मूली (Raphanus Sativus) तीखे स्वाद वाली एक लोकप्रिय जड़ वाली सब्जी है। बगीचे में मूली उगाना वसंत से पतझड़ तक बहुत आसान और संभव है। बहुत कम कैलोरी सामग्री के साथ, मूली बड़ी मात्रा में विटामिन सी और पोटेशियम प्रदान करती है, जो इसे आपके आहार में शामिल करने लायक बनाती है। मूली के पोषण और स्वास्थ्य लाभों के बारे में और जानें और इस सब्जी को उगाने के बारे में और जानें। हम बाग की खेती के लिए सर्वोत्तम मूली की किस्मों की सलाह देते हैं!

बगीचे में उगाई जाने वाली मूली अंजीर। pixabay.com

मूली - पोषण और स्वास्थ्य लाभ

कुरकुरे मूली को अक्सर कच्चा ही खाया जाता हैसैंडविच और सलाद के अतिरिक्त, इसे थोड़ा कड़वा, मसालेदार स्वाद देता है। किचन में दही और पनीर के अलावा मूली भी बढ़िया काम करती है। यह सब्जी कटाई के तुरंत बाद सबसे अच्छी ताज़ी लगती है। यही कारण है कि अपने बगीचे में या यहां तक ​​​​कि बालकनी पर टोकरे में मूली उगाते समय उन्हें हाथ में रखना अच्छा होता है। इस सब्जी को अपने स्वाद के कारण ही नहीं, बल्कि मूली के पौष्टिक गुणों के कारण भी इस सब्जी को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
मूली की जड़ों में कैलोरी कम होती है प्रति 100 ग्राम) जिसकी बदौलत उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए मूली की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।

मूली के पौष्टिक गुण इस सब्जी को फोलेट, विटामिन बी1, बी2 और बी6 और अन्य खनिजों जैसे मैग्नीशियम, कॉपर, कैल्शियम और आयरन का भी एक अच्छा स्रोत बनाते हैं।मूल्यवान पोषक तत्वों की सामग्री के कारण, प्राकृतिक चिकित्सा मूली के स्वास्थ्य गुणों का उपयोग करती हैहालांकि यह जानने योग्य है कि काली मूली मुख्य रूप से चिकित्सा प्रयोजनों के लिए उपयोग की जाती है, जो मूली की खेती है।
और इसलिए मूली का उपयोग कभी-कभी भूख और पाचन उत्तेजक के रूप में किया जाता है, यकृत के काम का समर्थन करने के साथ-साथ पित्तशामक और पित्तशामक प्रभाव भी होता है। मूली के कवकनाशी और जीवाणुनाशक गुणों का लाभ उठाने लायक भी हैमूली की जड़ों में सल्फर यौगिकों की सामग्री के लिए धन्यवाद, जिन लोगों को बालों के झड़ने और भंगुर नाखूनों की समस्या है, उन्हें भी इसके सेवन के बारे में याद रखना चाहिए। यह सब्जी।

जानकर अच्छा लगा!

मूली की जड़ें न केवल खाने योग्य होती हैं, बल्कि इसके पत्ते भी खाने योग्य होते हैं। वे स्वाद में तीखे और कड़वे होते हैं और सलाद के अलावा कच्चा खाया जा सकता है। युवा, ताजी हरी पत्तियों को बिना धब्बे के खाना सबसे अच्छा है।

बगीचे में उगाई जा रही मूली

मूली को शुरुआती वसंत से लेकर बढ़ते मौसम के अंत तक जमीन में बोया जा सकता हैयह याद रखने योग्य है, हालांकि, गर्मियों में बहुत अधिक तापमान पत्तियों की अत्यधिक वृद्धि का पक्ष लेता है और जड़ विकास की कीमत पर पुष्पक्रम। इसलिए सबसे अच्छी मूली बसंत और पतझड़ में उगाई जा सकती है।
कम उगाने वाला मौसम (बुवाई से लेकर कटाई तक केवल लगभग 4 सप्ताह) मूली को फोरक्रॉप और एक पश्च फसल सब्जी के रूप में उगाने की अनुमति देता है। हालाँकि, याद रखें कि मूली क्रूसिफेरस वेजिटेबल परिवार से संबंधित है और इसे अन्य क्रूस वाली सब्जियों जैसे पत्तागोभी, ब्रोकली या वॉटरक्रेस के पहले या बाद में नहीं उगाना चाहिए।
मूली, इसके तेजी से उभरने के कारण, लंबे समय तक उगने वाली सब्जियों के साथ समन्वय करके बोया जा सकता है, जैसे: गाजर, पार्सनिप, अजमोद। इसके लिए धन्यवाद, हम जल्दी से पता लगा लेंगे कि सब्जियों की पंक्तियाँ कहाँ चलती हैं, जिससे अंतर-पंक्तियों से निराई और खरपतवार निकालने में सुविधा होगी। मूली के लिए हरी मटर और मटर की अन्य किस्में, खीरा, और लेट्यूस भी वेजिटेबल पैच पर अच्छी कंपनी होगी।अन्य क्रूस वाली सब्जियों और टमाटरों के साथ मूली उगाने से बचें।

