स्वस्थ भोजन न केवल कंकाल और पेशीय तंत्र के समुचित विकास के लिए आवश्यक है। नए शोध अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि एक संतुलित, विविध आहार का मानसिक प्रदर्शन पर बहुत प्रभाव पड़ता है - जिसमें सीखने और याददाश्त भी शामिल है।
दिमाग के लिए आदर्श "ईंधन" ग्लूकोज है, यानी अंगूर चीनी। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि अतिरिक्त अंगूर चीनी के साथ बहुत सारी कैंडी खाने से हम प्रतिभाशाली बन जाएंगे।इसके विपरीत, अतिरिक्त रक्त शर्करा ग्रे कोशिकाओं को धीमा कर देता है, इसलिए, लगभग 20 मिनट के बाद, एकाग्रता में कमी आती है।
शरीर में अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी होने पर यह घटना और भी तेजी से होती है।स्कूली बच्चों के एक समूह पर किए गए वैज्ञानिक शोध से पता चला है कि एक खराब आहार, विशेष रूप से जिंक, आयरन, विटामिन बी और प्रोटीन में कम, बौद्धिक प्रदर्शन को कम करता है और आक्रामकता के स्तर को बढ़ाता है।
नाश्ते के लिए अनाज, फल और नट्स के साथ एक कटोरी मूसली दिमाग के लिए एक उच्च कैलोरी "पोषक तत्व" है जो शरीर को सभी महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करता है।उनके पास सुखदायक भी है तंत्रिकाओं पर प्रभाव और मांसपेशियों को आराम मैग्नीशियम।
बोस्टन विश्वविद्यालय में किए गए एक परीक्षण से पता चला कि जिन लोगों ने फास्ट फूड खाना छोड़ दिया और सूखे मेवे और नट्स खाना शुरू कर दिया, उनके मानसिक प्रदर्शन में एक महीने में 30% की वृद्धि हुई।
सोयाबीन, गेहूँ के बीज, मटर या मसूर से मिलने वाला वेजिटेबल प्रोटीन आपकी एकाग्र करने की क्षमता को स्थायी रूप से बढ़ाता है। स्वीडिश वैज्ञानिकों ने पाया है कि प्रोटीन में निहित फोलिक एसिड संयोजन दिल के दौरे और मस्तिष्क रक्तस्राव के जोखिम को कम करता है, इस शर्त के साथ कि दैनिक आहार भी सब्जियों और फलों में समृद्ध होगा।कम वसा वाला दही एक स्वस्थ और त्वरित ऊर्जा बढ़ाने वाला है।इस ड्रिंक का एक कप हर दिन काम पर या स्कूल जाने से पहले पीने लायक है।
तरल पदार्थ किसी भी अच्छे आहार की आधारशिला होते हैं। वे रक्त को पतला बनाते हैं, जिससे मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति में सुधार होता है।बिना मीठी हरी चाय का थोड़ा उत्तेजक प्रभाव होता हैकॉफी एक मजबूत उत्तेजक है। इसका उत्तेजक प्रभाव आमतौर पर 2-3 घंटे तक रहता है।
