अदरक व्यापक रूप से एक मसाले के पौधे के रूप में जाना जाता है और हमारी रसोई में अक्सर मेहमान आता है। हालांकि, इसके पाक मूल्यों के अलावा, अदरक में मूल्यवान उपचार, और पोषण संबंधी गुण होते हैं। अदरक के सभी उपयोग के बारे में पता करें और देखें कि आप खुद अदरक उगा सकते हैं !
अदरक-आवेदन
अदरक (ज़िंगिबर ऑफ़िसिनेल) एक थर्मोफिलिक बारहमासी है जो एक ईख जैसा दिखता है। इसका हल्दी और इलायची से गहरा संबंध है, और अदरक के उपचार गुणों की विशेष रूप से सराहना की जाती है।
अदरक एक मोटा, कंदयुक्त, अत्यधिक शाखाओं वाला भूमिगत प्रकंद पैदा करता है जिसमें से लंबी लैंसोलेट हरी पत्तियों के साथ अंकुरित होते हैं। इन्फ्लोरेसेंस शूट भी राइज़ोम से बढ़ते हैं। वे छोटे-छोटे पपड़ीदार पत्तों से ढके होते हैं, और सबसे ऊपर पीले-बैंगनी, सिल के आकार के फूल खिलते हैं। अंकुर 60-80 सेमी ऊंचाई तक बढ़ते हैं।
अदरक की मातृभूमि दक्षिण पूर्व एशिया - भारत और चीन है। हालाँकि, अदरक की खेती दुनिया के अन्य क्षेत्रों में भी पाई जाती है, मुख्यतः ऑस्ट्रेलिया, अफ्रीका और मध्य अमेरिका में। हम अपने घर के आराम में गमले में अदरक उगाने की कोशिश कर सकते हैं। अदरक एक मसाले के पौधे के रूप में सुदूर पूर्व और यूरोप में प्राचीन काल में जाना जाता था। अदरक के राइजोम का उपयोग मसाले के रूप में कई मांस और फलों के व्यंजनों में किया जाता है, लेकिन पके हुए माल में भी। अदरक एशियाई व्यंजनों में मुख्य मसालों में से एक है। अन्य बातों के अलावा, इसे करी मसालों के मिश्रण में शामिल किया जाता है। इसे ताजा या सुखाकर खाया जाता है। एशियाई व्यंजनों में, कैंडीड और अचार अदरक का भी उपयोग किया जाता है।
सौन्दर्य प्रसाधनों में अदरक के ऊष्मीकरण और परिसंचरण-उत्तेजक गुणों का उपयोग किया गया है। अदरक सौंदर्य प्रसाधनों में एक घटक है जो सेल्युलाईट को कम करता है और त्वचा को मजबूत करता है। चूंकि इसमें जीवाणुनाशक गुण भी होते हैं, इसलिए इसका उपयोग मुँहासे-रोधी सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन में किया जाता है।
अदरक - गमले में उगना
अदरक - उपचार गुण
अदरक के उपचार गुण सैकड़ों वर्षों से लोगों को ज्ञात हैं। यह व्यापक रूप से हर्बल दवा और प्राकृतिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। चिकित्सा में, अदरक के प्रकंद का उपयोग किया जाता है, जिससे आवश्यक तेल प्राप्त होता है।तेल के अवयवों में से एक जिंजरोल है, जो प्रकंद को एक विशिष्ट जलती हुई स्वाद देता है। Rhizomes और उनसे अलग किए गए तेल में एंटीऑक्सिडेंट, एंटीडिप्रेसेंट, एंटीस्पास्मोडिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीट्यूसिव गुण होते हैं।
लेकिन ये सभी अदरक के हीलिंग गुण नहीं हैंताजा राइज़ोम अर्क और सूखे पाउडर अदरक राइज़ोम मोशन सिकनेस के लिए दवाओं में और पूरक में पाए जाते हैं जो भूख को उत्तेजित करते हैं और पाचन में सहायता करते हैं। सुदूर पूर्व की संस्कृति में, अदरक आमवाती रोगों और गठिया के कारण होने वाली बीमारियों और पीठ दर्द के लिए जापानी डॉक्टरों द्वारा निर्धारित प्राथमिक दवा है। यह सिरदर्द, जुकाम, हैजा, पेट दर्द और दांत दर्द के लिए भी एक अमूल्य उपाय है।
