हेज़लनट्स , हेज़लनट्स का फल होने के कारण बहुत ही सेहतमंद माने जाते हैं। वे विटामिन (विशेष रूप से विटामिन ई), खनिज लवण और असंतृप्त फैटी एसिड का एक मूल्यवान स्रोत हैं। मूल्यवान पोषण गुणों को संरक्षित करने के लिए हेज़लनट्स की सही कटाई की तिथि और उनके भंडारण का तरीका महत्वपूर्ण है। देखें हेज़लनट्स कब इकट्ठा करें और उन्हें कैसे स्टोर करेंउन्हें यथासंभव लंबे समय तक रखने के लिए!

हेज़लनट्स कब इकट्ठा करें?

हेज़लनट्स, विविधता और मौसम की स्थिति के आधार पर, अगस्त के मध्य से अक्टूबर तक पकते हैंऔर इसलिए, उदाहरण के लिए, 'लैम्बर्ट बियाली' किस्म पर हेज़लनट्स दूसरी छमाही में पकते हैं। अगस्त, लोकप्रिय और मूल्यवान 'कैटलन' किस्म पर, मेवे मध्य सितंबर के आसपास पकते हैं, जबकि 'ऑल्ब्रज़ीमी ज़ हाले' किस्म के सबसे बड़े हेज़लनट्स की कटाई अक्टूबर तक नहीं की जाएगी।

फल का खोल पकने पर पीला-नारंगी और पकने पर हल्का भूरा हो जाता है। एक संकेत है कि वे पके हुए हैं पेड़ से गिर रहे हैं। हालांकि, वे असमान रूप से पकते हैं, इसलिए हेज़लनट की कटाई धीरे-धीरे लंबी अवधि में की जाती है, हर कुछ दिनों में नट्स का एक और बैच इकट्ठा करते हैं। मेवे एक हेज़लनट झाड़ी से 6-8 सप्ताह के लिए बैचों में एकत्र किए जा सकते हैं।

हेज़लनट्स जब जमीन पर गिरें तो उन्हें चुनें अंजीर। pixabay.com

पेड़ से गिरने के बाद हेज़लनट्स इकट्ठा करेंगिरे हुए मेवों को 2-3 दिन से अधिक जमीन पर नहीं छोड़ना चाहिए, इसलिए कटाई दोहराई जानी चाहिए। एक बार में अधिक नट्स इकट्ठा करने और अगली फसल तक समय को थोड़ा बढ़ाने के लिए, हेज़लनट शाखाओं को धीरे से हिलाया जा सकता है। फिर मेवा गिरेगा, जो आने वाले दिनों में वैसे भी झाड़ी से गिरेगा।
हेज़लनट्स की कटाई गर्म और धूप वाले मौसम में शुष्क मौसम में की जाती है। अगर हम उन्हें गीला इकट्ठा करते हैं, तो उन्हें सूखना चाहिए। अन्यथा, वे आसानी से ढल जाएंगे। इस कारण से, मैं हेज़ल की जल्दी पकने वाली किस्मों की खेती करना पसंद करता हूँ। गर्मियों के अंत में शुष्क मौसम आसान होता है। ओल्ब्रज़ीमी ज़ हाले' किस्म के मेवे, केवल अक्टूबर में पकते हैं, दुर्भाग्य से हमें आमतौर पर उन्हें गीला होने पर इकट्ठा करना होगा।

जानकर अच्छा लगा!

हेज़ल काफी देर से फल देना शुरू करती है। हम 4-6 साल की खेती के बाद पहले नट पर भरोसा कर सकते हैं, जब तक कि हमने अच्छी तरह से जड़ वाले पौधे लगाए हैं। हेज़ल को परागण की आवश्यकता होती है, इसलिए एक दूसरे को परागित करने के लिए बगीचे में कम से कम दो किस्में लगाना अच्छा होता है।

हेज़लनट्स को कैसे स्टोर करें?

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हेज़लनट्स को खोल में सबसे अच्छा रखा जाता है, बिना छीलेफिर वे सबसे अधिक पोषण मूल्य बनाए रखते हैं, और खोल उन्हें बासी होने से बचाता है। हम उन्हें हवादार और सूखी जगह में, ओपनवर्क बॉक्स, विकर बास्केट, या कपास या लिनन बैग में रखते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हवाई पहुंच हो। वे कई महीनों तक ऐसी स्थिति में रह सकते हैं।

छिलके वाले हेज़लनट्स को बंद कंटेनर या जार में रखना सबसे अच्छा है । उन्हें बंद करने से नमी के नुकसान और अत्यधिक सुखाने से उनकी रक्षा होगी। छिलके वाले मेवों को ज्यादा देर तक नहीं रखना चाहिए।