लताओं को उगाना प्लाटों पर और घर के बगीचों में शराब उत्पादन और प्रत्यक्ष उपभोग के लिए उपयोग किए जाने वाले अद्भुत फल के साथ-साथ इस पर्वतारोही के सजावटी मूल्य के कारण किया जाता है। देखें कि शौकिया अंगूर कैसा दिखता है, रोपे खरीदते समय क्या विचार करें और अंगूर की किस्में हमारी जलवायु में सबसे अच्छा काम करती हैं। अपने बगीचे में कब और कैसे करें लताओं को रोपना?
भूखंड पर अंगूर की खेती
आवंटन उद्यानों में अंगूर की बेलें काफी उत्सुकता से उगाई जाती हैं। सबसे पहले, यह एक पौधे के रूप में कार्य करता है जो प्रत्यक्ष उपभोग (मिठाई की किस्मों) के साथ-साथ संरक्षित और शराब बनाने (मिठाई और शराब की किस्मों) के लिए महान फल देता है। हालांकि, इसे अक्सर सजावटी कारणों से लगाया जाता है - एक लता के रूप में जो पेर्गोलस या बगीचे की दीवारों की दीवारों को कवर करता है। इसके लिए अर्बोर बेल की किस्मों का उपयोग किया जाता है।
हम कई अच्छी उपज देने वाली अंगूर की किस्मों में से चुन सकते हैं , विभिन्न आकारों के फल, हल्के हरे रंग से लेकर लाल-गुलाबी, गहरे नीले रंग तक, और बेशक विभिन्न स्वादों में। हालांकि, फल का स्वाद और गुणवत्ता ही एकमात्र मापदंड नहीं है जिसे बागवानी के लिए अंगूर के अंकुरका चयन करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।
खैर, छोटी और काफी ठंडी ग्रीष्मकाल और ठंडी सर्दियाँ होने के कारण हमारी जलवायु बहुत अनुकूल नहीं है। इसलिए, दक्षिणी और पश्चिमी यूरोप में उगाई जाने वाली महान अंगूर की किस्में, पोलिश परिस्थितियों में खेती के लिए हमेशा उपयुक्त नहीं होती हैं।सौभाग्य से, संकर किस्में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं, जो ठंढ के प्रति अधिक प्रतिरोधी और रोग के प्रति अधिक प्रतिरोधी हैं। यदि अंगूर विशेष रूप से गर्म और एकांत स्थान प्रदान नहीं कर सकता है, तो उगाने के लिए जल्दी या मध्य पकने वाले फल के साथ अंगूर की किस्में चुनें। इसके लिए धन्यवाद, शुरुआती शरद ऋतु के ठंढों से फल को नुकसान होने का खतरा होने से पहले आप फसल के साथ समय पर होंगे।
किस्म की निम्नलिखित विशेषताओं को ध्यान में रखें: ठंढ प्रतिरोध, डाउनी फफूंदी, पाउडर फफूंदी और ग्रे जैसे रोगों का प्रतिरोध मोल्ड ( यह आपके पड़ोसियों से पूछने लायक है कि आपके क्षेत्र में अंगूर के कौन से रोग हैं और इन रोगों के प्रतिरोध पर विशेष ध्यान दें), फसलों का समय और बहुतायत (देर से कटाई वाली किस्मों से बचें), फसलों की प्रचुरता, आकार, स्वाद और फल का उपयोग।यह कोई संयोग नहीं है कि मैंने फल की विशेषताओं को अंतिम स्थान पर रखा है, क्योंकि यदि आप एक ऐसी किस्म चुनते हैं जो स्वादिष्ट फल देती है, लेकिन जो, उदाहरण के लिए, पर्याप्त ठंढ-प्रतिरोधी नहीं होगी, तो आपको फल बिल्कुल नहीं मिलेगा।
अंगूर की पौध कैसे खरीदें?