चीनी चिकित्सा में, अदरक को अक्सर अस्थमा, एंटी-इमेटिक, एक्सपेक्टोरेंट और कार्डियक दवा के रूप में निर्धारित किया जाता है। चीनी महिलाएं अभी भी पारंपरिक रूप से मासिक धर्म में ऐंठन के दौरान अदरक की चाय का उपयोग करती हैं और मासिक धर्म चक्र को नियंत्रित करने के लिए उपयोग करती हैं।
अदरक - गमले में उगना
से गमले में अदरक उगाएं हमें एक ताजा प्रकंद चाहिए। यह किराने की दुकान पर खरीदा गया एक प्रकंद हो सकता है। हम एक चिकनी, सफेद और चमकदार त्वचा के साथ एक प्रकंद चुनते हैं।अदरक की खेती के लिए प्रकंद दृढ़ और अच्छी तरह से शाखाओं वाला होना चाहिए, और इसमें अच्छी तरह से विकसित आंखें या दृश्यमान विकास कलियां भी होनी चाहिए। मांस हल्का पीला होना चाहिए और बहुत रेशेदार नहीं होना चाहिए।
गमले में अदरक कैसे लगाएं? सबसे पहले अदरक के प्रकंद को रात भर गुनगुने पानी में भिगो दें। अगले दिन, प्रकंद को छोटे टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक में कम से कम एक आँख हो। प्रकंद के टुकड़े पूरी तरह से सब्सट्रेट में रखें। यदि, हालांकि, हमारे प्रकंद ने कलियों को छोड़ना शुरू कर दिया है, तो हम इसे नहीं काटते हैं, लेकिन इसे पूरी तरह से जमीन में रख देते हैं।
हम अदरक को ह्यूमस सब्सट्रेट में उगाते हैंहम 2: 1: 1 के अनुपात में पत्ती मिट्टी, खाद मिट्टी और रेत के मिश्रण का उपयोग करते हैं। अदरक को प्लास्टिक के बर्तनों में उगाना सबसे अच्छा है, जो जमीन को अधिक समय तक नम रखते हैं। चूंकि अदरक में तेजी से वृद्धि होती है, इसलिए यह तुरंत बड़े बर्तन या बालकनी के बक्से में rhizomes लगाने के लायक है।
जिन बर्तनों में गमले की खेती अच्छी जल निकासी होनी चाहिए (इस उद्देश्य के लिए बर्तन के तल पर छोटे कंकड़ या विस्तारित मिट्टी डालें) और तल में छेद करें। अदरक को उच्च सब्सट्रेट नमी की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन इसे थोड़ा नम रखना चाहिए। हर दिन हैंड स्प्रेयर का उपयोग करके सब्सट्रेट पर पानी छिड़कना सबसे अच्छा है।
जिस क्षेत्र में आप अदरक उगाते हैं वह उज्ज्वल और शांत होना चाहिए। अदरक तेज सीधी धूप को सहन नहीं करता है, लेकिन बढ़ने की स्थिति उज्ज्वल होनी चाहिए। पश्चिम या पूर्व की खिड़की की खिड़की सबसे अच्छी रहेगी।
गमले में उगाया गया अदरक गर्मी और सर्दी दोनों में बहुत अधिक तापमान पसंद नहीं करता है। सर्दियों में, हम बर्तन को सबसे चमकदार और सबसे ठंडी खिड़की की खिड़की पर रख देते हैं। गर्मियों में, हम बालकनी या बगीचे में बढ़ते हुए अदरक के साथ एक बर्तन रख सकते हैं, सीधे तेज धूप के संपर्क में आने वाले स्थानों से परहेज कर सकते हैं। सफल होना चाहिए। अदरक की खेती के बारे में और अधिक, खेती के विभिन्न चरणों में लगाए गए राइज़ोम और पौधों की तस्वीरें हमारे मंच पर पाई जा सकती हैं, धागे में: अदरक - रोपण, गमले में उगना, हमारे पौधों की तस्वीरें।
