विकसित करने के लिए प्रोत्साहित करना चाहता हूं। यह सब्जी भूमध्यसागरीय देशों से आती है, लेकिन यह पोलैंड में भी सफलतापूर्वक बढ़ती है। सबसे महत्वपूर्ण बात - यह नस्ल के नमूनों के आकार और गुणवत्ता से बहुत अलग नहीं है, उदाहरण के लिए इटली में।
आटिचोक एक पौधा है जो कई साल पुरानाहै, लेकिन हमारे मौसम में यह सिर्फ वार्षिक ही हो सकता है। मैं खुद पौध तैयार करता हूं। फरवरी के अंत में, मैं 6-6.5 पीएच के साथ पीट सब्सट्रेट से भरे बर्तन में बीज बोता हूं।
पर्याप्त नमी के साथ सब्सट्रेट प्रदान करने के लिए कंटेनर को पन्नी के साथ कवर किया गया है। जब रोपाई में दो पत्ते होते हैं, तो मैं उन्हें टमाटर जैसे बर्तनों में उठाता हूं।अप्रैल के अंत में, जब पौधे 10 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं, तो मैं उन्हें भूखंड पर लगाता हूं। मैं उन्हें एक धूप वाली जगह और उपजाऊ मिट्टी प्रदान करता हूं (शरद ऋतु में मैं इसे खाद के साथ खोदता हूं)।
मैं पौधों को कम से कम 1 x 1 मीटर की दूरी पर लगाता हूं। बढ़ते समय, मैं उन्हें बिछुआ घोल या एज़ोफोस्का खिलाता हूं, और जब यह सूख जाता है - मैं उन्हें नियमित रूप से पानी देता हूं। मैंने उभरी हुई कलियों को एक तेज चाकू से काट दिया। मैं पहली बार 2-3 फूल चुनता हूं,फिर 3-4 तीन दिन के अंतराल पर। मैं जुलाई के मध्य के आसपास कटाई शुरू करता हूं और पहली ठंढ के बाद समाप्त करता हूं।
आटिचोक सुंदर रोग प्रतिरोधक होते हैं। एफिड्स द्वारा केवल युवा पौधों पर हमला किया जा सकता है। जब वे दिखाई देते हैं, तो मैं उनका प्राकृतिक लहसुन स्प्रे से उपचार करता हूं।चुनी हुई आटिचोक की कलियाँमैं इतालवी व्यंजनों के अनुसार तैयार करता हूँ, जबकि मैं पत्तियों, सब्जियों को सुखाता हूँ और अपच के लिए जड़ी बूटी के रूप में उनका उपयोग करता हूँ। मैंने यह भी पढ़ा कि इस पौधे में सिनारिन नामक यौगिक होता है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल और फैटी एसिड के स्तर को कम करता है।
आर्टिचोक न केवल स्वाद में अच्छा होता है, बल्कि फूलों की क्यारियों को भी सजाता है। जब मैं फ्रांस की यात्रा पर था, तो मैंने उन्हें पीले गेंदे के बीच बढ़ते हुए देखा। मैं इस अच्छी, सेहतमंद और स्वादिष्ट सब्जी की सलाह देता हूं।क्रिस्टीना राजकाउद्यान नुस्खा
ग्रोइंग बेसिक्स- पोलिश जलवायु में, आप कई वर्षों तक आटिचोक की खेती कर सकते हैं। फिर आपको सर्दियों के लिए भूमिगत कार्प को जड़ से उखाड़ना याद रखना होगा। एक आश्रय वाले पौधे को कई डिग्री ठंढ से बचना चाहिए, लेकिन हर 3-4 साल में इसे फिर से जीवंत करना चाहिए।
- आटिचोक को गर्म मौसम, ज्यादा धूप और लंबा दिन पसंद नहीं है। इन परिस्थितियों में, कलियाँ बहुत जल्दी खुल जाती हैं। इसकी वृद्धि के लिए इष्टतम तापमान 19-25 डिग्री सेल्सियस है। सूखा पौधों की वृद्धि और शाखाओं को रोकता है, और पुष्पक्रम की कलियाँ छोटी और निम्न गुणवत्ता की होती हैं, इसलिए बार-बार पानी याद रखें।
