सात साल का प्याज एक टिकाऊ, बारहमासी पौधा है।यह झुरमुटों में, चिव्स की तरह, और सर्दियों में जमीन में उग सकता है। मांसल ट्यूबलर पत्तियों का उपयोग भाग के रूप में किया जाता है। यह प्याज विशिष्ट गाढ़ापन नहीं बनाता है, हालांकि कुछ किस्मों का उपयोग पूरी तरह से किया जा सकता है, क्योंकि यह कैसे उगाया जाता है, इस पर निर्भर करते हुए, आप मौसम की तरह एक लंबा, प्रक्षालित हिस्सा प्राप्त कर सकते हैं।यह कम तापमान के लिए प्रतिरोधी है और कई वर्षों तक एक ही स्थान पर बढ़ सकता है। पूरा पौधा पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है, यानी विटामिन सी, बी विटामिन, कैरोटीन, शर्करा, अमीनो एसिड और इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ बहुत सारे फ्लेवोनोइड्स, मुख्य रूप से केम्पफेरोल और क्वेरसेटिन होते हैं। ये पदार्थ पत्तियों और गाढ़ेपन दोनों में मौजूद होते हैं।
पोलैंड में, सात वर्षीय मुख्य रूप से आवंटन और घर के बगीचों में उगाया जाता है। शुरुआती वसंत में दिखने वाले चाइव्स का उपयोग अक्सर उपभोग के लिए किया जाता है। इसकी पत्तियाँ स्वाद में हल्की, प्याज़ या चिव्स से कम तीखी होती हैं। हल्के स्वाद के कारण सात साल की बच्ची हर तरह के व्यंजन, सलाद और सैंडविच के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।वर्तमान में, बाजार में सात साल पुराने पौधों की कई किस्में हैं: कल्टीवर 'क्रोल' (प्लांटिको ज़िलोनकी) मध्यम लंबाई के हरे रंग के प्रति पौधे बड़ी संख्या में छद्म तनों और पत्तियों के साथ पौधे पैदा करता है। रंग। इस किस्म को पुष्पक्रम के अंकुरों में दस्तक देने की कम प्रवृत्ति की विशेषता है और वसंत में कटाई के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जब वे ऊंचाई तक पहुंचते हैं20-30 सेमी। दोबारा उगाई गई पत्तियों की दूसरी फसल एक महीने के बाद की जाती है। पत्तियों को अगस्त तक क्रमिक रूप से काटा भी जा सकता है। बाद में हम उन्हें पौधे पर छोड़ देते हैं ताकि यह अच्छी तरह से सर्दी हो सके।
'स्प्रिंट्स' ('टोरसीड') की विविधता 75 सेंटीमीटर तक ऊंचे, नीले-हरे रंग के चिव्स, 2.5 सेंटीमीटर व्यास वाले ऊंचे आदत वाले पौधे बनाती है। प्याज का हिस्सा लंबा होता है, पूरी लंबाई के साथ समान मोटाई का होता है, इसे ब्लीच किया जा सकता है ताकि लंबे समय तक प्रक्षालित भाग प्राप्त किया जा सके।
खेती कैसे करेंसात साल का एक कम तापमान प्रतिरोधी पौधा है जिसे कई तरह से उगाया जा सकता है। खेती का सबसे सरल तरीका यह है कि बीजों को सीधे खेत में बोकर, रोपे से या झुरमुटों को विभाजित करके वानस्पतिक रूप से प्रचारित करके एक बहु-वर्षीय वृक्षारोपण स्थापित किया जाए। तब हम केवल पत्तियों का उपयोग करते हैं। हाल के वर्षों में खेती में पेश की गई नई किस्में 40-70 सेंटीमीटर लंबे हरे रंग के तने के साथ पूरे पौधों की कटाई की अनुमति देती हैं, जो पौधे की कुल लंबाई के 1/4 से 1/3 सफेद प्याज के साथ समाप्त होती हैं।हल्की, हवादार मिट्टी चुनना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह पौधों के विरंजन की सुविधा प्रदान करती है। रोपाई से उगाया गया सात वर्षीय पौधा पहले वाली फसल देता है। फिर इसे पूरे पौधों के संग्रह के लिए अकेले या दो बार लगाया जा सकता है। जापान में, सात साल पुराने पौधे गहरी खाइयों में लगाए जाते हैं। पौधों के बीच एक पंक्ति में 9 सेमी की दूरी के साथ 15 सेमी। बढ़ते मौसम के दौरान, पौधों को 3 या 4 बार मिट्टी के साथ छिड़का जाता है और झूठे तने को ब्लीच करके काटा जाता है।
