यम एक उष्णकटिबंधीय पर्वतारोही है जो असामान्य कंद वाले प्रकंद बनाता है। डायोस्कोरिया जीनस से संबंधित 600 से अधिक प्रजातियां ज्ञात हैं। इन्हें कैसे उगाएं, जो आपके घर में हो और जिन्हें आप अपने बगीचे में लगा सकते हैं? यहां दो सबसे दिलचस्प प्रजातियां हैं - कछुए का पौधा, यानी हाथी याम (डायोस्कोरिया हाथी), और चढ़ाई करने वाला आलू, यानी चीनी याम (डायोस्कोरिया बटाटस)।
Pochrzyn अक्सर पश्चिम अफ्रीका, कैरिबियन और दक्षिण पूर्व एशिया में उगाया जाता है।इन देशों में रतालू की भारी लोकप्रियता भोजन के प्रयोजनों के लिए इसका उपयोग करने की संभावना के कारण थी। इन पौधों के खाने योग्य भाग बड़े भूमिगत कंद होते हैं, जिन्हें कभी-कभी होटेंटॉट ब्रेड कहा जाता है। एक कंद का वजन कई दर्जन किलोग्राम तक पहुंच सकता है। हमारे आलू की तरह कंद में भी बहुत अधिक स्टार्च होता है और इसे उबालकर या बेक करके ही खाया जा सकता है।
हमारे लिए, हालांकि, मुख्य आकर्षण रतालू कंदों की अद्भुत उपस्थिति है, जो जमीन से काफी ऊपर निकलते हैं। कंद गोलाकार या क्लब के आकार के होते हैं, जो बार-बार कसनाओं से विभाजित होते हैं। फटे हुए छिलके का रंग भूरा और कॉर्क की संरचना होती है। कुछ प्रजातियों में, जैसे हाथी यम डायोस्कोरिया हाथी यह कछुए के खोल जैसा दिखता है।
कंदों से निकलने वाले अंकुर हरे पत्ते से ढके होते हैं और कई मीटर ऊंचे विभिन्न समर्थनों पर चढ़ सकते हैं। कंदों की असामान्य उपस्थिति और पौधे को लता के रूप में उपयोग करने की संभावना इसे रतालू की खेती में दिलचस्पी लेने लायक बनाती है।
नीचे मैं दो प्रजातियों को और अधिक विस्तार से प्रस्तुत करूंगा - उपर्युक्त, अत्यंत आकर्षक हाथी याम , जिसे हमारी जलवायु में उष्णकटिबंधीय पर्वतारोही के रूप में ही उगाया जा सकता है।एक बर्तन में, और चीनी याम (डायोस्कोरिया बटाटस), जिसे बगीचे में भी उगाया जा सकता है, जब तक कि इसे पर्याप्त रूप से गर्म स्थिति प्रदान की जाती है और सर्दियों के लिए कवर किया जाता है।
हाथी याम एक अत्यंत आकर्षक गमले का पौधा है। विदेशी दिखने वाले कंद जो कछुए के खोल से मिलते जुलते हैं, यही कारण है कि पौधे को अक्सर कछुआ पौधा या हाथी पैर भी कहा जाता है। कंदों में एक मोटा कॉर्क कवर होता है, जो सफेद, भूरे और भूरे रंग के अलग-अलग छल्ले के साथ ज्यामितीय पैटर्न में गहराई से टूट जाता है। जंगली में उगाए जाने वाले कंद 1 मीटर व्यास तक के हो सकते हैं। गमले की खेती में, हालांकि, वे व्यास में 40 सेमी से अधिक नहीं होते हैं।लेकिन ऐसा कंद भी प्रभावशाली दिखता है!
