षित किया जा सकता है, अधिक परिपक्व फल, उत्कृष्ट के लिए उत्कृष्ट सलाद और अचार ,"
रोग प्रतिरोधक क्षमता: काफी व्यापक, विशेष रूप से कोमल फफूंदी के खिलाफ,
"फील्ड ककड़ी पोलन F1"
विवरण: व्यापक रूप से और लंबे समय से जाना जाता है, बहुत उपजाऊ, शौकिया खेती के लिए अनुशंसित, मई में जमीन में बुवाई, पंक्तियों के बीच 15 सेमी और लगभग 100 सेमी की दूरी,
फल: बेलनाकार आकार के फल, सिरों पर गोल, हल्के धारियों वाले हरे रंग के, मोटे बेल वाले, जुलाई से सितंबर तक काटे गए, डिब्बाबंदी और अचार के लिए उपयुक्त,
फील्ड ककड़ी 'इज़ीड' F1
विवरण: मजबूत वृद्धि और उच्च पौधे पुनर्जनन क्षमता के साथ संकर किस्म, बहुत उपजाऊ, देर से शरद ऋतु तक भी संभव फसल विस्तार, फल: बेलनाकार आकार, हरा, मोटा होने की प्रवृत्ति के बिना, संरक्षित किया जा सकता है,
रोगों का प्रतिरोध: डाउनी फफूंदी के लिए उच्च प्रतिरोध, शौकिया खेती में किसी भी रासायनिक सुरक्षा का उपयोग नहीं किया जा सकता है, पिसा हुआ ककड़ी 'लिडर' F1
विवरण: पोलैंड में नस्ल, जल्दी, प्रतिकूल मौसम की स्थिति में भी भरपूर पैदावार, फल: फल बहुत लंबा नहीं, पीली होने की प्रवृत्ति के बिना हरा छिलका, अचार खीरे के रूप में उपयुक्त, अचार के लिए भी उपयोगी, रोग प्रतिरोधक क्षमता:
पूरी तरह से खीरे की पपड़ी के लिए प्रतिरोधी, डाउनी फफूंदी और पाउडर के लिए उच्च प्रतिरोध फफूंदी ककड़ी।
"यदि आप अपनी फसलों में थोड़ी विविधता लाना चाहते हैं और आस-पास के भूखंडों पर अपने पड़ोसियों को असामान्य नमूने दिखाने में सक्षम हैं - तो हम सिट्रोन फील्ड ककड़ी - नींबू की तरह एक ककड़ी की सलाह देते हैं! यह एक मध्यम-प्रारंभिक किस्म है, जिसमें एक दिलचस्प हल्का पीला रंग और नींबू के समान आकार होता है। यह किस्म आबंटन उद्यानों में सलाद और डिब्बाबंद ककड़ी के रूप में खेती के लिए उपयुक्त है। इसके लिए अत्यधिक निषेचित, पानी से भरपूर, अच्छी जल निकासी वाली और गर्म मिट्टी की आवश्यकता होती है। हम मई के मध्य से जून के अंत तक सीधे जमीन में बोते हैं। जुलाई की दूसरी छमाही से सितंबर के अंत तक मण्डली (कटाई बुवाई के लगभग 65 दिनों के बाद शुरू हो सकती है)। युवा अवस्था में इसे सबसे अच्छा खाया जाता है - तब यह बहुत आसानी से पचने योग्य होता है।"
"ग्रीनहाउस ककड़ी एटोस F1"
"संकर, अगेती, बहुत उपजाऊ किस्म। मध्यम लंबाई (लगभग 28 सेमी) के फल, चमकदार त्वचा के साथ गहरे हरे, अच्छी तरह से आकार के। स्वादिष्ट, बिना कड़वाहट के। स्कीर्निविकी ग्रीनहाउस ककड़ी"
प्रारंभिक किस्म (पहली फसल बोने के 25 से 35 दिन बाद ही संभव है), पहली अवधि में खराब रूप से बढ़ती है और देर से शाखा लगती है। फल काफी छोटा है, अधिकतम लंबाई 17 सेमी तक पहुंचता है। पहले मादा पुष्पों को पत्तियों की 10वीं गांठ तक निकालना आवश्यक है।
सलाद ककड़ी 'इज़निक' F1
कल्टीवर विशेष रूप से गमलों में खीरे की खेती के लिए नस्ल, उदाहरण के लिए बालकनियों पर। फल लगभग 10-12 सेमी लंबे, चिकने छिलके और स्वादिष्ट स्वाद के साथ। सलाद, ककड़ी सलाद और सैंडविच के अतिरिक्त के लिए बिल्कुल सही। शौकिया, घरेलू खेती के लिए एक आदर्श किस्म। पो
उच्चतम गुणवत्ता वाले खीरे के बीज हमारे गाइड पर जाएँ। हमने अपने पाठकों के लिए शौकिया उद्यान और आबंटन खेती के लिए सर्वोत्तम किस्में पाई हैं।
