खाद्य उद्यान फूल उत्कृष्ट पौधे हैं जो बगीचे के बिस्तरों को सजाते हैं और साथ ही साथ पाक गुण भी रखते हैं। उनके लिए धन्यवाद, आप बगीचे की सतह का इष्टतम उपयोग करेंगे और अपने आप को एक विशाल दृश्य और स्वाद अनुभव प्रदान करेंगे। देखें आपके बगीचे में कौन से खाने योग्य फूल होने चाहिए , उनके पोषण गुणों के बारे में जानें और रसोई में खाने योग्य फूलों का उपयोग करके के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों के बारे में जानें। यहां ऐसे पौधे हैं जिन्हें आपने सोचा भी नहीं होगा खाया जा सकता है!
खाने योग्य बर्फ के टुकड़े बोरेज के फूल पेय के लिए एक बेहतरीन सजावट हैं
घर के बगीचों में आप प्रजातियों और बगीचे के फूलों की किस्मों की एक अटूट भीड़ पा सकते हैं, जो उनकी उपस्थिति से लगभग पूरे वर्ष छूट को सुशोभित करते हैं। हालांकि, उनमें से कई एक और, अधिक सामान्य भूमिका निभा सकते हैं - खाद्य उद्यान फूल के रूप में वे पूरे परिवार के लिए भोजन तैयार करते समय रसोई में उपयोगी हो सकते हैं। उनमें निहित मूल्यवान स्वाद और सुगंध निश्चित रूप से कई व्यंजनों के स्वाद में सुधार करेंगे, और विटामिन और ट्रेस तत्वों की प्रचुरता घर के स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी।
पिछले दशक में, कई उपयोगिता संयंत्र सजावटी पौधों की श्रेणी में आगे बढ़े हैं, न केवल हमारी प्लेटों को बल्कि बगीचे के बिस्तरों को भी सजाते हैं। रोपण की रचना करते समय, खाद्य अंकुर, फूल या फल वाली प्रजातियों पर विचार करने योग्य है, क्योंकि यदि आवश्यक हो तो आप हमेशा उनके लिए पहुंच पाएंगे, खासकर यदि आप थोड़ा विदेशी जोड़ना चाहते हैं आप जो व्यंजन बना रहे हैं उसके लिए मसाला। आपको खाने योग्य बगीचे के फूल खोजने के लिए दूर तक देखने की जरूरत नहीं है , जो एक बार रसोई में पेश किए जाने के बाद, वहां एक के लिए रहेंगे लंबे समय तक।
कई माली गेंदे के नेमाटीसाइडल गुणों से अच्छी तरह वाकिफ हैं। हालांकि, लोगों के केवल एक छोटे समूह को पता है कि ये खाद्य उद्यान फूल हैं जिनका उपयोग मौसम के व्यंजनों के लिए किया जा सकता है इस मामले में कच्चा माल टैगेट इरेक्टा के ताजे या सूखे पत्ते हैं, (टैगेट टेन्यूफोलिया) ) और टैगेटेस पटुला, नींबू या संतरे के संकेत के साथ एक विशेषता कड़वा स्वाद के साथ। इनका उपयोग सूप, सॉस, वसायुक्त भुना हुआ मांस और पनीर के स्वाद में विविधता लाने के लिए किया जा सकता है। हालांकि, संयम का प्रयोग किया जाना चाहिए क्योंकि पत्तियों के मजबूत कड़वा स्वाद, यदि बहुत अधिक लगाया जाता है, तो आसानी से पकवान के स्वाद पर हावी हो सकता है।
गेंदे के फूल (कैलेंडुला ऑफिसिनैलिस), जो आमतौर पर एक सजावटी और हर्बल पौधे के रूप में उगाए जाते हैं, मसाला के लिए भी उपयुक्त होते हैं। सूखे, पिसे हुए से महीन नारंगी इन खाद्य उद्यान फूलों की पंखुड़ियाँ एक सुगंधित मसाला हैं और तैयार सूप, गाढ़े सॉस और पनीर में थोड़ा सा मिलाने पर खाद्य रंगों की जगह ले लेते हैं।जैसे कि गेंदा के मामले में आपको संयमित रहना चाहिए, क्योंकि सूखे जड़ी बूटियों के अत्यधिक उपयोग से भोजन का स्वाद काफी खराब हो जाएगा।
जिंजरब्रेड की खाने योग्य फूल की पंखुड़ियां गर्मियों के सलाद में रंग भर देंगी
सजावटी पौधे के रूप में और सब्जी के रूप में आटिचोक (सिनारा स्कोलिमस) दोनों को उगाया जा सकता है। भोजन के लिए आर्टिचोक की खेती फ्रांस, इटली, स्पेन और संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे लोकप्रिय है। इस पौधे का खाद्य भाग पुष्पक्रम हैं - मांसल तल और मांसल आवरण वाली टोकरियाँ, जो गर्मियों के अंत में एकत्र की जाती हैं।अगर हम उन्हें इकट्ठा नहीं करते हैं, तो वे गुलाबी से बैंगनी से नीले रंग के रंगों से ढके होंगे। फिर वे एक आकर्षक शरद ऋतु सजावट छूट बन जाएंगे।
अंत में, यह चीनी में संरक्षित फूल, , वसंत ऋतु में खिलते हुए, सुगंधित बैंगनी (वायोला गंध) का उल्लेख करने योग्य है। पके हुए सामान, आइसक्रीम और फलों के सलाद को सजाते समय वे रसोई में परिपूर्ण होते हैं।