मूली ताजा खाना सबसे अच्छा अंजीर। pixabay.com

यह भी जानने योग्य है कि मूली न केवल बगीचे के बिस्तर पर, बल्कि गमले या बालकनी के डिब्बे में भी उगाई जा सकती है

ऐसी खेती एक खुली जगह में सफल होगी, उदाहरण के लिए, बालकनी, छत या बाहरी खिड़की के सिले पर, जब तक हम इस स्थान के लिए बहुत अच्छी धूप प्रदान करते हैं।अपार्टमेंट में मूली उगाना संभव नहीं होगाबहुत अधिक तापमान और अपर्याप्त धूप के कारण।
मूली को धूप की स्थिति की आवश्यकता होती है, हल्की मिट्टी, समृद्ध, पारगम्य, कम नाइट्रोजन सामग्री के साथ। बाद के कारण से, खाद के साथ निषेचन के बाद तीसरे वर्ष की तुलना में इसे तेजी से नहीं बोया जाता है। खेती से ठीक पहले, हम मिट्टी को खाद से समृद्ध कर सकते हैं, और बढ़ते समय, हम अत्यधिक पतला वर्मीकम्पोस्ट का उपयोग करके मूली को उर्वरित कर सकते हैं।हालांकि मूली आमतौर पर अतिरिक्त निषेचन के बिना अच्छी तरह से बढ़ती है (मैं व्यक्तिगत रूप से मूली के विकास के दौरान अतिरिक्त रूप से उर्वरक नहीं करता हूं)।
मूली के लिए अनुशंसित मिट्टी का पीएच 6.0 - 7.0 है। यदि मिट्टी का पीएच कम है (मिट्टी बहुत अम्लीय है), तो मूली की क्यारियों के लिए मिट्टी की संभावित सीमा को खेती से पहले के वर्ष में गिरावट में किया जाना चाहिए।

बगीचे में उगाई जाने वाली मूली अंजीर। pixabay.com

अनुशंसित मूली उगाने के लिए पंक्तियों के बीच 10 से 20 सेमी और पंक्तियों में 2 से 4 सेमी है। बीज के लिए एक छड़ी के साथ छेद बनाए जाते हैं और 1-2 सेमी की गहराई पर रखे जाते हैं, और अगले वाले को मिट्टी से ढक दिया जाता है। आप मूली को अधिक सघन रूप से बो सकते हैं और फिर मध्यांतर कर सकते हैं। हालाँकि, आप बीज को अनुशंसित दूरी पर तुरंत रख सकते हैं, क्योंकि वे आमतौर पर बहुत अच्छी तरह से अंकुरित होते हैं और अधिक सघनता से बोने की आवश्यकता नहीं होती है।
मूली को नियमित रूप से पानी दें, लेकिन ज्यादा नहीं मिट्टी को थोड़ा नम रखते हुए।अनियमित पानी देने से जड़ें फट सकती हैं, और बहुत अधिक - जड़ विकास की कीमत पर पत्ती का अतिवृद्धि। इस कारण से, खासकर यदि हम प्लाट पर हों, जैसे सप्ताह में केवल एक बार, मूली की खेती में टेराकोटेम का उपयोग करना बहुत उपयोगी होता हैबुवाई से पहले मिट्टी के साथ पोषक घोल मिलाया जाता है। . इसमें एक हाइड्रोजेल होता है जो पानी भरने के बाद अतिरिक्त पानी को सोख लेता है और फिर मिट्टी के सूख जाने पर इस पानी को छोड़ देता है। इससे मिट्टी को लगातार थोड़ा नम रखना बहुत आसान हो जाता है और मूली की वृद्धि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

मूली की तुड़ाई बुवाई के 3 - 6 सप्ताह बाद संभव होगी (किस्म और मौसम की स्थिति के आधार पर)। जमीन में बची हुई मूली ज्यादा देर तक चिपक सकती है, इसलिए बेहतर है कि जैसे ही वे पक जाएं, उन्हें इकट्ठा कर लें।

