आधुनिक गैस टाइट कूलर की बदौलत फलों को लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। सेब के मामले में, यह एक वर्ष के लिए असामान्य नहीं है। हालांकि, हम हमेशा पहले ताजे फल के लिए तरसते हैं जो कई महीनों से स्टोर में संग्रहीत नहीं किया गया है, लेकिन अभी-अभी पेड़ से उठाया गया है।
गर्मियों में सेब की किस्मों के फलों की कटाई मध्य जुलाई से की जा सकती है। सबसे प्रसिद्ध में से एक 'ओलिवका ółta' है, जिसे लोकप्रिय रूप से 'पपीरोव्का' के नाम से जाना जाता है। इसका फल बहुत विशिष्ट है और इसे दूसरी किस्म के साथ भ्रमित करना मुश्किल है। त्वचा हल्की हरी होती है, और मांस नाजुक, कुरकुरा और बहुत रसदार होता है। फल में गिरने की प्रवृत्ति होती है, इसलिए आपको इसकी कटाई में देरी नहीं करनी चाहिए। 'Papierówka' घर के बगीचों में रोपण के लिए उपयुक्त है।यह छाल के रोगों के प्रति संवेदनशील है, इसलिए काटने के बाद घावों की रक्षा करना आवश्यक है।
गर्मियों में सेब की एक और प्रसिद्ध किस्म 'जेम्स ग्रीव' है।यह 19वीं सदी की एक पुरानी किस्म है और महत्वपूर्ण बात यह है कि घरेलू खेती में यह सेब की पपड़ी और फफूंदी के प्रति बहुत संवेदनशील नहीं है। अगस्त के मध्य में फल थोड़ी देर बाद पकता है। वे धारियों और स्वादिष्ट सुगंधित मांस के साथ एक अच्छे लाल ब्लश द्वारा प्रतिष्ठित हैं। पेड़ बहुतायत से और नियमित रूप से फल देते हैं।
ग्रीष्मकालीन सेब की किस्में जो हाल ही में पोलिश बागों में उगाई गई हैं उनमें 'पिरोस' और 'डेलबरेस्टिवाले' शामिल हैं।वे अभी भी बहुत कम ज्ञात हैं, लेकिन यह पहले से ही ज्ञात है कि वे हमारी परिस्थितियों में अच्छा करते हैं खासतौर पर 'पिरोस' पाला प्रतिरोधी है, इसलिए पूरे देश में इसकी खेती के लिए सिफारिश की जाती है।
इसके अलावा, यह असाधारण रूप से स्वादिष्ट है, हालांकि बहुत बड़े फल नहीं हैं। बदले में, 'डेलबरेस्टिवाले' किस्म, जिसे 'डेलकोर्फ' के नाम से भी जाना जाता है, बहुत बड़ा, लेकिन समान रूप से स्वादिष्ट फल पैदा करता है।दुर्भाग्य से, यह ठंढ के लिए कम प्रतिरोधी है और सर्दियों के लिए सुरक्षा की आवश्यकता है। नवीनतम सेब किस्मों में से एक, जो अभी भी पोलैंड में शोध के अधीन है, लेकिन बहुत दिलचस्प होने का वादा करता है, वह है 'गैल्मैक'।यह जुलाई और अगस्त के मोड़ पर फल देता है, और एकत्रित फलों को थोड़े समय के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
थोडा अधिक प्रसिद्ध 'सनराइज' की कैनेडियन किस्म है। इसकी देखभाल करना आसान है, क्योंकि पेड़, बिना आकार दिए भी, सुडौल और कॉम्पैक्ट मुकुट बनाते हैं। यह बहुतायत से और सालाना फल देता है। इस किस्म का एकमात्र दोष यह है कि यह पपड़ी के लिए अतिसंवेदनशील होती है।ग्रीष्मकालीन सेब की किस्मों की सामान्य विशेषता पेड़ पर पहले से ही उपभोक्ता परिपक्वता तक पहुंच रही है। यह उन्हें चुनने के तुरंत बाद उपभोग के लिए उपयुक्त बनाता है। दुर्भाग्य से, अधिकांश किस्में जल्दी से गर्म हो जाती हैं। अक्सर, कटाई के कुछ दिनों बाद फल नरम हो जाते हैं और खराब होने लगते हैं।इसलिए, वे भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं और जल्दी से उपयोग करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ परिरक्षण के लिए।
पुराने पेड़ों पर गर्मी का इलाजसेब की पुरानी किस्में बारी-बारी से फल देती हैं। इस प्रकार, पेड़ एक वर्ष में बहुत कम फल देता है, और अगले मौसम में फल के वजन के नीचे शाखाएं भी झुक जाती हैं।नियमित रूप से फलने को बहाल करने का एक तरीका युवा पौध का जल्दी पतला होना है।
दुर्भाग्य से, पुराने पेड़ों पर, अक्सर कई दर्जन साल पुराने, लंबे और फैले हुए मुकुटों के साथ ऐसा करना लगभग असंभव है। अक्सर, शाखा के टूटने से बचने का एकमात्र तरीका अभी भी युवा फल के साथ शाखा के एक हिस्से को काट देना है।
फलों की मात्रा में इस तरह की कमी से पेड़ पर बचे सेब भी बड़े और स्वादिष्ट बनेंगे।
