ब्रोकली सूखे को बर्दाश्त नहीं कर सकतीमैंने देखा कि पानी की कमी और उच्च तापमान के कारण पौधे खराब होते हैं और फूलों का विकास खराब होता है। वे रसदार हरे रंग के बजाय आमतौर पर छोटे और भूरे रंग के होते हैं। इसके अलावा, शूट का जो हिस्सा हम खाते हैं वह लकड़ी का, रेशेदार और स्वादहीन हो जाता है। ऐसा होता है कि गर्म मौसम में पुष्पक पत्तियों पर उगते हैं और पुष्पक्रम के अंकुर अंकुरित होते हैं। यही कारण है कि मैं जल्दी ब्रोकली नहीं लगाता और गर्मियों में उनकी कटाई नहीं करता। शरद ऋतु में काटी गई सब्जियों की गुणवत्ता, जब हमारे पास पहले से ही कम तापमान और उच्च वायु आर्द्रता होती है, अतुलनीय रूप से बेहतर होती है।
ब्रोकली की कटाईमैं ब्रोकली की कटाई तब शुरू करता हूं जब सिर अच्छी तरह से बन जाते हैं और लगभग 12-18 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंच जाते हैं। यह आमतौर पर सितंबर के दूसरे भाग में होता है। फिर मैंने कॉम्पैक्ट, कठोर मुख्य गुलाब को काट दिया, लेकिन पौधे को जमीन में छोड़ दिया। मैं ऐसा इसलिए करता हूं क्योंकि सर्दियों से पहले पत्ती की धुरी में शूट से छोटे फूल उगते हैं, जो मुख्य के समान स्वादिष्ट और मूल्यवान होते हैं।मैं सूप के लिए इन "जंगली" फूलों का उपयोग करता हूं, जबकि मैं बड़े सिर से सलाद और अचार बनाता हूं। सब्जियों को पकाते समय हरा रखने के लिए मैं हमेशा पानी में एक चम्मच चीनी और नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाती हूं।
डोरोटा स्ज़ीवालाबगीचे के लिए नुस्खाब्रोकली में खाद डालना
ब्रोकली को ठीक से विकसित होने के लिए बहुत अधिक नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको ऊपर कैल्शियम अमोनियम नाइट्रेट का छिड़काव करना चाहिए। रोपण से पहले बिस्तर। अगली फीडिंग रोपण के 2 और 4-5 सप्ताह बाद की जानी चाहिए। बढ़ते मौसम के दौरान, यह बहु-घटक खनिज उर्वरकों के साथ खेती को समृद्ध करने के लायक है।
