आज भी अक्सर यह जानकर हैरानी होती है कि पकाने के बाद हानिकारक पदार्थ गायब हो जाते हैं, और प्रसंस्कृत फलों का स्वाद बहुत अच्छा होता है, और कभी-कभी औषधीय गुण भी। फल देने वाले पेड़ों और झाड़ियों की अन्य प्रजातियाँ।
वसंत में हम उनके फूलों की प्रशंसा कर सकते हैं। गर्मियों में, वे एक पत्ती की छत के नीचे ठंडी छाया प्रदान करते हैं।शरद ऋतु में वे आश्चर्यजनक रूप से फीके पड़ चुके पत्तों और विभिन्न रंगों के फलों से विस्मित हो जाते हैं। गहरे गहरे नीले रंग के, लगभग काले फल में चोकबेरी और स्नो-व्हाइट स्नोबॉल होता है।कलर पैलेट में ब्यूटी बेरी, ऑरेंज रोवन, सी बकथॉर्न और ब्राइट रेड वाइबर्नम के बकाइन शेड्स भी शामिल हैं। सजावटी पेड़ या झाड़ियाँ बगीचे में एक विशेष स्थान के पात्र हैं। साइट की स्थितियों को ध्यान में रखते हुए विभिन्न प्रजातियों को साथ-साथ लगाया जा सकता है।
अगर बगीचे में जगह कम है, तो आइए एक ही आकर्षक पौधे का फैसला करें, उदाहरण के लिए, लॉन के बीच में या हमेशा हरी बाड़ के सामने।सजावटी सेब का पेड़ बहुत लोकप्रिय और पसंद किया जाता है। छोटे पेड़ की कई किस्में होती हैं, जैसे 'बटरबॉल', 'रेड सेंटिनल', 'प्रोफेसर स्प्रेंजर', 'ओला' या 'एवरेस्ट'। सेब के पेड़ वसंत में खूबसूरती से खिलते हैं, और पतझड़ में वे छोटे, रंगीन फलों से ढके होते हैं, जो कभी-कभी सर्दियों में टहनियों पर रहते हैं।
शरद उद्यान का आकर्षण एक सौन्दर्य भी हो सकता है।बैंगनी रंग के फल झाड़ी के अंकुर से घनी तरह चिपके रहते हैं, जिससे बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है। फलदार प्रजातियों को सीमा पर या बगीचे के अंदर हेज में लगाया जाना चाहिए। वे पक्षी अवश्य ही तृप्त होंगे। झाड़ियों के घने में उन्हें आश्रय और घोंसला बनाने की जगह मिलेगी, और साल के अंत में उन्हें पौष्टिक फल मिलेंगे। कुछ फलों का स्वाद बेहतर होता है जब वे जम जाते हैं और कुछ कड़वाहट खो देते हैं। फिर हम अपनी जरूरत के लिए ब्लैकथॉर्न या मैकेरल की कटाई भी शुरू कर सकते हैं।
आवर्धक कांच के नीचे सजावटी फल
रंग-बिरंगे, रत्न-सदृश फल केवल आंखों के लिए ही आनंद नहीं हैं। पौधों की ठीक से देखभाल करने से अच्छी फसल सुनिश्चित होगी। लेकिन सावधान रहें - कुछ प्रजातियां जहरीली होती हैं!
सदाबहार, लेकिन जहरीलाहमारे बगीचे अक्सर हरे-भरे पेड़ों और झाड़ियों से भरे रहते हैं।इनके फायदे में साल भर अच्छा दिखना और कई प्रजातियों के रंग-बिरंगे फल शामिल हैं, जो पौधों को अधिक आकर्षक और कम नीरस बनाते हैं। हालांकि, याद रखें कि वे अक्सर अखाद्य होते हैं और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी होते हैं। लॉरेल प्रूनस लौरोकेरासस को हेजेज में या सॉलिटेयर के रूप में लगाया जाता है। इसके तिरछे चमकदार पत्ते होते हैं।
चिड़ियों द्वारा चाव से खाया जाने वाला ब्लूबेरी हमारे लिए जहरीला होता है। इलेक्स एक्विफोलियम कांटेदार होली के लाल फल, साथ ही अन्य सभी भागों में भी जहरीले पदार्थ होते हैं। वे अक्सर बच्चों द्वारा लुभाए जाते हैं, जैसे कि अत्यधिक जहरीले यू फल टैक्सस बकाटा। जहर खाने की स्थिति में तुरंत चिकित्सा सहायता लें।
रोवनबेरी जैम
सामग्री: 1 किलो पके रोवन जामुन, 1.7 किलो चीनी, 0.6 लीटर पानी
फलों को धोकर उबलते पानी में 5-10 मिनट के लिए डुबोकर रखें। हम सिरप तैयार करते हैं: पानी में चीनी डालें, उबाल लें। फलों को भागों में उबलते सिरप में डालें। धीमी आंच पर पकाएं, समय-समय पर डिश को हिलाएं और झाग इकट्ठा करें। हम खाना बनाना तब खत्म करते हैं जब फल साफ होता है और झाग नहीं होता है।कुछ घंटों के लिए आग से अलग रख दें ताकि फल चाशनी से भीग जाए। इस तरह के ब्रेक के बाद, हम इसे वापस उबाल पर लाते हैं। रोवनबेरी जैम को जार में डालें।
प्रचुर मात्रा में फलने वालेफूलों के बिना सजावटी फल भी नहीं लगते। इसलिए, आपको सेकेटर्स का उपयोग करने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। आइए हम परागणित, मुरझाए हुए फूलों को अकेला छोड़ दें। यदि हम गुलदस्ते और नरकट के लिए सजावटी सेब का उपयोग करना चाहते हैं, तो फूल आने के बाद सेब के अंकुर नहीं काटने चाहिए। अन्य प्रजातियों को ट्रिम करें, जैसे कि स्नोबॉल, फूल आने से पहले वसंत ऋतु में। तब झाड़ी अच्छी तरह से शाखा देगी और बहुत फल देगी।कई प्रजातियां आमतौर पर तभी फल देती हैं जब पास में उपयुक्त परागण करने वाली किस्म उगती है। पौध नर्सरी में पौधा खरीदते समय इसके बारे में पूछना सबसे अच्छा है।
