14वीं शताब्दी में विशिष्ट सजावटी पौधों के रूप में सूरजमुखी यूरोप में लाए गए थे। पहले वे महल और दरबार के बगीचों में दिखाई दिए, फिर जल्दी से किसान खेतों में बस गए।तब से, वे पारंपरिक, "दादी के" उद्यानों से जुड़े रहे हैं। 200 साल बाद रूस में तेल संयंत्र के रूप में सूरजमुखी की खेती शुरू नहीं हुई थी। अब तक, रूस सूरजमुखी के तेल का सबसे बड़ा उत्पादक है। यहां तक कि एक तेल संयंत्र के रूप में, सूरजमुखी एक महान प्रभाव डालता है - इन फूलों के पौधों के विशाल क्षेत्र एक अविस्मरणीय दृश्य हैं।
लंबा, कमजोर शाखाओं वाले सूरजमुखी के डंठल 4 मीटर या उससे अधिक तक बढ़ते हैं - रिकॉर्ड धारक 7.5 मीटर ऊंचाई तक पहुंच गया! इस संबंध में सजावटी किस्मों के पौधे काफी भिन्न होते हैं। कम किस्में, इरादा, अन्य बातों के साथ, बर्तनों में बढ़ने के लिए, केवल 30-40 सेमी तक बढ़ती हैं। कठोर अंकुर बड़े, सपाट पुष्पक्रम में समाप्त होते हैं जिन्हें टोकरियाँ कहा जाता है। एक एकल टोकरी में पीले लिगामेंट फूलों का एक बाहरी चक्र होता है और कई अगोचर ट्यूबलर फूल होते हैं जो एक काले और भूरे रंग की ढाल बनाते हैं। किस्मों में, पुष्पक्रमों को विभिन्न रूप से संशोधित किया जा सकता है। प्रजातियों के लिए विशिष्ट एकल टोकरी के अलावा, अर्ध-डबल और पूर्ण, अत्यंत आकर्षक पुष्पक्रम हैं।सूरजमुखी के पुष्पक्रम बहुत प्रभावशाली होते हैं, जो 30 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंचते हैं (सबसे बड़ी सूरजमुखी की टोकरी 80 सेंटीमीटर व्यास की थी)। फूल पीले, नारंगी या भूरे रंग के हो सकते हैं। युवा पुष्पक्रम सूर्य का अनुसरण करते हुए मुड़ते हैं, और केवल भाषाई फूलों के सिरों को रंगने के बाद ही वे अपनी टोकरियों के सिरों को पूर्व की ओर रखते हैं।
सूरजमुखी बीज बोने से, या वास्तव में फल, सीधे जमीन में फैलती है। मई की शुरुआत। हम तथाकथित का उपयोग करते हैं गर्तिका की बुवाई, एक स्थान पर कई (2-3) अचेन रखकर। कल्टीवेटर की वृद्धि की ताकत के आधार पर, हम हर 30-70 सेमी में एकेन बोते हैं। उभरने के बाद, हम सबसे कमजोर पौधों को हटा देते हैं। सूरजमुखी धूप की स्थिति के लिए सबसे उपयुक्त हैं, हवा से आश्रय। विशाल पुष्पक्रम से लदे लंबे पौधे आसानी से हवा से टकरा जाते हैं, इसलिए उनके लिए दक्षिणी दीवार, बाड़ या चिनाई के साथ जगह चुनना सबसे अच्छा है।मिट्टी उपजाऊ, मध्यम नम और अच्छी तरह से जुताई वाली होनी चाहिए। गर्म और धूप वाले स्थानों में, पौधे बुवाई के 10-12 सप्ताह बाद जुलाई में खिलते हैं, और वे शरद ऋतु तक खिलते रहते हैं। कभी कभी तनों को भी बांधना पड़ता है।
सूरजमुखी का एक बहुमुखी सजावटी उपयोग है। वे एक देशी शैली में व्यवस्थित बगीचे का एक अविभाज्य तत्व हैं, वे गर्मियों और शरद ऋतु के अंत में खिलने वाले अन्य वार्षिक फूलों के साथ खूबसूरती से मिश्रित होते हैं - ब्रह्मांड, झिननिया या अमरैंथ। शायद कोई नहीं है जो सूरजमुखी के गुलदस्ते को देखकर प्रसन्न नहीं होगा - गुलदस्ते में उनकी सुंदरता को छापों के मास्टर वैन गॉग ने खुद सराहा था। सूरजमुखी सभी ग्रीष्म-शरद ऋतु के फलों और फूलों की रचनाओं के लिए एक आदर्श मेल है: फलने वाले गुलाब, हॉप्स या सेब के अंकुर के साथ। वे मौसमी गमले वाले पौधे के रूप में भी तेजी से उगाए जा रहे हैं।
