अरोनिया एक झाड़ी है जिसे उगाना काफी आसान है, फल देता है जो स्वस्थ और विटामिन से भरा होता है, जो संरक्षित करने के लिए उपयुक्त होता है। सबसे प्रसिद्ध और प्रशंसित व्यंजनों में से एक पारंपरिक अरोनिया टिंचर यह टिंचर न केवल अच्छा स्वाद लेता है, बल्कि कम मात्रा में पीने पर भी कई स्वास्थ्य गुण होते हैं। चॉकबेरी टिंचर के लिए दिलचस्प रेसिपी विभिन्न एडिटिव्स के साथ जानें और खुद देखें कि शहद या चेरी के पत्तों के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ चॉकबेरी टिंचर बनाना कितना आसान है।

अरोनिया टिंचर - गुण

अरोनिया के फलमें विटामिन सी और पेक्टिन प्रचुर मात्रा में होता है। इसलिए कच्चा खाने पर ये तीखे और खट्टे होते हैं। उनके पास एथेरोस्क्लोरोटिक गुण भी होते हैं, यानी वे हृदय पर अच्छा काम करते हैं और कैंसर प्रतिरोध का समर्थन करते हैं। तो यह एक टिंचर के लिए उनका उपयोग करने लायक है। ऐसा माना जाता है कि चॉकबेरी टिंचर दिल को प्रभावी रूप से मजबूत कर सकता है, जब तक कि इसे छोटे हिस्से में लिया जाता है, यहां तक ​​कि एक थिम्बल के बाद भी। टिंचर में चॉकबेरी फल के तीखेपन को मीठा करने के लिए, इसे चीनी या शहद के साथ मीठा करने के लायक है।

टिंचर के लिए फल तैयार करनाहम अगस्त और सितंबर के मोड़ पर अरोनिया के फल इकट्ठा करते हैं। टिंचर के लिए फल तैयार करते समय, इसे हमेशा अच्छी तरह से साफ करें, सड़े हुए लोगों से छुटकारा पाएं और पत्तियों के सभी डंठल और पेटीओल्स को सावधानी से हटा दें। यह भी याद रखें कि जिस जार में हम टिंचर बनाएंगे उसमें डालने से पहले इन्हें अच्छी तरह से सुखा लें।पारंपरिक अरोनिया टिंचर - सबसे आसान नुस्खादस

अरोनिया टिंचर रेसिपी टिंचर बनाने का एक काफी पारंपरिक तरीका है, इसलिए बहुत से लोग इसे पसंद कर सकते हैं।
सामग्री: चोकबेरी फल, वोदका, एक महीने बाद: चीनी, स्प्रिट (ताकत जोड़ने के लिए)।
जेंडर में फल डालें, वोदका डालें ताकि वे सभी तरल के नीचे हों। 1 महीने के लिए धूप या गर्म स्थान पर अलग रख दें। टिंचर को बोतलों में डालें और फलों को चीनी से ढक दें। चीनी घुलने तक छोड़ दें। कभी-कभी आप इसे हिला सकते हैं। परिणामस्वरूप सिरप को पहले से डाले गए टिंचर के साथ मिलाएं। छान कर बोतलों में भर लें। पारंपरिक अरोनिया टिंचर मजबूत बनाने के लिए आप अंत में कुछ भावना भी जोड़ सकते हैं।

शहद के साथ अरोनिया टिंचर

शहद मिलाने से चॉकबेरी टिंचर का स्वादबेहद रोचक और पारंपरिक स्वाद से अलग हो जाता है। यदि आप बेहद मीठे टिंचर पसंद करते हैं तो यह टिंचर बनाने लायक है।
सामग्री: 1 किलो अरोनिया फल, 1.5 लीटर पानी, आधा नींबू, 50 ग्राम चीनी, 2 बड़े चम्मच शहद, 1 लीटर स्प्रिट।
एक बर्तन में फल डालें और उसके ऊपर पानी डालें, लगभग 40 मिनट तक पकाएँ। फिर अलग रख दें और ठंडा करें। फिर स्टॉक को छलनी से छान लें ताकि फल निकल जाएं। चीनी और नींबू पेंसिल का रस डालें, सब कुछ भंग करने के लिए हिलाएं। फिर इसमें शहद मिलाएं और इसे भी घुलने के लिए चलाएं। जब टिंचर पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो स्प्रिट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बोतलों में डालें। शहद के साथ अरोनिया टिंचर लगभग 4 महीने तक ठंडी जगह पर रखना चाहिए।

