8 साल से हमारे पास फलों की झाड़ियों के साथ एक भूखंड है - मुख्य रूप से लाल और काले करंट। मेरा पूरा परिवार, यानी मैं, पति एलेक्जेंडर और दो बेटियां, ज्यादातर सीधे झाड़ी से फल खाना पसंद करते हैं। और यद्यपि खाने के लिए कई शौकिया हैं, मेरा अलेक करंट का ख्याल रखता है। वह है जो झाड़ियों को लगाया, खाद और ट्रिम करता है।

हमें पतझड़ में भूखंड मिल गया और मेरे पति ने तुरंत मिट्टी तैयार की: उन्होंने इसे खाद के साथ उर्वरित किया और मिट्टी को खोदा। 2 सप्ताह के बाद, उन्होंने सब्जियों और हमारी झाड़ियों के लिए पैच बनाए। करंट को 1.5 मीटर की दूरी पर लगाया गया था, ताकि उनके पास विकास के लिए पर्याप्त जगह हो और उन तक आसानी से पहुंच हो।हम रोपण के बाद पहले वर्ष में कुछ मुट्ठी भर फल लेने में सफल रहे। हालांकि, हमें बड़ी फसल के लिए एक और साल इंतजार करना पड़ा, और तीसरे में हमारे पास फलों की वास्तविक बाढ़ थी। यह तब था जब मेरे पति ने झाड़ियों के चारों ओर विशेष लकड़ी की सीमाएँ बनाईं, क्योंकि फलदार टहनियाँ पहले से ही जमीन पर पड़ी थीं। उन्होंने पुराने स्लैट्स से सहारा बनाया।इस समय हमारे करंट 8 साल के हैं और मेरे पति उन्हें हर समय चेक में रखते हैं। उनमें से पुराने, रोगग्रस्त या टूटे हुए अंकुरों को काटता है। वह फल को बड़ा करने के लिए भी ऐसा करता है।मेरे पति भूखंड पर मुख्य जमींदार हैं, लेकिन मुझे यह स्वीकार करना होगा कि वह रसोई घर में भी महान हैं। यह वह है जो हर साल फलों के रस की कई दर्जन बोतलें बनाता है। करंट सबसे स्वादिष्ट होता है। लाल से अलग और काले से अलग, क्योंकि जायके और रंगों को मिलाने पर दया आती है।करेले का जूस बनाने के लिए, बस फलों को धोकर बदल लें और टेल्स के साथ जूसर में डाल दें। फिर आपको चीनी डालकर उबालना है।स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत स्पष्ट रस निकलते हैं। यदि आप उसी करंट से जैम बनाना चाहते हैं, तो जूसर में फेंकने से पहले पूंछ को छील लें। जब जूस तैयार हो जाए तो जूसर में बचे गूदे का इस्तेमाल करें। कभी-कभी हम एक सॉस पैन में चीनी के साथ फल भूनकर भी मुरब्बा बनाते हैं। हम ताजे करंट के साथ केक भी बेक करते हैं। इस साल के लिए मेरी योजना तीखी है क्योंकि मैंने उन्हें पहले कभी नहीं किया है। मुझे बस एक दिलचस्प नुस्खा खोजने की जरूरत है।क्रिस्टीना लास्कोव्स्का