कंद से, यह उष्णकटिबंधीय पर्वतारोही पतले अंकुर पैदा करता है जो समर्थन पर 2 मीटर तक चढ़ सकता है। छोटे पेटीओल्स पर तने एकल पत्तियों से ढके होते हैं, बारी-बारी से व्यवस्थित होते हैं। पत्तियां छोटी (2.5 सेमी तक लंबी) होती हैं। अनुकूल परिस्थितियों में डायोस्कोरिया हाथी भी छोटे, हल्के पीले फूलों से आच्छादित हो सकते हैं।भूतल रोपण - मिट्टी और गमला
घर में उगने वाले रतालू को काफी बड़े व्यास वाले समतल गमले में उगाया जाना चाहिए, ताकि कंद के चारों ओर अभी भी कुछ मुक्त सब्सट्रेट बना रहे। मिट्टी उपजाऊ होनी चाहिए, बहुत अच्छी तरह से सूखा। पॉट को पीट सब्सट्रेट, कुचल छाल, पेर्लाइट और रेत (समान भागों में सभी सामग्री) के मिश्रण से भरना सबसे अच्छा है। कंद के चारों ओर की मिट्टी को बारीक बजरी से पिघलाया जा सकता है।
खेती की स्थिति
बर्तन को गर्म और धूप वाली जगह पर रखें। यहां तक कि जब कछुआ का पौधा सुप्त अवधि में चला जाता है (जो हमेशा सर्दियों में नहीं होता है, क्योंकि रतालू वनस्पति बहुत अनियमित होती है), तापमान 16 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गिरना चाहिए।
पानी देना
हम मध्यम सिंचाई करते हैं। पौधा सूखा प्रतिरोधी है (यह बाढ़ से बेहतर तरीके से इसका सामना कर सकता है)। बर्तन के नीचे एक तश्तरी चाहिए, जिस पर हम पानी देंगे। रतालू को ऊपर से पानी नहीं देना चाहिए।
निषेचन और छंटाई
प्रजाति डायोस्कोरिया हाथी अत्यधिक लवणता के प्रति बहुत संवेदनशील है, इसलिए कोई भी संभव निषेचन शायद ही कभी और बहुत कम मात्रा में किया जाता है। युवा पौधों को नहीं काटा जाना चाहिए क्योंकि वे इसे बहुत बुरी तरह सहन करते हैं। आप केवल पुराने, पहले से ही बड़े हो चुके नमूने को धीरे से ट्रिम कर सकते हैं।
नोट! नई जगहों पर रतालू बुरी तरह से ढलता नहीं है, इसलिए कोशिश करें कि हर समय एक ही जगह पर पौधा उगाएं।
रतालू का प्रचारकलमों से हाथी यामप्रचार करना अत्यंत कठिन है। यह घर पर बीज भी नहीं लगाता है। इसलिए, उगाना शुरू करने का एकमात्र तरीका खरीदे हुए बीजों को बोना है।
यह यमआता है (जैसा कि नाम से पता चलता है) चीन और जापान से। इसके अंकुर समर्थन के चारों ओर सुतली, 2 या 3 मीटर से अधिक तक पहुंचते हैं, और शरद ऋतु में मर जाते हैं। भूखंड पर, आप इसे एक बाड़ के नीचे या एक जाली या पेर्गोला द्वारा लगा सकते हैं, जिस पर वह हर साल चढ़ेगा। जून से अगस्त तक खिलने पर पौधा आपको बहुत खुशी देगा। छोटे फूल दालचीनी की सुखद सुगंध देते हैं।
चीनी रतालू के कंद इस पौधे के एकमात्र खाद्य भाग नहीं हैं। शरद ऋतु में, फल पत्तियों में भी दिखना चाहिए - अखरोट के स्वाद के साथ छोटे भूरे रंग के कंद। वे न केवल खाने योग्य हैं, बल्कि कथित तौर पर और स्वादिष्ट भी हैं।
चीनी याम पोलैंड के गर्म क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। एक गर्म, धूप और हवा-आश्रय की स्थिति की आवश्यकता होती है। मिट्टी धरण और बहुत अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए। मिट्टी को नम (लेकिन गीली नहीं) रखने की सलाह दी जाती है।
संयंत्र पर्याप्त हार्डी नहीं है। इसके ऊपर-जमीन के हिस्से पतझड़ में ढह जाएंगे। फिर कंद और उनके चारों ओर मिट्टी की एक बड़ी पट्टी को खाद की छाल या चूरा की बहुत मोटी परत से ढक दें। ऐसे आवरण के नीचे कंद वसंत तक जीवित रहेगा, जब चीनी रतालूअंकुरित और हरी पत्तियां फिर से।