चेरी के पत्तों के साथ अरोनिया टिंचर

चॉकोबेरी टिंचर में चेरी के पत्तों को मिलाने से इस फल की हल्की कड़वाहट कम हो जाती है और यह एक बहुत ही रोचक स्वाद देता है। अगर कोई टिंचर बनाते समय प्रयोग करना पसंद करता है, तो अरोनिया टिंचर चेरी के पत्तों के साथएक बहुत अच्छा विचार है।
सामग्री: 1 किलो चोकबेरी फल, चेरी के 200 टुकड़े (लगभग 15dag), 1 किलो चीनी, 1.5 लीटर पानी, एक नींबू का रस, 0.5 लीटर 90% स्प्रिट।
एक बर्तन में फल और पत्ते डालें, चीनी डालें और ढककर लगभग पकाएँ।आधा घंटा। फिर इसे एक दिन के लिए ठंडा कर लें। दूसरे दिन, तरल से फल को छान लें, नींबू का रस और स्प्रिट डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और बोतलों में डालें। चेरी के पत्तों के साथ यह अरोनिया टिंचर सबसे अच्छा है जब यह कुछ महीनों के लिए वृद्ध हो जाता है, हालांकि आप इसे कुछ दिनों के बाद आजमा सकते हैं।

वोडका के साथ अरोनिया टिंचर

सामग्री: 1 किलो चॉकबेरी फल, 20 ग्राम हरी चॉकबेरी के पत्ते, 1 किलो चीनी, 0.5 लीटर 90% स्प्रिट, 0.5 लीटर 45% शुद्ध वोदका, 1 बड़े नींबू से रस और छिलका, लगभग। 1, 5 लीटर झरने का पानी।
चॉकबेरी फल को पत्तियों और लेमन जेस्ट के साथ एक तामचीनी बर्तन में डालें, उसके ऊपर पानी डालें और लगभग 1 घंटे तक धीमी आँच पर पकाएँ। ढककर रात भर के लिए छोड़ दें।अगले दिन, डबल धुंध के माध्यम से तरल को अच्छी तरह से छान लें और उबाल लें। चीनी डालें और धीमी आँच पर घुलने तक पकाएँ। नींबू का रस, स्प्रिट और वोदका डालें। ठंडा करके बोतलों में डालें। ठंडे स्थान पर कम से कम छह महीने के लिए अलग रख दें।

वेनिला और दालचीनी के साथ अरोनिया टिंचर

सामग्री: 1 किलो पका हुआ अरोनिया जामुन, 0.5 लीटर 90% स्प्रिट, 0.5 लीटर वोदका, 1/2 वेनिला फली, 4-5 लौंग, 0.5 किलो चीनी, दालचीनी की छाल का एक टुकड़ा या एक चुटकी दालचीनी का, 1 नींबू और संतरे का पतला कटा हुआ छिलका।
फलियों को रिज में रखें और हल्का सा गूंद लें। फल के साथ वेनिला, लेमन जेस्ट और संतरे को मिलाएं। वोडका के साथ आत्मा मिलाएं, फल डालें और सब कुछ कम से कम 1 महीने के लिए धूप में गर्म स्थान पर रख दें। इस समय के बाद, टिंचर को दूसरे बर्तन में डालें, और चीनी के साथ फल छिड़कें और मिश्रण को जोर से हिलाते हुए मिलाएं। एक गर्म स्थान पर फिर से अलग रख दें, हर दिन गांदर को तब तक हिलाएं जब तक कि फल में सारी चीनी घुल न जाए। चीज़क्लोथ के माध्यम से सिरप डालो और टिंचर में जोड़ें। प्राप्त चॉकबेरी टिंचर को बोतलों में डालें और एक तरफ रख दें। एक अंधेरी और ठंडी जगह में कई महीनों की उम्र के बाद यह टिंचर अपना पूरा स्वाद प्राप्त कर लेगा।

कटारज़ीना मतुसज़क