तथाकथित . के अंगूर रोपण के मामले में खुली जड़ (जमीन से खोदी गई) से पौधे की जड़ों के क्षतिग्रस्त होने और उसके सूखने का उच्च जोखिम होता है। इस कारण से, वर्तमान में बिक्री पर मुख्य रूप से कंटेनरों में अंगूर की बेलें हैं, और यह वही है जो आपको अपने भूखंड की खरीदारी करते समय चुनना चाहिए। कंटेनरों में अंकुर पूरे, बिना क्षतिग्रस्त रूट बॉल के साथ लगाए जाते हैं, जिसकी बदौलत वे बहुत बेहतर तरीके से लेते हैं और वसंत से शरद ऋतु तक की अवधि में लगाए जा सकते हैं। हालांकि, अंगूर की लताएं अप्रैल में (जबकि वे अभी भी निष्क्रिय हैं) या जून से जुलाई तक लगाना सबसे अच्छा है, जब अंकुर में पहले से ही पत्ते होते हैं। यदि आप वनस्पति अवधि के दौरान रोपे लगाते हैं, तो यह उन स्थितियों की जाँच करने योग्य है, जिनमें आपके द्वारा खरीदे गए पौधे जड़ में थे।खैर, कंटेनरों में कटिंग को अक्सर कवर के नीचे रखा जाता है। ऐसे में उन्हें जमीन में रोपने से पहले उन्हें सख्त कर लेना चाहिए (धीरे-धीरे बाहर के हालात के अभ्यस्त हो जाते हैं)।
दुकान में अंगूर की कतरनेंचुनते समय ध्यान से देखें कि वे किस स्थिति में हैं। रोग के संक्रमण के कोई लक्षण नहीं होने के कारण पत्तियां स्वस्थ होनी चाहिए। अंकुरों की व्यवहार्यता का एक अच्छा संकेतक चिपचिपी टंड्रिल की उपस्थिति है।
ऐसी कटिंग चुनें जो कम से कम 30 सेमी लंबी हों और जड़ में कम से कम 4 मिमी मोटा तना हो। यदि आप पतझड़ में अंगूर की लताएं खरीदते हैं, तो उन्हें चुनें, जिनमें अंकुर की जड़ से शुरू होकर, सबसे लंबा हिस्सा लकड़ी का हो। ऐसे पौधों में अच्छी स्थिति में सर्दी से बचने की काफी बेहतर संभावना होती है।
बढ़ती लताएंधूप, गर्म और शांत जगह (ठंढी सर्दियों की हवाओं से आश्रय) में सबसे अच्छा किया जाता है।इस पौधे की मिट्टी की आवश्यकताएं बहुत अधिक नहीं हैं, हालांकि हल्की, धरण मिट्टी पर अंगूर की बेलें उगाना सबसे अच्छा है, जो 6.5 से 7.0 के पीएच के साथ आसानी से गर्म हो जाती है।
बहुत भारी मिट्टी वाली मिट्टी में विटीकल्चरसे बचें। यदि आपके बगीचे में ऐसी मिट्टी है, तो इसे रेत और जैविक सामग्री (जैसे अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद) के साथ मिलाएं। दूसरी ओर, यदि आपके बगीचे की मिट्टी बहुत हल्की, रेतीली और खराब है - इसमें सड़ी हुई खाद या खाद डालें। हालांकि, यह मिट्टी को अधिक निषेचित करने के लायक नहीं है, क्योंकि तब बेल फल नहीं देती है या फल बहुत कमजोर होता है (कमजोर फलने की कीमत पर झाड़ी रसीला हो जाएगी)। आपको खाद की अधिकता नहीं करनी चाहिए, खासकर जब झाड़ियों को पतझड़ में लगाया जाता है, क्योंकि इस अवधि में नाइट्रोजन का एक अतिरिक्त हिस्सा जोड़ने से झाड़ी के विकास को बढ़ावा मिलता है, पौधे की निष्क्रियता में देरी होती है और ओवरविन्टरिंग में बाधा उत्पन्न होती है।
यदि आप अपने पौधे एक दीवार के खिलाफ उगा रहे हैं, तो उन्हें दीवार से लगभग 30 सेमी और लगभग 1 मीटर की दूरी पर लगाएं। उन्हें दक्षिण, दक्षिण-पश्चिम या दक्षिण-पूर्व की ओर वाली दीवार के खिलाफ लगाना सबसे अच्छा है।
विशेष रूप से खोदे गए खोखले (टेडी बियर) में 40 से 50 सेंटीमीटर व्यास और लगभग 15 सेंटीमीटर गहरे में अंगूर के पौधे रोपना एक अच्छा विचार है। केवल 'कटोरा' के नीचे एक छेद खोदा जाता है, जिसे रूट बॉल के आकार में समायोजित किया जाता है, जिसमें अंकुर रखा जाता है। ऐसे 'कटोरे' में अंगूर की बेलें लगाने से पौधों को पानी देने और सर्दी के पाले से बचाने में मदद मिलती है। वर्षों से, जैसे-जैसे बेलें बढ़ती हैं, 'कटोरा' धीरे-धीरे मिट्टी से भर जाता है, जिसकी बदौलत ट्रंक के भूमिगत हिस्से को मिट्टी में अपेक्षाकृत गहरा रखा जाएगा, जिससे ठंड के प्रतिरोध में वृद्धि होगी।
बेल के पौधे कंटेनरों से बहुत सावधानी से निकालें ताकि उनकी जड़ों को नुकसान न पहुंचे और पूरी जड़ के गुच्छों के साथ कुओं में जगह दें। फिर कुओं को मिट्टी से ढक दें। पौधा रोपने के बाद उसमें भरपूर मात्रा में पानी दें।
सर्दियों की शुरुआत से पहले, 2 या 3 आंखों पर कटिंग काट लें (इससे उनकी जड़ प्रणाली मजबूत होगी और अगले सीजन में मजबूत अंकुर पैदा होंगे)। फिर तनों और जड़ों को जमने से बचाने के लिए पौधों के चारों ओर मिट्टी के टीले बना लें।
