मिर्च किस्मों के अंतर्गत आता है वार्षिक काली मिर्चमैं इसे गमलों में उगाता हूं, हालांकि यह जमीन में भी सफलतापूर्वक उगता है। इस पौधे को अंकुरित होने के लिए उच्च तापमान की आवश्यकता होती है (लगभग 20-24 डिग्री सेल्सियस), इसलिए मैं इसे रोपाई से उगाता हूं। मैं फरवरी और मार्च के मोड़ पर सार्वभौमिक बगीचे की मिट्टी से भरे कंटेनर में बीज बोता हूं।
मैं अंकुर के बर्तन को गर्म रखने के लिए रेडिएटर पर रखता हूं। मैं केवल इस बात की परवाह करता हूं कि सब्सट्रेट को सूखने न दें। जब युवा पौधे दिखाई देते हैं, तो मैं उन्हें बर्तनों में उठाता हूं और उन्हें धूप वाली खिड़की दासा (दक्षिणी खिड़की) में स्थानांतरित करता हूं। फिर मैं अंकुरों को बिना गर्म किए, उज्ज्वल कमरे में रखता हूं।
मिर्च मिर्चपाले के प्रति संवेदनशील होती है। केवल फूलों की अवधि (जून) के दौरान, जब ठंढ का खतरा पूरी तरह से बीत चुका होता है, तो क्या मैं पौधों को बाहर ले जाता हूं। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि तब उनके पास उन कीड़ों तक पहुंच होती है जो उन्हें परागित करते हैं। हवा के तेज झोंकों से पौधों को टूटने से बचाने के लिए, मैं उन्हें रेलिंग से जोड़ता हूं, इस प्रकार एक ठोस समर्थन प्रदान करता हूं। फूलों की अवधि के दौरान, मैं एक बार मिर्च को जैविक खाद के साथ खिलाता हूं। फसल की अवधि अगस्त से अक्टूबर तक होती है।
तीखी मिर्च रसोई में मसाला के रूप में अपरिहार्य है। मैं इसे नियमित रूप से एकत्र करता हूं। मैंने कोशिश की है कि यह दूसरों के बीच में तैयार किए गए व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। प्याज, तोरी और मशरूम से बना। छोटे क्यूब्स में कटा हुआ, यह पनीर और टमाटर सैंडविच के स्वाद को भी पूरा करता है। मिर्च फल प्रचुर मात्रा में है, इसलिए हर साल मेरे पास अतिरिक्त है, जिसे मैं संरक्षित करने पर खर्च करता हूं।
मोनिका व्रज़ोस्कीविक्ज़
