बटर लेट्यूस पत्तेदार सब्जियों से संबंधित है। इसके खाने योग्य पत्ते मुलायम और नाजुक होते हैं। इसे कच्चा खाया जा सकता है, इसके लिए विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, और कोई भी शौकिया माली बटर लेट्यूस की खेती को संभाल सकता है। जानिए बटर लेट्यूस के पोषण मूल्य और पता करें कि आपके प्लॉट पर कौन सेबटर लेट्यूस की किस्में उगाने लायक हैं। स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद के लिए इस लोकप्रिय सब्जी को उगाने के रहस्य यहां दिए गए हैं!
बटर लेट्यूस के पत्तेविटामिन ए, सी, ई और कम मात्रा में बी1, बी2 का स्रोत हैं। लेट्यूस में बहुत सारे खनिज लवण भी होते हैं, मुख्य रूप से कैल्शियम और आयरन। वहीं, इसमें कम कैलोरी होती है और पत्ते काफी हद तक पानी से बने होते हैं।बटरहेड लेट्यूस के पौष्टिक गुणइसे अपने आहार में शामिल करने लायक बनाते हैं।
"सलाद खाने के स्वास्थ्य पहलुओं पर भी ध्यान देने योग्य हैक्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। यह पाचन में भी सुधार करता है क्योंकि इसमें आहार फाइबर होता है, जो विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है।"
बटर लेट्यूस प्रकाश की तीव्रता के प्रति बहुत संवेदनशील होता है। बटरहेड लेट्यूस की वृद्धि के लिए इष्टतम तापमान 15 डिग्री सेल्सियस है। सूखे के साथ संयुक्त उच्च तापमान का मतलब है कि मक्खन सलाद सिर का उत्पादन नहीं करता है, लेकिन पुष्पक्रम की शूटिंग में दस्तक देता है। बहुत अधिक तापमान भी लेट्यूस कड़वा, जलन और पत्ती सड़ांध पैदा कर सकता है।
बटर लेट्यूस की खेती में एक अच्छी प्री-फसल है: खीरा, टमाटर, चुकंदर, आम प्याज और पालक। कम उगने वाले मौसम के कारण लेट्यूस को फोरक्रॉप, पश्चफसल और मिडक्रॉप के रूप में उगाया जाता है।
एक ही स्थान पर लेट्यूस को हर 3-4 साल में अधिक बार नहीं उगाना चाहिएबटरहेड लेट्यूस के रोग और कीट फैलने की संभावना के कारण। इसलिए सब्जी फसल चक्र के नियमों का पालन करना चाहिए।
बटर लेट्यूस को बुवाई और रोपाई से उगाया जा सकता है। बुवाई से लेट्यूस उगानावसंत ऋतु में मिट्टी के सूख जाने के बाद शुरू होता है। बीजों को दो सप्ताह के अंतराल पर पंक्तियों में, हर 20-30 सेमी में बोया जाता है। जब पौधे बड़े हो जाते हैं और 3-4 पत्ते पैदा करते हैं, तो मध्यांतर होता है, अंकुरों को 20-25 सेमी की दूरी पर छोड़ देता है।
बदले में रोपों से मक्खन लेटस की खेती का उद्देश्य जल्द से जल्द संभव फसल प्राप्त करना है। हम 15 फरवरी से बक्सों में बीज बोते हैं। उभरने के बाद, अंकुरों को गमलों में उठाया जाता है और एक निरीक्षण फ्रेम या एक गर्म पन्नी सुरंग में रखा जाता है। मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत में, कठोर अंकुर जमीन में 30x20 सेमी या 25x25 सेमी की दूरी के साथ लगाया जा सकता है।
बगीचे में सलाद उगाना अंजीर। freeimages.com
बटर लेट्यूस की किस्मेंपौधे की आदत, आकार और सिर के आकार, पत्तियों के रंग, प्रकाश और गर्मी की आवश्यकताओं के साथ-साथ रोग प्रतिरोधक क्षमता और बढ़ते मौसम की लंबाई में भिन्न होती हैं।बटर लेट्यूस जल्दी, मध्य-शुरुआती, मध्य-देर, देर से और जमीन पर सर्दियों की किस्मों में आता है।
बटर लेट्यूस की शुरुआती किस्मों में यह 'बोना' किस्म का उल्लेख करने योग्य है, जिसे ग्रीष्म क्षेत्र और कवर के तहत शुरुआती वसंत की खेती के लिए अनुशंसित किया जाता है। नाजुक हल्के हरे पत्तों के साथ मध्यम आकार के सिर बनाता है। 'बोना' एक प्रकार का मक्खन सलाद है जो प्रतिकूल मौसम की स्थिति के लिए प्रतिरोधी है और नाइट्रेट जमा नहीं करता है।
बटर लेट्यूस की दूसरी शुरुआती किस्म 'मई की रानी' है, जो नाजुक हल्के हरे पत्तों के साथ मध्यम आकार के सिर बनाती है। 'क्रोलोवा माजोविक' उच्च स्वाद मूल्यों वाली एक किस्म है। रोपाई से उगाए जाने पर सबसे अच्छी पैदावार प्राप्त होती है, रोपाई को उभरने के लगभग 2 सप्ताह बाद लेने की आवश्यकता होती है। यह किस्म प्रकाश की कमी के प्रति संवेदनशील होती है और छायांकित स्थानों में शीर्ष नहीं बनाती है।
बटर लेट्यूस की मध्य-देर की किस्मों में यह 'नोचोस्का' लेट्यूस का उल्लेख करने योग्य है, जो बहुत उपजाऊ, मिट्टी प्रतिरोधी और उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी है। बटर लेट्यूस की यह किस्म बड़े, सख्त और बहुत स्वादिष्ट पीले हरे रंग के सिर पैदा करती है।
एक और मध्यम देर से आने वाली किस्म 'मैरिना' लेट्यूस है जो बहुत ही नाजुक स्वाद के साथ है। अर्ध-खुले, बड़े और कॉम्पैक्ट सिर बनाता है। बटर लेट्यूस की इस किस्म की पत्तियां जोरदार छाले जैसी, किनारे से थोड़ी लहराती होती हैं।
बटर लेट्यूस की दिलचस्प किस्मों में यह 'ज़िना' किस्म का उल्लेख करने योग्य है, बिना कवर के जमीन में सर्दी, जिसकी बदौलत यह वसंत में बहुत जल्दी फसल पैदा करता है। हल्के हरे, भंगुर पत्तों के साथ मध्यम, बंद सिरों का निर्माण करता है। इस प्रकार का लेट्यूस बटर लेट्यूस बाद की वसंत बुवाई के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह बीज के अंकुर को नष्ट कर देता है।
बटर लेट्यूस की एक और दिलचस्प किस्म है 'मीरा' - काफी जल्दी, बड़े, गोल लाल-हरे सिरों का निर्माण। 'मीरा' का उद्देश्य शुरुआती खेत की खेती और बिना गर्म किए सुरंगों के लिए है। खेती की विधि के आधार पर बीज फरवरी से निरीक्षण तक या मार्च से बीज क्यारी तक बोया जाता है। इस प्रकार का बटर लेट्यूस रोगों और प्रतिकूल मौसम की स्थिति के लिए प्रतिरोधी है। इसके अलावा, यह देर से पुष्पक्रम की शूटिंग करता है और इसलिए यह भूखंड पर इसकी खेती में दिलचस्पी लेने लायक है।
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