सर्दियों के बीच में भी हम अपनी खुद की खेती से ताजा चिव प्राप्त कर सकते हैं, सैंडविच, अंडे या पनीर के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त। इसे पाने के लिए प्याज़ के लिए ज़बरदस्ती देखें चाइव्स के लिए प्याज़ कैसे ज़बरदस्ती करें और चिव्स के लिए कौन सा प्याज सबसे अच्छा है। हम एक असामान्य तरीका भी दिखाते हैं, जिसकी बदौलत आप एक खिड़की पर कई दर्जन प्याज प्याज़ के साथ फिट कर सकते हैं!
चाइव्स के लिए प्याज ड्राइविंग अंजीर। goskamaja, मंच.PoradnikOgrodniczy.pl
चिव्स के लिए प्याज कब काट सकते हैं?चाइव्स के लिए प्याजदेर से शरद ऋतु से सर्दियों की ओर भागते हैं, जब हमारे आहार में ताजी सब्जियों की कमी होती है। व्यवहार में, यह अक्सर नवंबर से फरवरी तक की अवधि होती है। चाइव्स के लिए प्याज काटना 3 सप्ताह तक रहता है। प्याज काटने के बाद, प्याज को हटा दें क्योंकि वे फिर से जबरदस्ती करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। फिर हम
एक स्वस्थ प्याज (बिना किसी धब्बे या क्षति के) और अच्छी तरह से विकसित (जिसका मतलब यह नहीं है कि यह बहुत बड़ा होना चाहिए) चिव्स के लिए उपयुक्त है । उन बल्बों में से जो हमने जमीन में उगाए हैं, यह 30-70 ग्राम वजन वाले और अधिमानतः बल्बनुमा गर्दन वाले लोगों को चुनने के लायक है, क्योंकि वे वैसे भी भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। कुछ लोग हरी प्याज़ का उपयोग चिव्स के लिए भी करते हैं, जिससे चिव्स और भी नाजुक हो जाते हैं।
अक्सर मेरे मन में के बारे में सवाल आते हैं कि क्या किराने की दुकान से खरीदा गया प्याज ढोने के लिए उपयुक्त हैखैर, मैंने एक से अधिक बार देखा है कि मैंने कैसे एक प्याज खरीदा, अगर इसे बहुत लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रखा गया था, तो हरी पत्तियां अंकुरित हुईं। तो उत्तर स्पष्ट है - हाँ, यह है। हालांकि, स्टोर में प्याज खरीदते समय, ऐसा चुनें जो क्षतिग्रस्त न हो, बिना दाग के हो और सूख न गया हो। यह सबसे अच्छा है अगर यह पहले से ही हरी पत्तियों को छिड़कता है। हालांकि, मैं सफलता की गारंटी नहीं देता। हम कभी नहीं जानते कि सब्जी को कैसे संग्रहीत किया गया था और रोग के संक्रमण को रोकने के लिए किन उपायों के साथ इसका इलाज किया गया था। यह संभव है कि, नम मिट्टी में लगाए जाने पर, दुकान प्याज जल्दी से दागदार हो जाएगा, एक कवक रोग के साथ एक संक्रमण दिखा रहा है। ऐसे प्याज को फेंकना होगा।
चिव्स के लिए प्याज कैसे लगाएं?चाइव्स के लिए हरा प्याज इसे जमीन में स्थिर रखने के लिए पर्याप्त गहरा होना चाहिए। यदि हम एक आयताकार बॉक्स का उपयोग करते हैं जो खिड़की पर अच्छी तरह फिट होगा, तो हमें अगला प्याज हर 6 सेमीलगाना चाहिएयदि हमारे पास बर्तन नहीं है, तो हम एक आयताकार प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं, जैसे आइसक्रीम या सब्जी सलाद के लिए बर्तन साधारण बगीचे की मिट्टी से भरे जा सकते हैं। अतिरिक्त निषेचन आवश्यक नहीं है, और यहां तक कि अनुचित भी है, क्योंकि प्याज में ही पोषक तत्व और ऊर्जा होती है जो कि चाइव्स को विकसित करने के लिए आवश्यक होती है। हमें केवल प्रकाश, उचित तापमान और मिट्टी की नमी तक पहुंच सुनिश्चित करनी चाहिए। पानी डालते समय केवल सब्सट्रेट को गीला करना याद रखें और सीधे प्याज पर पानी न डालें
प्याज़ में कटे हुए बर्तन खिड़की के सिले पर सबसे अच्छे तरीके से रखे जाते हैं, जहाँ प्याज़ को भरपूर धूप मिले। प्याज केवल 10 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर अच्छी तरह से जड़ लेता है, और जब चीव बढ़ने लगते हैं, तो तापमान को कम से कम 20 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाने के लायक है। इस तापमान पर, चाइव्स सबसे अच्छे से विकसित होंगे, लेकिन व्यवहार में, घर पर, आप आमतौर पर चाइव्स के लिए प्याज ऐसी स्थितियों में करते हैं जो खिड़की दासा पर प्रबल होते हैं।
पानी की बोतल में प्याज़ के लिए जबरन प्याज़ डालना अंजीर। goskamaja, मंच.PoradnikOgrodniczy.pl
बोतल को प्लेट या स्टैंड पर रखें, जिससे पानी के बाद अतिरिक्त पानी निकल जाएगा। फिर बोतल को पहले छेद के स्तर तक मिट्टी से भरें।प्याज़ को चीव के लिए ज़बरदस्ती करनाबोतल के अंदर डाल कर रख दें ताकि जिस गर्दन से चिव्स उगेंगे वह बोतल के बाहर चिपक जाए। फिर हम प्याज को छेद के अगले स्तर तक मिट्टी से ढक देते हैं। और इसलिए क्रमिक रूप से बोतल के शीर्ष पर। छेदों के अच्छे लेआउट के साथ, एक बोतल में अधिकतम 30 चिव-कट प्याज हो सकते हैं।
कटाई के लिए तैयार राइजेन चाइव्स, कुछ दिनों से लेकर 3 सप्ताह तक में आने की उम्मीद की जा सकती है। मजबूर करने की गति मौजूदा परिस्थितियों और लगाए गए प्याज की उत्तेजना की डिग्री पर निर्भर करती है (यदि प्याज ने पहले ही पत्तियों को छोड़ दिया है, तो इसे मजबूर होने में केवल 3-5 दिन लग सकते हैं)।
चाइव सबसे अच्छा खाया जाता हैकाटने के तुरंत बाद। ताजा सबसे सुगंधित और स्वाद से भरपूर है। इसे हम प्याज से धीरे-धीरे कई दिनों तक काट सकते हैं। बारीक कटा हुआ चिव्स सैंडविच, सलाद, अंडे या पनीर के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।यह न केवल व्यंजनों के स्वाद में सुधार करता है, बल्कि भूख भी बढ़ाता है और विटामिन प्रदान करता है।