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एक वर्षीय ज्वार को मार्च के मध्य से घर के अंदर 15-18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बोया जाता है। मई के मध्य में, पौधों को जमीन में धूप की स्थिति में लगाया जाता है। ग्रीष्म ऋतु में ज्वार से सुनहरे बीज बनते हैं, जो पकने पर काले पड़ जाते हैं।
इस अनाज की फसल को हल्की, सूखी, लेकिन उपजाऊ और गर्म मिट्टी में उगाना चाहिए। यह सूखे के अनुकूल है क्योंकि एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली मिट्टी की गहराई से पानी खींचती है। ज्वार रोग और कीट प्रतिरोधी भी है।
ज्वार के अंकुर 50-80 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं।सुखाने के बाद, उन्हें झाड़ू बनाने के लिए सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है, पत्तियों को जानवरों के चारे में संसाधित किया जाता है, और अनाज को आटा और दलिया बनाया जाता है। सोरघम से बने खाद्य पदार्थ सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए उपयुक्त होते हैं, क्योंकि चावल, मक्का, बाजरा और एक प्रकार का अनाज की तरह, उनमें ग्लूटेन नहीं होता है।
