शायद हर कोई पंथ श्रृंखला के एक लोकप्रिय उद्धरण को जानता है कि पिगले स्क्वायर में सबसे अच्छे चेस्टनट हैं। हालाँकि, यह पता चला है कि हमारे देश में भी, फ्रांस से बहुत दूर नहीं, ये अद्भुत पौधे उगते हैं और समान रूप से फल देते हैं। भूले-बिसरे बगीचों और पार्कों में, आप अक्सर ऐसे पेड़ पा सकते हैं जो कम से कम सौ साल पुराने हों, लेकिन फिर भी उत्कृष्ट स्थिति में हों और जिनमें फल लगे हों। यह एक अच्छा प्रमाण है कि हम पोलैंड में इस प्रजाति की सफलतापूर्वक खेती कर सकते हैं।

चेस्टनट कैस्टेनिया सैटिवा, क्योंकि यह इसका उचित नाम है, दक्षिणी यूरोप और एशिया से आता है और इसका लोकप्रिय चेस्टनट, या बल्कि एक शाहबलूत के पेड़ से कोई लेना-देना नहीं है। सजावटी पौधा।हमारे देश में भी, खाने योग्य शाहबलूत सबसे तेजी से बढ़ने वाले पेड़ों में से एक है जो स्वादिष्ट फल देता है। वयस्क नमूनों की ऊंचाई 15-20 मीटर तक पहुंच जाती है। पतझड़ में स्वादिष्ट फल देने के अलावा इन पेड़ों का सजावटी महत्व भी महत्वपूर्ण है। इन सबसे ऊपर, उनके पत्ते उल्लेखनीय हैं: चमड़े के, बहुत लंबे और दाँतेदार, वे शरद ऋतु में खूबसूरती से सुनहरे हो जाते हैं। ताज उतना ही दिलचस्प है, और कुछ वर्षों के बाद यह एक राजसी, फैला हुआ आकार लेता है।

यदि आप अपने बगीचे में शाहबलूत का पेड़ लगाना चाहते हैं, तो सबसे आसान तरीका है कि आप प्रतिष्ठित पेड़ और झाड़ीदार नर्सरी में एक अंकुर खरीद लें। आप खुद भी शाहबलूत के बीज बोने की कोशिश कर सकते हैं। नोट - हालांकि, वे स्टोर या सुपरमार्केट में खरीदे गए बीज नहीं होने चाहिए। हरे रंग के आवरण से छिले हुए मेवे अक्सर यूरोप के गर्म क्षेत्रों से आते हैं। फ्रांस, इटली या ग्रीस के ऐसे बीजों से उगाए गए पौधे अपर्याप्त ठंढ प्रतिरोध के कारण पोलैंड में अच्छी तरह से विकसित नहीं होंगे।पार्कों और पुराने बगीचों में ऐसी किस्मों की तलाश करना बेहतर है जो कठोर सर्दियों का सामना कर सकें।

नवंबर में शाहबलूत के पेड़ों के नीचे ढेर सारे बीज पड़े रहते हैं।इन्हें तुरंत जमीन में बोया जा सकता है, ताकि ये जाड़े के दिनों में पकने की प्रक्रिया से गुजर कर अंकुरण तक जा सकें। कुछ बीज वसंत में अंकुरित होंगे, लेकिन कुछ अगले वर्ष तक नहीं निकल सकते हैं। अंकुर काफी जल्दी बढ़ते हैं और दो साल बाद उन्हें पहले से ही एक स्थायी स्थान पर लगाया जा सकता है। पहली नज़र में पेड़ों से गिरे हरे और नुकीले फल बहुत अच्छा प्रभाव नहीं डालते हैं। हालांकि, दो, कभी-कभी तीन बीज आमतौर पर कांटेदार आवरण के नीचे छिपे होते हैं। जब फल पक जाता है तो हरा खोल अपने आप टूट जाता है और बीजों को भूनने में कोई दिक्कत नहीं होती है। बीज का मध्य भाग सफेद और दृढ़ होता है, और पतली त्वचा भूरी होती है।

सख्त छिलका हटाकर फल को कच्चा खाया जा सकता है। हालांकि, सबसे अच्छे बेक्ड चेस्टनट हैं। इस प्रयोजन के लिए, फल को काटा या काटकर लगभग 20-30 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखा जाता है।उन्हें आग से राख में भी बेक किया जा सकता है। पके हुए चेस्टनट में एक मीठा, मैदा स्वाद होता है। सबसे अच्छे को ओवन से निकाल लिया जाता है जबकि वे अभी भी गर्म होते हैं।

शाहबलूत किसी भी बगीचे में अच्छी तरह उग जाएगा। हालाँकि, याद रखें कि यह एक असाधारण तेजी से बढ़ने वाला पेड़ है। शाहबलूत का पेड़ लगाते समय, हमें इसे विकास के लिए पर्याप्त जगह प्रदान करनी चाहिए। ठंढ और वसंत ठंढ दोनों के प्रति उच्च संवेदनशीलता के कारण सबसे अच्छे स्थान धूप, गर्म और हवाओं से सुरक्षित हैं।