ब्रोकली उगाना मैंने सबसे कीमती ब्रोकली चुनने की कोशिश की, और ब्रोकली पक्का है। इसके अलावा, जब खेती की बात आती है, तो यह हमारे मौसम की स्थिति को पूरी तरह से सहन करता है, क्योंकि इसे बढ़ने के लिए उच्च तापमान की आवश्यकता नहीं होती है। वह पाले से भी नहीं डरता.
ब्रोकली के पौधेब्रोकली एक वार्षिक पौधा है।मैं इसे रोपाई से उगाता हूं जिसे मैं फरवरी के अंत में तैयार करता हूं। अप्रैल में, मैं पौधों को जमीन में लगाता हूं। मैं पिछले साल के पतझड़ में ब्रोकली के लिए जमीन पर काम करता हूं। यह काफी उपजाऊ और नम होना चाहिए, इसलिए मैं खाद नहीं छोड़ता। मैं 50x40 सेमी की दूरी के साथ मिट्टी में रोपाई लगाता हूं। वृद्धि के दौरान, मैं ब्रोकली को बिछुआ खाद के साथ निषेचित करता हूं, और जुलाई में मैं कटाई शुरू कर सकता हूं।
ब्रोकली की फसल हरी ब्रोकली गुलाब, 20-25 सेंटीमीटर तने के साथ, दृढ़ और दृढ़ होने पर काट लें। मुख्य पुष्पक्रम एकत्र करने के बाद वे छोटे भी हो जाते हैं। इस तरह मेरे पास पहली ठंढ तक अपनी ब्रोकली है। दुर्भाग्य से, इसे बिना ठंड के बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। पुष्पक्रम खुल जाते हैं, पीले हो जाते हैं और स्वादहीन हो जाते हैं। तो अगर ब्रोकली को फ्रिज में रख दूं तो वो सिर्फ 2-3 दिन के लिए ही फॉइल में लपेटा हुआ है.
रसोई में ब्रोकली सलाद में मिलाकर यह सबसे अच्छी कच्ची होती है। अगर मैं पकाती हूं, तो वह छोटी होनी चाहिए, क्योंकि यह जल्दी नरम हो जाती है। खाना बनाते समय तेज गंध से छुटकारा पाने के लिए मैं उबलते पानी में थोड़ा सा जायफल मिलाती हूं।
ब्रोकली के पोषण तथ्य ब्रोकली के पौष्टिक गुणों ने मुझे हमेशा प्रभावित किया है। ये सब्जियां कैलोरी में कम होती हैं, लेकिन विटामिन सी, कैल्शियम, फास्फोरस, लौह और क्रोमियम में उच्च होती हैं। पोषण विशेषज्ञ ब्रोकली की उच्च प्रोटीन और बीटा-कैरोटीन सामग्री (गाजर से अधिक) के कारण ब्रोकली की सलाह देते हैं। मेरी राय में, वह एक वास्तविक "आवंटन चिकित्सक" है: यह हृदय और हड्डियों को मजबूत करता है, दृष्टि में सुधार करता है, एनीमिया और कैंसर को रोकता है। ऐसा कहा जाता है कि यह नसों को भी शांत करता है। और ब्रोकली कैसे पसंद नहीं कर सकते?!
इरेना विरोध