मूली की अनुशंसित किस्में

मूली कई रोचक किस्मों में आती है ये गोलाकार या तिरछी जड़ों वाली किस्में हो सकती हैं, साथ ही स्वाद की तीव्रता या रंग में भिन्न हो सकती हैं। सबसे लोकप्रिय लाल मूली के अलावा सफेद, पीली या काली जड़ों वाली मूली की भी किस्में हैं।
मूली कारमेन - मूली की यह किस्म साल भर खेत की खेती के लिए उपयुक्त होती है। यह बहुत उपजाऊ है। बहुत धूप की स्थिति की आवश्यकता है। बढ़ते मौसम की लंबाई लगभग 35 दिन है। जड़ें एक कैरमाइन लाल रंग लेती हैं। मांस हल्का सफेद होता है, कभी-कभी गुलाबी रंग का होता है। हल्का स्वाद। इस किस्म का लाभ क्रैकिंग और स्ट्रेसिंग का प्रतिरोध है।
मूली पर्व- अगेती किस्म। यह कवर के नीचे (फरवरी से बुवाई) और खेत में (मार्च से मई तक या अगस्त से सितंबर तक) खेती के लिए उपयुक्त है। रूट कॉलस गोल, कैरमाइन-लाल रंग के होते हैं। नाजुक, दृढ़ मांस।

क्राकोविंका मूली- बढ़ने का मौसम 33 से 37 दिनों का होता है। सफेद सिरों से जड़ें लाल हो जाती हैं। यह किस्म फूलने के लिए प्रतिरोधी है और पुष्पक्रम की शूटिंग में जल्दी दस्तक देती है, जिससे यह गर्मियों की खेती के लिए उपयुक्त हो जाती है।
मूली मिला - मूली की किस्म मजबूत वृद्धि के साथ। बुवाई के 3 सप्ताह बाद तक कटाई संभव है। जड़ें आकार में बेलनाकार, सफेद और लाल रंग की होती हैं और लंबाई में 5.5 सेमी तक पहुंचती हैं। हल्का स्वाद। तनाव प्रतिरोधी किस्म।
ओपलंका मूली - अगेती किस्म, बहुत उपजाऊ। यह वसंत और पतझड़ दोनों में जमीन और आच्छादन में खेती के लिए उपयुक्त है। उसे छायांकन से नफरत है। लंबी-बेलनाकार लाल रंग की सूजन। कांच का सफेद मांस।
मूली पोलोनेज़ा- गोलाकार लाल और सफेद उभार वाली अगेती किस्म, आवरण के नीचे और जमीन में खेती के लिए। यह ठंड के प्रति उच्च सहनशीलता दिखाता है। सफेद और मलाईदार मांस, रसदार, स्वाद में थोड़ा मसालेदार, बोझ के लिए उच्च प्रतिरोध के साथ।शौकिया बागवानी के लिए अत्यधिक अनुशंसित किस्म!
रोवा मूली - ग्रीनहाउस, सुरंगों (फरवरी से बुवाई) और जमीन में खेती के लिए उपयुक्त। इसके लिए अच्छी धूप की जरूरत होती है। बढ़ने का मौसम 28 से 32 दिनों का होता है। मध्यम आकार की, गोलाकार, लाल जड़ें। हल्के स्वाद के साथ सफेद, नाजुक मांस।
सिलेसिया मूली- देर से शरद ऋतु की कटाई (अगस्त से सितंबर में बुवाई) और वसंत (फरवरी से बुवाई), और जमीन में खेती के लिए (मार्च से मार्च तक बुवाई) के लिए कवर के तहत खेती की जाने वाली किस्म मई)। उसे छायांकन से नफरत है। वनस्पति अवधि लगभग 20 दिन है। कुंद, लम्बी, बेलनाकार जड़ें, 4.5 सेमी तक लंबी। वे एक कारमाइन रंग लेते हैं। मांस नाजुक और रसदार है। तनाव प्रतिरोधी किस्म।
मूली आईसिकल - 40 से 60 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ देर से आने वाली किस्म। जड़ें लम्बी, सफेद रंग की होती हैं। वे 12 सेमी तक की लंबाई तक पहुंचते हैं। तीखे स्वाद के साथ सफेद, कांच जैसा मांस (दाईं ओर फोटो)।
मूली वर्त - शरद ऋतु के अंत से वसंत तक, और जमीन में वसंत की खेती के लिए कवर के नीचे उगाई जाने वाली एक किस्म। बेलनाकार आकार के जड़ मनके, सफेद सिरे के साथ लाल-लाल रंग के। नाजुक स्वाद के साथ मांस सफेद, रसदार होता है। दबाव के प्रतिरोधी।
विटेसा मूली- मूली की यह किस्म गोल, पक्की और बड़ी गांठे बनाती है। नाजुक लाल त्वचा, कांच जैसा सफेद मांस और हल्का स्वाद। जिन लोगों के लिए ज्यादातर मूली का स्वाद बहुत तीखा होता है, उनके लिए किस्म सुझाई जाती है:-)
ज़्लाटा मूली- गोलाकार आकार और त्वचा के दुर्लभ पीले रंग के साथ मूली की एक आकर्षक किस्म है। मांस सफेद, मांसल, काफी मसालेदार, फूला हुआ नहीं है। शुरुआती वसंत और शरद ऋतु में खुले मैदान में खेती के लिए अनुशंसित किस्म, प्रतिकूल मौसम की स्थिति के प्रति सहनशील।
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