मैं जंगल के पास रहता हूं और इसकी बहुत सराहना करता हूं। गर्मियों में, मैं ब्लूबेरी, मशरूम और ब्लूबेरी चुनता हूं। गिरावट में, हेज़लनट्स, और पहले ठंढों के बाद, मैं ब्लैकथॉर्न, डॉगवुड, बड़बेरी और जुनिपर के लिए जाता हूं। इन फलों के रस और टिंचर सर्दियों में विशेष रूप से मूल्यवान और स्वादिष्ट होते हैं।
जुकाम के लिए टारनीना
डॉगवुड और स्लो से छोटे-छोटे पत्थरों को हटा देना चाहिए। इसे करने का मेरा अपना तरीका है: मैं फल को थोड़े से पानी में उबालकर छलनी से रगड़ता हूं। मैं मुख्य रूप से कॉम्पोट के लिए स्लो जूस मिलाता हूं, लेकिन सर्दी होने पर दालचीनी के साथ मुल्ड वाइन में भी।
फ्लू और मजबूती के लिए काला
फ्लू के मामले में बड़बेरी का रस हमेशा अमूल्य होता है, क्योंकि इसमें ज्वरनाशक और स्वेदजनक प्रभाव होता है। इस झाड़ी के सूखे मेवे और फूलों के अर्क में समान उपचार गुण होते हैं। मैं एक हवादार और छायांकित जगह में 35 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर पुष्पक्रम को सुखाता हूं, जबकि ओवन में फल 40 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम होता है।
मेरी सहेली बड़बेरी के फल से मीठा टिंचर बनाती है। हालाँकि, गर्मियों की शुरुआत में मैं इस झाड़ी के फूलों के साथ पेनकेक्स परोसता हूँ। मैंने उन्हें काटा और थोड़ा मोटा पैनकेक आटा में टॉस किया। मैं दो बड़े चम्मच क्रीम और कुछ चावल का आटा मिलाता हूं। जब यह मुरझा जाता है, तो मैं इसके बजाय झालरदार गुलाब की पंखुड़ियों का उपयोग करता हूं। ऐसे पेनकेक्स स्वादिष्ट होते हैं।
सी बकथॉर्न - विटामिन बममैं अपनी बेटी से हर साल समुद्र के किनारे से नारंगी सी-बकथॉर्न बेरी लाता हूं। अच्छी तरह से धोकर, मैंने उन्हें एक जार में डाल दिया, चीनी के साथ छिड़का और फिर उन्हें फ्रिज में रख दिया। मैं उन्हें कॉम्पोट्स और विभिन्न डेसर्ट में जोड़ता हूं।
बोगुस्लावा लिसीका
