बड़े फल वाले क्रैनबेरी वैक्सीनियम मैक्रोकार्पोन एरिकेसी परिवार, जीनस ब्लूबेरी, सबजेनस क्रैनबेरी से संबंधित है। स्वाभाविक रूप से उत्तरी अमेरिका में पाया जाता है, यह बहुत कम पीएच और उतार-चढ़ाव वाले भूजल स्तर के साथ खुली धूप वाले क्षेत्रों में, पीट मिट्टी पर (उठाए गए दलदल में) बढ़ता है।

हमारी जलवायु में, क्रैनबेरी मई के दूसरे भाग में अपनी वनस्पति शुरू करते हैं, जून और जुलाई के अंत में खिलते हैं, और फलों को सितंबर के दूसरे भाग में या अक्टूबर में भी काटा जा सकता है, जो कि विविधता पर निर्भर करता है . क्रैनबेरी एक सदाबहार झाड़ी है जिसमें चमड़े के अंडाकार पत्ते, हल्के हरे से गहरे हरे रंग के होते हैं।पत्ते 2-3 साल तक जीवित रहते हैं, शरद ऋतु में लाल हो जाते हैं, और अगले वसंत में फिर से हरे हो जाते हैं। जड़ें पतली, असंख्य और छोटी होती हैं, जिनमें बाल नहीं होते।इनका सक्रिय भाग पृथ्वी की सतह के करीब सबसे अच्छी हवा और नमी की स्थिति में विकसित होता है।

क्रैनबेरी लंबे, रेंगने वाले वानस्पतिक अंकुर पैदा करते हैं, जो 100 सेमी तक पहुंचते हैं, जो अनुकूल परिस्थितियों में जड़ लेते हैं। अगले वर्ष, इन अंकुरों पर उभरे हुए फलदार अंकुर (8-15 सेमी) बनते हैं, और उनके सिरों पर 1 से 7 फूलों वाली कलियाँ विकसित होती हैं। फूल गुलाबी होते हैं, हवा या कीड़ों से परागित होते हैं, जो क्रेन की चोंच के समान होते हैं।

फल एक मांसल लाल बेरी है जिसमें चिकनी, चमकदार त्वचा, घने, सफेद मांस, पके होने पर लाल होता है।

फल खट्टा होता है और इसे सीधे नहीं खाया जा सकता है। वे कैरोटीनॉयड, कार्बनिक अम्ल, शर्करा, पेक्टिन, टैनिन, पॉलीफेनोल्स, एंथोसायनिन, खनिज लवण और विटामिन से भरपूर होते हैं।बायोएक्टिव पदार्थों के इस संयोजन के लिए धन्यवाद, क्रैनबेरी का गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों में उपचार प्रभाव पड़ता है।उच्च रक्तचाप और मधुमेह से पीड़ित रोगियों के लिए इसकी फलों की तैयारी की सिफारिश की जाती है।बेंजोइक की उच्च सामग्री एसिड का मतलब है कि इन्हें लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है।

रोपण और देखभाल

क्रैनबेरी को विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है, जिसमें ह्यूमस से भरपूर रेत से लेकर बहुत खराब रेत तक, 2.5-3.5 के निम्न पीएच के साथ। भारी मिट्टी, मिट्टी की मिट्टी, दोमट, उच्च पीएच (कैल्केरियस) वाली मिट्टी, जो सल्फराइजेशन द्वारा भी पौधे के लिए उपयुक्त प्रतिक्रिया तक नहीं पहुंच पाएगी, उपयुक्त नहीं हैं क्रैनबेरी को गीली, पीट मिट्टी पर नहीं उगाया जा सकता है, क्योंकि बढ़ते मौसम के दौरान यह अतिरिक्त पानी को सहन नहीं करता है।केवल सर्दियों की सुप्तावस्था के दौरान पौधों को देर से वसंत तक पूरी तरह से पानी से ढका जा सकता है।

झाड़ियाँ सर्दियों में उच्च तापमान की गिरावट का सामना करती हैं, बशर्ते कि वे बर्फ या ऊन की परत से ढकी हों। स्प्रिंग फ्रॉस्ट कुछ फल देने वाले शीर्ष टहनियों को नष्ट कर सकते हैं, इस प्रकार उपज को काफी कम कर सकते हैं।

क्रैनबेरी के लिए मिट्टी तैयार करते समय, आपको सभी खरपतवारों को नष्ट कर देना चाहिए। जैविक मिट्टी पर, रेत की 5 सेमी परत फैलाने की सिफारिश की जाती है (जो फल को गंदा होने से बचाएगा) और फिर पौधे लगाएं। एक उपयुक्त दूरी 25x50 सेमी है, पौधे जल्दी से मिट्टी की सतह को ढँक देंगे और खरपतवारों के विकास में बाधा उत्पन्न करेंगे।

रोपण के बाद मिट्टी नम हो, इसलिए ध्यान रखें
o नियमित रूप से पानी देना ताकि क्रैनबेरी अच्छी तरह से जड़ें जमा लें।वनस्पति की शुरुआत में, हम दो अवसरों पर अमोनियम सल्फेट का उपयोग करते हैं: आधी खुराक शुरुआती वसंत में, और दूसरी 4-5 सप्ताह के बाद। कली की सूजन की अवधि के दौरान पोटेशियम और फास्फोरस के साथ खाद डालने की भी सलाह दी जाती है।

पुराने पौधों में पतले होने के लिए कुछ लंबी टहनियों को सावधानी से छांटने की सलाह दी जाती है। हम इस उपचार को सावधानी पूर्वक करते हैं ताकि फलदार टहनियों के साथ बड़ी संख्या में शीर्ष टहनियों को नष्ट न करें।